GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS

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PROYECTO DESARROLLO SOCIAL

INTEGRADO Y SOSTENIBLE

Proyecto: Asesora tcnica para la cra de

venado Cola blanca
(Odocoileus virginianus)

Nmero de Licitacin por Invitacin Abierta: IASA/015/05

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ndice
ndice ..................................................................................................................................... 1
Introduccin .......................................................................................................................... 2
Descripcin de actividades y metodologas ........................................................................ 2
Actividades ......................................................................................................................... 2
Metodologa........................................................................................................................ 3
Diagnstico de la situacin productiva, econmica y organizativa.................................. 3
Diagnstico de la localidad La Palestina.......................................................................... 3
Diagnstico de la localidad La Soledad ............................................................................ 4

Historia e informacin sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 4

Objetivos de la agrupacin ......................................................................................................... 4
Adquisicin de los venados ........................................................................................................ 4
rea para cra de venado ............................................................................................................ 4
Instalaciones ............................................................................................................................... 5
Vegetacin.................................................................................................................................. 5
Manejo........................................................................................................................................ 6

Problemas del grupo La Soledad ...................................................................................... 6

Diagnstico de la localidad Puerto San Bartolo .............................................................. 6

Historia e informacin sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 6

Objetivo de la organizacin........................................................................................................ 7
Adquisicin de los venados ........................................................................................................ 7
rea para cra de venado ............................................................................................................ 7
Instalaciones ............................................................................................................................... 8
Vegetacin.................................................................................................................................. 8
Manejo........................................................................................................................................ 9
Situacin y comportamiento de los venados .............................................................................. 9

Problemas del grupo Puerto San Bartolo ......................................................................... 9

Diseo experimental establecido con los(as) productores(as) ........................................ 10

Diseo experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad .......... 10
Diseo experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San Bartolo. 10
Resultado de los sondeos de mercado ............................................................................... 11
Recomendaciones................................................................................................................ 11
A corto plazo .................................................................................................................... 11

Registro de UMAs................................................................................................................... 11

A mediano plazo............................................................................................................... 12

Capacitacin ............................................................................................................................. 12
Asistencia tcnica ..................................................................................................................... 12
Instalaciones ............................................................................................................................. 12

A largo plazo .................................................................................................................... 13

Inversin futura ........................................................................................................................ 13

Observaciones .................................................................................................................. 13

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Proyecto: Asesora tcnica para la cra de venado Cola blanca

(Odocoileus virginianus)
Informe Final
Introduccin
En la regin de la selva, la fauna silvestre y especficamente la poblacin de la especie de
inters: el venado cola blanca (Odocoileus virginianus), no se encuentra en buenas
condiciones.
La caza incontrolable del venado para obtener su carne destinada para el consumo local
principalmente y la disminucin de la vegetacin arbustiva y arbrea indispensable para su
refugio y alimento, ha llevado a la desaparicin total de su poblacin de los terrenos ejidales
primero, encontrando solamente pocos ejemplares a varios Km. de distancia, hasta la selva de la
que ya queda muy poca.
As que, en las comunidades de la selva la carne de venado -cada vez ms extinto- est ms
exigida y en el mercado nacional e internacional, por su buena calidad y baja oferta, obtiene
altos precios.
Los grupos de trabajo interesados en la cra de venado cola blanca son de los ejidos: La
Soledad y Puerto San Bartolo, micro regin Betania, mpio Ocosingo; y Nueva Palestina, mpio
Palenque.
Puesto que en las localidades mencionadas existen los factores climticos para proporcionar
los recursos necesarios para la cra de esta especie con relativamente poco esfuerzo, el
proyecto de cra y reproduccin de venados se opina que es una buena alternativa para
impulsar al desarrollo sustentable de estas.
En el presente, se propone la reproduccin del venado cola blanca bajo el sistema de manejo
intensivo con el objetivo, en un principio, la obtencin de pie de cra y despus de carne para
su venta en el mercado local y nacional.

