Brochetas de Salmn

(Para 4 personas)
Ingredientes:

1 filete de salmn
ajo, 2 dientes
limn, 1 unidad
comino molido, al gusto
organo, al gusto
tomate, 2 unidades
esprrago verde, 500 gramos
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
aceite de oliva, 3 cucharadas

Preparacin:
Quitar la piel al salmn y luego cortar en dados regulares.
Colocar los trozos en un recipiente.
Mezclar en un cuenco el zumo de limn con sal, cominos, organo, una cucharada de aceite y
pimienta y verter sobre el salmn, dejndolo marinar unas 2 horas.
Preparar las verduras: lavar los tomates y los esprragos, quitando la parte dura de estos y
cortarlos en trozos;
Ensartar en brochetas, alternndolo con el salmn.
Calentar el aceite en una sartn amplia y hacer las brochetas por ambos lados.
Servir con ensalada y unas rodajas de limn.