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6.2
6.2.1
6.2.2
Lista de ingredientes.
Cantidades y porciones.
Costos de ingredientes.
Procedimiento de elaboracin.
Presentacin.
Las frmulas utilizadas para realizar las pruebas de rendimiento son las
siguientes:
LINks
http://es.slideshare.net/reynaldorey/introduccin-al-costo
http://es.slideshare.net/reynaldore/control-de-costos-en-el-servicio-de-ay-b2
http://es.slideshare.net/alvargoe/costeo-por-receta?next_slideshow=1
https://prezi.com/owo63gm9wcfp/costos-de-alimentos-y-bebidas/
http://es.slideshare.net/nelsoncadena/costos-de-alimentos-y-bebidas-inpahu
https://www.academia.edu/8258674/CONTROL_COSTOS_y_PRESUPUESTOS_1
http://es.slideshare.net/ManuelReyes2/estandares-de-costos-de-los-alimentos