Descripcin de actividades y metodologas

Actividades
En este proyecto se logr:
1. Talleres de capacitacin a promotores y promotoras de las tres comunidades, que se
llevaron acabo en el Zoolgico Miguel lvarez del Toro (ver Anexo 1).
2. Dos talleres de diagnstico y planeacin participativos, uno en cada localidad de la
microrregin Betania.
3. Recorridos en las parcelas de cra de venado para diagnosticar el manejo y los problemas
que se les presentan.
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* Los resultados de los diagnsticos y de los recorridos se presentan en el Anexo 3.

4.

Dos reuniones informativas una en cada localidad de la microrregin Betania sobre la

legalizacin y normatividad que requiere el Manejo de las UMAs y recomendaciones insitu sobre la mejor alimentacin, el manejo de pastos y arboleda y de las instalaciones.

Metodologa
Los talleres de capacitacin se llevaron acabo en el Zoolgico Miguel lvarez del Toro, con
una duracin de cuatro das cada uno. Para su realizacin se acompa a los representantes,
siguiendo la metodologa de ZOOMAT. Esta incluy manejo y cra de manejo cola blanca
bajo sistema intensivo en cautiverio. Se conocieron temas sobre alimentacin, instalaciones,
bebederos y comederos, reproduccin, salud y normatividad.
Para los talleres de diagnstico y planeacin participativos se hizo una preparacin previa; en el
Anexo 2 se puede observar la Carta Descriptiva que se utiliz.
Se realizaron dos talleres de dos sesiones cada uno, maana y tarde, cada uno en el sitio
comn donde tienen el venado en cautiverio. Pero como ambos grupos tiene muy poco tiempo
en el manejo de venado, los talleres se llevaron acabo en forma de dilogo con preguntas
semi-abiertas, principalmente para identificar la forma de manejo, problemas y necesidades.
Se realizaron los recorridos en ambas parcelas para observar las condiciones de las
instalaciones e identificar especies vegetativas dentro del encierro.
En la ltima visita que se realiz en las comunidades se les explic sobre el proceso y los
requisitos para el registro de las UMAs y la normatividad que se debe seguir durante todo el
proceso de manejo y cra.
Se les dio recomendaciones, especficas en cada caso, de la construccin de las instalaciones
para un mejor manejo, divisiones, cercado, el manejo de pastos y arboledas para forraje y
sombra, alimentacin, limpieza y se les hizo ver la necesidad de una futura ampliacin.
Adems, se les entreg un folleto-manual de cra de venado cola blanca (ver Anexo 4), uno a
cada productor(a).

Diagnstico de la situacin productiva, econmica y organizativa

Diagnstico de la localidad La Palestina
Los productores y productoras involucrados en el proyecto estn apenas iniciando en el
manejo de estos animales. Cabe destacar que en Nueva Palestina no tienen todava ni la
parcela ni venados.
* No se pudo avanzar con el grupo de Nueva Palestina, ya que tuvieron problemas con el
sitio donde haban localizado el sitio de encierro para la cra de venados y estn en
proceso de ubicar a otro.

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Diagnstico de la localidad La Soledad

Historia e informacin sobre el grupo de trabajo
El grupo de trabajo para produccin de venado del ejido La Soledad se conform a inicios del
aos 2005, contando inicialmente con 18 socios, actualmente 17 siguen activos. El comit
directivo est conformado de la siguiente manera:
Presidente: Pablo Cruz Jimnez
Secretario: Fidelino Cruz Morales
Tesorero: Nicols Prez Cruz
Vocal de control y vigilancia: Francisco Cruz Morales
Objetivos de la agrupacin
El objetivo es la reproduccin del venado para la comercializacin de cras y carne, as como
los subproductos: piel, cuernos, extremidades, cabezas embalsamadas, entre otros.
Adquisicin de los venados
Los venados fueron entregados el 27 de enero de 2006, por Comercializadora Tierra Nuestra
SC. de RL., con domicilio en Berriozbal, aunque los anmales eran procedentes de
Tamaulipas. La poblacin adquirida es la siguiente:
No. y sexo

