Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
UAPA
Asignatura
Estructura Hotelera
Participante
Ana Mery Almonte Taveras
Matricula
11-2097
Facilitador
Wendy A. Tejada
Introduccin
En este trabajo expongo mi experiencia como pasante en el hotel acuario, en el
cual estuve laborando en tres departamentos diferentes, los cuales que tienen
contacto directo con los clientes del hotel , el primer departamento en el que
estuve fue en recepcin, este departamento es la tarjeta de presentacin del
hotel y es el encargado de asignar las habitaciones a los huspedes , atender
las reservaciones y asegurar la satisfaccin del cliente desde el momento en
que hace la reservacin hasta el momento de llegar o salir del hotel, de este
departamento y de su buen servicio depende el hotel . El segundo
departamento fue ama de llaves, este departamento es el encargado de
mantener la limpieza de las habitaciones y del hotel en general, en ella esta
mantener la higiene de las habitaciones ocupada o desocupada, y mantener
las habitaciones equipada con todo lo necesario, toallas, jabones, sabanas,
agua, etc., es tambin la encargada de reportar alguna haberla en las
habitaciones a recepcin o directamente al departamento de mantenimiento. El
tercer departamento fue el restaurante, este departamento es el encargado de
brindarle los productos y servicios alimenticios al husped y de l depende en
gran medida la satisfaccin de los huspedes, ya que una buena comida y un
buen servicio deja mucho de que hablar.
Cabe destacar que el Hotel Acuarios es el ms avanzado y moderno de
Bonao, ofrece 34 habitaciones incluyendo 5 suites de lujo, un restaurante de
alta cocina, una discoteca ultra-moderna, piscina, un centro de conferencias y
banquetes habilitado para acomodar hasta 250 personas, acceso a Internet
desde todas las habitaciones, tienda de regalos, gimnasio, agencia de viajes,
variadas excursiones, incluyendo excursiones ecuestres para descubrir la
belleza de las presas de Hatillo y Rincn, la exploracin de las cuevas
misteriosas cercanas, los ros y las montaas y mucho, mucho ms.
Las habitaciones y suites tienen aire acondicionado y ofrecen todas las
comodidades para una estancia en Bonao.
de Recepcin
Departamento de Ama de Llaves
Departamento de Compras
Departamento de contabilidad
Departamento de Recursos Humanos
Departamento Gerencia
Departamento de Mantenimiento
Cantidad de habitaciones.
34 habitaciones: 15 sencillas, 15 dobles, 2 superiores y dos suite.
El primero departamento
Departamento de Recepcin
Segundo departamento
Ama de llaves tiene relacin directa con recepcin, ya que es recepcin quien
le dice en el reporte que le entrega ama de llaves las habitaciones que estn
ocupadas, las que estas vacas, sucias etc.
Lo primordial en este departamento es el reporte que le entrega recepcin de
las habitaciones para as tener conocimiento del estado de las habitaciones.
Luego del reporte ama de llaves revisa las habitaciones sucias y varias para
ver lo que le hace falta , luego va al departamento donde esta su carrito de
trabajo a equiparlo con lo cantidad de sabanas, toallas, aguas, jabn etc., que
ella crea necesario, en caso de que le falte chequea bien la cantidad y vuelve
a equipar el carrito , para empezar a limpiar ama de llaves empieza por las
habitaciones sucias y vacas porque mayor mente aun los huspedes duermen
, entonces en esta habitacin se les cambia las sabanas , se les pone agua en
caso de no tener, jabn y toallas, se despolva se lava bien el bao y se mapea,
generalmente en estas habitaciones se dura menos que en las habitaciones
que estn ocupadas una 10 a 15 minutos.
Para limpiar una habitacin ocupada se espera que el husped salga de la
habitacin en algunas ocasiones se le pregunta al husped si quiere el servicio,
en otras ocasiones cuando ama de llaves no sabe si el husped esta en la
habitacin o fuera de la habitacin se le toca la puerta 2 o 3 veces encaso de
no responder ama de llaves abre la puerta con su llaves. Para limpiar las
habitaciones ocupadas se tomas en 20 a 25 minutos, esta se le cambia las
El Restaurante
Este fue unos de los lugares del hotel que mas me gusto porque tuve una
relacin ms directa con los clientes, de ms confianza y de una forma ms
relajada. El contacto con el cliente en esta rea fue mucho ms directo porque
pude hablar con ellos, escuchar las opiniones de ellos con respecto al servicio
brindado. De esta rea depende mucho que los clientes se sientan satisfechos
y agradados con el hotel, porque un buen servicio y una buena comida deja
mucho que decir del hotel.
Lo primero que me mostro el encargado del restaurante fue los productos que
ellos tienen siempre en esta rea sin tener que ir a la cocina a buscarlo, ellos
tienen un frzer y hay siempre estn los jugos, tambin preparan los cafs,
chocolate, y preparan batidas jugos, ya los plato y dems se elaboran en la
cocina.
Lo segundo que me mostro es como montar la mesa, y me explico que el baria
casi todos los das los montajes para darle un estilo diferente al rea y que los
clientes no vea todo los das lo mismo. Para montar la mesa lo primero que se
hace es poner el mantel, arreglar las servilletas, estas se ponen en forma de
decoracin con diferente estilo y forma para variar un poco la monotona y
hacer cada da diferente, lo tercero es poner los culillos y los cubiertos, estos
Conclusin
Esta prctica me fue de mucha importancia, porque tuve la oportunidad de
aprender y vivir como se manejan las reas de recepcin, ama de llaves y
restaurante y la importancia de cada una de estos departamentos para el
hotel y la satisfaccin del cliente.
Anexos
17 de Abril de 2014