Harina de pescado

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La harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando

su contenido de agua y aceite. El aceite de pescado es un importante producto secundario.
Con un 70% a 80% del producto en forma de protena y grasa digerible, su contenido de
energa es notablemente mayor que muchas otras protenas animales o vegetales ya que
proporciona una fuente concentrada de protena de alta calidad y una grasa rica en cidos
grasos omega-3, DHA y EPA indispensables para el rpido crecimiento de los animales. Sus
principales productores en el mundo son Chile y Per.
ndice
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1Uso

2Requerimientos

3Principales mercados

4Riesgos

Uso[editar]
Como ingrediente de alimentos para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas
lecheras, ganado vacuno, ovino, y animales acuticos (camarn, pescado y otros),
disminuyendo notablemente los costos de produccin industrial de estos animales por su
rpido crecimiento, su mejor nutricin, la mejora de la fertilidad y la notoria disminucin de
posibilidades de enfermedades.

Requerimientos[editar]
De acuerdo a estudios realizados por la International Fishmeal and Fish Oil Organisation
(IFFO), se estima que para el ao 2013 los requerimientos de harina de pescado se elevaran
en 4 millones de toneladas mtricas debido a la variedad de aplicaciones de este producto
industrial marino. Su uso puede estar limitado por la disponibilidad o el costo.

Principales mercados[editar]
Los principales mercados de consumo son la Repblica Popular China y la Unin Europea
aunque las exportaciones se realizan a ms de cincuenta pases por los dos productores
mundiales ms importantes, aportando stos, el setenta por ciento de la oferta de harina de
pescado a nivel global. En China se utiliza la harina de pescado sobre todo para la acuicultura.

En el ao 2003, Chile y Per presentaron conjuntamente su protesta ante la Organizacin

Mundial de Comercio (OMC), por las restricciones a la importacin que, con fines
proteccionistas, pretenda implantar definitivamente la Unin Europea.

Riesgos[editar]
La harina de pescado puede presentar combustin espontnea, por lo tanto se deben tener
las precauc