Edad aproximada

Costo $

8 hembras

1 ao

8,500.00 c/u

1 macho

8 meses

9,000.00

El macho tiene una edad menor que las hembras para que as logre acoplarse con su grupo y
este ao no alcanza su madurez sexual.
Los miembros del grupo estn inconformes con la empresa promotora de los venados.
Algunos productores observaron a los venados antes de la compra, pero el lote entregado fue
animales de edad menor que lo acordado. Adems, las hembras se recibieron como preadas y
hasta el momento no ha habido partos.
Aadiendo a todo esto que no se les proporcion, como fue acordado: la capacitacin inicial, el
CD, el botiqun, ni informacin sobre el manejo.
* El contrato y los costos de la compra se ven en el Anexo 6.
rea para cra de venado
La parcela se localiza a 100 metros de la comunidad. Al Norte colinda con carretera, al Este
con una base militar, al Oeste con un terreno sin manejo y al Sur con un potrero.
Legalmente el terreno est en calidad de prestado por unos de los socios, aunque los miembros
del grupo de trabajo esperan adquirirlo, puesto que dado las colindancias puede extenderse
haca dos costados en caso necesario.
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El terreno cuenta con pendiente suave y suelo negro profundo, no pedregoso.

Instalaciones
El terreno destinado para la cra de venados es de una hectrea, con forma cuadrangular de 100
X 100 m. Est cercado con malla ciclnica de 2 m de altura y 3 hileras con alambre de pas en
lo alto, haciendo 3 m en total. La tela metlica est sujeta con grapas y alambres a postes de
madera de Chicle (Manilkara zapota), distanciados a tres metros.
El sistema de entrada es de doble puerta para evitar escapatorias de venados, aunque no est
apropiadamente construida.
El comedero es rstico, elaborado con madera, de un largo de 1 X 0.3 m de profundidad. Esta
colocado a 50 cm de altura, bajo la sombra de un rbol de Gucimo.
El bebedero es una poza en el suelo sin recubrimiento alguno, con 20 cm de profundidad y 40
cm de dimetro. Es abastecido de agua corriente de un manantial localizado a 20 m del corral
con ayuda de una manguera. Para evitar encharcamiento y para sacar el agua del corral, el
abrevadero tiene un canal de 15 cm de ancho.
Se cuenta con una pequea galera, hecha con 8 postes de Chicle y techo de lmina
galvanizada, no tiene paredes y mide aproximadamente 2 y 4 m por lado.
Costo de las instalaciones
La inversin para la construccin de instalaciones se desglosa a continuacin, todas las
adquisiciones se efectuaron en el pueblo:
Cuadro 1. Inversin para construccin de corral en La
Soledad.
Concepto
Malla ciclnica
Alambre de
pas
Grapas
Alambre
recocido
Lmina zintroalum
Clavo 4 pulg.
Postes
Mano de obra
Manguera

Unidad

Rollo de 20 X 3
m
Rollo de 30 Kg*

Costo Unitario $

Cantidad

Subtotal $

600.00

21

12,600.00

400.00

1,600.00

15.00
15.00

4
10

60.00
150.00

Hoja de 3 x 5 m

130.00

21

2,730.00

Kg.
Pieza de 4 m de
largo
Jornal de 6 horas
m.

25.00
15.00

4
150

100.00
2,250.00

50.00
15

68
100

3,400.00
150.00
23,040.00

Kg.
Kg.

Total
* Utilizaron solo los 2 rollos de alambre.
Vegetacin

La vegetacin est compuesta de pastos nativos como el pasto Estrella (Cynodon

plectostachyus) y el Remolino (Paspalum notatum). Existe un rbol de Chuyi, Tapaculo o
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Gucimo (Guazuma ulmifolia Lamk.), una palmera de Coyol (Acrocomia mexicana) y al

Norte y Este unas dobles hileras de rboles de leguminosas Frijolillo, ahora sin frutos ni
hojas, introducidas por los militares.
Manejo
El manejo es escaso, debido al poco tiempo que tienen trabajando con el venado, todo puede
reducirse a la alimentacin.
La comida la proporcionan los socios turnndose a base de un calendario que controla el
secretario. Los venados reciben en su comedero raciones (1/2-1 costal) de hojas tiernas de
Guarumbo (Cecropia obtusifolia), renuevos de Pltano (Musa spp.), retoos de Primavera o
Tural (Roseodendron donell-smithii), fruto y hojas tiernas de Amate (Ficus spp.) y Jobo
(Spondias mombin). Tambin se les proporciona maz quebrado por las maanas en una
cantidad aproximada de 700 g. Dos o tres veces por semana se les suministra sal de mesa, una
cantidad cercana a los 100 g, esto como imitacin del manejo del ganado vacuno.
Adems, de alimentarse libremente con los pastos de la pradera (estrella y remolino), el fruto
seco de Gucimo y la hierba San Martn.
Problemas del grupo La Soledad
Desconocimiento del comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si los
animales estn sanos o presentan algn comportamiento anormal, sntoma de enfermedad.
Falta de conocimiento sobre el manejo como es la alimentacin, desparasitacin, deteccin y
tratamientos de enfermedades.
Instalaciones incompletas: faltan divisiones y ampliacin.
El rea del corral cuenta con poca vegetacin, hacen falta rboles y arbustos para los
venados no estn expuestos a la presencia de curiosos.
La malla no se encuentra asegurada a la tierra, por lo que perros y otros animales pueden
entrar.
Hay basura alrededor de la parcela que a veces pasa por la malla.
El venado macho que se les proporcion no est en edad reproductiva, y no se conocen sus
caractersticas o su capacidad de monta.
Diagnstico de la localidad Puerto San Bartolo
Historia e informacin sobre el grupo de trabajo
El grupo que maneja venados en cautiverio en el Puerto San Bartolo se constituye por sesenta
personas, todas mujeres. La organizacin inici el junio de 2005 como un Grupo de Trabajo
Ejidal con nombres tentativos como La Selva, La Lomita, La Loma El Cerro.
El comit directivo se integra por las:
Presidenta: Virginia Lpez Lpez
Secretaria: Myriam Gmez Lpez
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Tesorera: Mara Prez Gmez

Vocal de Control y Vigilancia: Zenaida Vsquez Santis y
Rosa Elvira Garca Lpez
Las instalaciones de la parcela de trabajo se construyeron en diciembre de 2005, los venados
se recibieron el 17 de enero de 2006.
Objetivo de la organizacin
El objetivo de la organizacin es primero reproducir el venado cola blanca en cautiverio y
despus tener una venta sustentable en pie de cra o en lotes.
Subrayan que es una futura fuente de ingreso para las mujeres y de ninguna manera se
destinar para autoconsumo.
Adquisicin de los venados
Se adquirieron por la Comercializadora Tierra Nuestra SC de RL, en Berriozbal, con el Biol.
Manuel Alfonso Anzaldo Meneses.
El convenio inclua 1 lote de venado cola blanca con 8 hembras, un macho adulto, el traslado,
3 horas de capacitacin a los productores, un botiqun y 1 CD con informacin sobre el
manejo.
Previo de la compra las productoras escogieron a los 9 venados a la vista y dentro del terreno
del proveedor. Fueron de edad adulta de 2 a 4 aos y algunas hembras preadas.
Problemas:
Los venados no fueron los que escogieron las productoras, se trajeron desde Tamaulipas, son
ms jvenes y el macho no est en edad reproductiva.
En el trasladado anestesiaron a los venados adultos, tres de los cuales murieron a causa de
esto, dos nunca despertaron y uno ms falleci despus un da de comportamiento anmalo
(demasiado dcil). Ahora tienen 5 venados hembras, ninguna preada, y 1 macho.
No se les ha proporcionado la capacitacin inicial, el CD, el botiqun, ni informacin sobre el
manejo.
* El contrato y los costos de la compra se ven en el Anexo 6.
rea para cra de venado
La parcela de cra en cautiverio de venado se encuentra dentro del ejido Puerto San Bartolo y
la dimensin es de 60 X 30 m = 1,800 m2. Legalmente el terreno no es del grupo de trabajo, lo
tienen facilitado por uno de los pobladores. Su situacin legal se definir hasta que se
obtengan resultados alentadores. El inconveniente para la compra del terreno es que los lados
Sur y Oeste son calles de la comunidad y no hay espacio alrededor para futura ampliacin.

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Instalaciones
La parcela est cercada con una malla de 3 m de altura, con base firme, no cementada pero
asentada con piedras, auque falta cuidar la parte Norte. La malla esta sujetada con grapas y
alambres a postes de madera de Chicle (Manilkara zapota), estos varan en alturas de 3 y 4 m.
Adems se cuenta con:
1 construccin sin paredes con techo de 4 X 5 m = 20 m2
1 galera de 6 X 6 m = 36 m2
1 bebedero y 1 comedero rsticos 1.5 X 0.15 X 0.10 m., situados bajo arboleda.
Comentario de las productoras: falta recurso para mejorar las instalaciones.
Costo de las instalaciones
La inversin total fue de $18,081.00 sin incluir la mano de obra y los postes de madera. Cabe
aclarar que no todo el material fue utilizado, aun tienen malla, clavos y grapas suficientes para
cercar otra hectrea.
Cada uno de los productores contribuy con 5 postes para juntar los necesarios. La mano de
obra fue proporcionada en trabajo conjunto:
2 das para la postera, 15 jornales
2 das para poner la malla, 15 jornales
2 das para poner la extra malla, 15 jornales
2 das para la construccin de la galera, los comederos y los bebederos.
Cuadro 2. Inversin para construccin de corral en Puerto San Bartolo.
Concepto
Malla ciclnica
2.5 de acero
Lamina Zintroalum
Clavo cabeza de
plomo
Poste da madera
Mano de obra
Semilla de pasto
Brizantha
Total

Unidad

Rollo de 2 X 30
m.
Hoja de 3 X 5 m.

Costo Unitario $

Cantidad

Subtotal $

539.13

26

14,017.38

84.78

16

1,356.48

Kg.

26.10

4.4

148.84

Piezas de 3 y 4 m.
Jornal
Kg.

20.00
50.00
90.00

300
60
3

6,000.00
3,000.00
270.00
24,792.70

Vegetacin
Anterior a la ocupacin por los venados, la parcela se utilizaba para produccin agroforestal,
por esto se encuentran especies arbreas como son: Solera o Perfume (Cordia alliodora), Caf
(Coffea arabica) y el Pltano (Musa spp.), adems de Mango (Mangifera indica L.), Nanche
(Byrsonima crassifolia), Naranja (Citrus sp.), Guaje (Leucaena sp.), Guayaba (Psidium
guajava) y Capuln (Muntingia calabura).
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Al exterior existe un Gucimo (Guazuma ulmifolia Lamk.), pero sus hojas y frutos caen dentro
de la parcela.
En la parte baja del sistema hay pasto estrella (Cynodon plectostachyus) y pasto remolino
(Paspalum notatum).
Manejo
El grupo de trabajo es nuevo, no tiene conocimiento sobre el manejo de venado en cautiverio,
pero ya tienen algunas actividades definidas que son:
-

Una persona que cuida todo el da a los venados, para evitar que gente o animales los
molesten desde afuera.

Para la alimentacin tienen un calendario y las mujeres se van turnando para cumplirlo.

La dieta est basada en maz crudo molido, para lo que cooperan todas las integrantes del
grupo. Se les proporciona 1.6 kg de maz tres veces al da, aproximadamente 4.8 kg para los 6
venados. Ocasionalmente les suministran hojas de Guarumbo (Cecropia obtusifolia) tierno,
probaron alimentarlos con frutas como Papaya (Carica papaya) sin tener xito.
Problema: La molienda de maz crudo desgasta de sobremanera los molinos mecnicos,
adems del esfuerzo para moler.
Situacin y comportamiento de los venados
Los venados no se acercan en la galera. El pasto por la parte Sur y Oeste de la parcela se ve
intacto, probablemente por que esta parte colinda con el camino de los pobladores y no hay
vegetacin para esconderse.
Una de las hembras jvenes tiene una pata seriamente daada, esto por intentar brincar el
cerco y romperse un hueso al atorarse la extremidad en la tela.
Problemas del grupo Puerto San Bartolo
No conocen el comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si los
animales estn sanos o presentan algn comportamiento anormal.
Inexperiencia del manejo como es la alimentacin, desparasitacin, deteccin y
tratamientos de enfermedades.
Hay un venado con dao fsico.
Falta ampliacin del corral de manejo.
Se prev la falta agua para temporada de seca, de abril hasta julio.

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Diseo experimental establecido con los(as) productores(as)

Diseo experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad
El encierro de venado del grupo de La Soledad se encuentra a 300 msnm con coordenadas:
Al NE: N 16 30 05.2

Al NW: N 16 30 07.5

W 91 26 15.7

W 91 26 16.3

Al SE: N 16 30 03.7

Al SW: N 16 30 05.5

W 91 26 17.0
W 91 26 19.2
Los socios, productores de venado comentan que en su caso el registro de la UMA ser muy
difcil, ya que muchos de los ejidatarios no aceptan prestar la carpeta bsica para sacar la copia
certificada.
En cualquier caso, para que el proyecto tenga xito ser necesario encontrar manera de
comercializar el producto por lo que entre las necesidades que ellos vieron son la adquisicin
de:
-

Cmara enfriadora

Sierra elctrica

Bscula de 30-40 kg

Camioneta-frigorfica

Diseo experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San Bartolo
El encierro de venado del grupo de Puerto San Bartolo se encuentra a 321 msnm con
coordenadas:
Al NE: N 16 31 12.2

Al NW: N 16 31 20.6

W 91 29 01.0

W 91 28 47.1

Al SE: N 16 31 11.4

Al SW: N 16 31 12.4

W 91 29 01.7
W 91 29 03.8
Para los requisitos del registro de la UMA las productoras-socias se comprometieron a llevar el
asunto a la prxima asamblea (ltimo sbado del mes de mayo), para que se les proporcione el
acuerdo de esta que se puede proceder con el registro y que se les de una copia notariada de la
carpeta bsica del ejido.
Asimismo, piden que se les proporcione capacitacin legal por parte de la SEMARNAT y un
tcnico asignado por ellos, para poder llevar acabo el manejo de acuerdo a las normas
establecidas y no tener multas.
Aparte, se necesitar apoyo econmico para la ampliacin del encierro y para hacer divisiones.
Para la comercializacin, en el futuro prximo (3 aos), sera indispensable la posesin de una
cmara enfriadora y una camioneta-frigorfica para poder llevar su producto al mercado ms
cercano (Ocosingo).

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Otros animales que podran manejar en encierro, para tomarse en cuenta al registro de la UMA
son: jabal, tepezcuintle, guaqueque, hocofaisn, cojolita, chachalaca, perdiz, armadillo y hasta
guacamaya y quetzal, ya que todava hay, pero muy pocos ejemplares, en las montaas de sus
tierras ejidales.
Por la escasez de agua en la poca seca, necesitarn una bomba y una manguera de 300 m para
traerla de la cisterna al encierro y otra de 2,000 m para traerla del manantial ms cercano.

Resultado de los sondeos de mercado

Los(as) productores(as) manifestaron su deseo de producir el venado, no para autoconsumo,
pero para la venta de la carne de este en el mercado.
No existe un mercado cercano local de la carne de venado, principalmente porque no hay una
oferta regular. Los consumidores ms importantes son irregulares, son ms personas
individuales que negocios de compra-venta.
Actualmente, el precio en la regin, de carne de venado en canal, sin hacer diferenciacin en
alguna parte del animal, es de $350.00 por kg. No hay precio por partes del animal: pierna,
lomo, etc. ni para subproductos como piel y cuernos, entre otros.
La mayor demanda es de carne fresca, no se prefiere salada ni ahumada, por lo que no se
recomiendan estas formas como medios de conservacin de la carne hasta su venta.
Para su conservacin y traslado se preferira la obtencin de refrigeradores y una camioneta
frigorfica para el traslado de la carne fresca al mercado ms cercano que es Ocosingo, 5 horas
de camino en terracera.

Recomendaciones
Se opina que para que el proyecto de Cra intensiva de venados bajo cautiverio tenga xito,
es importante ofrecer a los y las productoras, en pasos priorizados, lo siguiente:
A corto plazo
Registro de UMAs
Antes de seguir con el proyecto de la cra de venado y para asegurar su futura explotacin y
venta legal, se tiene que ver la posibilidad de que los grupos de trabajo puedan ser registrados
como Unidades de Manejo y Aprovechamiento de Fauna Silvestre (UMAs). El procedimiento
de este se puede observar en el Anexo 5.
Esto puede ser posible para el grupo de Puerto San Bartolo, mientras ser difcil para el grupo
de La Soledad, ya les hace difcil conseguir la copia certificada de la carpeta bsica que es uno
de los requisitos para el registro.
Otro problema que se les podra aparecer en el camino por la lejana de los poblados, es la
visita permanente y/o urgente de un mdico veterinario especialista.

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Se recomienda que solamente si se aseguran estos pasos se podra proseguir con la

capacitacin y el alentamiento de los(as) productores(as) en el manejos intensivo de fauna
silvestre en la regin.
A mediano plazo
Capacitacin
La capacitacin que se dio en manejo, alimentacin y salud de venado cola blanca se bas
principalmente a la metodologa de ZOOMAT y no fue la recomendable para las condiciones y
conocimientos de los pobladores.
Por esto se propone ampliar su capacitacin en los siguientes temas:
-

Manejo sanitario de venado cola blanca, basado a las condiciones y caractersticas locales.
Lo anterior, porque ambos grupos se encuentran muy lejos de cualquier ciudad para
conseguir insumos o para que llegue un mdico veterinario (la ms cercana est a 5 horas) y
en caso de alguna emergencia deben conocer formas de contencin rsticas con
cerbatana.

Implementacin de dietas con base en los recursos locales.

Comportamiento del venado y manejo adecuado en las condiciones de la regin.

Asistencia tcnica
Por la lejana de los poblados se cree necesario evaluar y controlar:
-

La visita constante de un mdico especialista para monitorear la condicin de los animales

en la UMA.

Instalaciones
-

Mejoramiento de las instalaciones; especialmente para el aseguramiento de las bases de la

malla de los corrales para evitar la entrada de perros u otros animales.

Ms malla ciclnica, para hacer 4 divisiones de cada corral con la galera en medio; esto
para tener ms fcil manejo (a menor espacio, animales ms mansos), rotacin de parcelas
y/o divisin de machos.

Para el grupo de Puerto San Bartolo, como estn lejos de fuentes de agua y la acarean en la
poca de secas, se requiere de una cisterna y un sistema de bombeo.

Adems, las instalaciones existentes son suficientes para el nmero de animales que hay
ahora, pero pensando en la futura comercializacin de la carne de estos animales, despus de la
primeras dos cras, se necesitar la construccin de extensiones de los corrales de manejo, por
lo que se propone:
-

Extender los corrales de manejo con un mnimo de 2 ha, cada uno.

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A largo plazo
Inversin futura
Para que el proyecto tenga xito se debe asegurar la venta del producto al mercado. Para esto
se necesitar una inversin no muy grande en:
1. Refrigeradores, uno para cada localidad.
2. Un rastro que tenga previstas todos los controles de calidad, y que podra ser compartido
entre los dos grupos, ya que la distancia entre las comunidades es solo de una hora.
3. Una camioneta con frigorfico, para poder sacar la carne fresca al mercado ms cercano
que es Ocosingo, a 5 horas de distancia.
4. Capacitacin en el manejo sanitario del rastro y de cortes especiales.
Observaciones
Los productores del ejido La Soledad conocen las plantas de la regin con su nombre en
Tzeltal, mientras los de Puerto San Bartolo en Tojolabal, lo que se presta a confusin. Por lo
tanto en los talleres de capacitacin y en los textos de los manuales ser necesario hacer las
referencias de las plantas a utilizar con los nombres comunes locales, diferentes en cada caso.

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ANEXOS

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Anexo 4.

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Anexo 6 .

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Anexo 7 .

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INTEGRADO Y SOSTENIBLE

PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE,

CHIAPAS, MXICO UNIN EUROPEA.

Director General
Rodolfo Daz Sarvide
Director de Participacin Social y Desarrollo Territorial
Ral Prez Prez
Director de Economa Solidaria y Desarrollo Local
Jorge Ivn Briseo Buenda
Director de Cohesin Social e Innovacin Tecnolgica
Mauro Valle Santiago
Director de Administracin
Carlos A. Zavaleta Grajales

Cerrada Francisco Sabinal Nm. 139

Col. Francisco Sabinal, Zona Centro
Tuxtla Gutirrez, Chiapas C.P. 29020
Tel. (01 961) 1256814 y 1253033