DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO

MEZCLANDO DE LA
PECTINA Y AZUCAR

AGREGADO DE
AGUA Y AGITACION

10

TRANSPORTE AL
AREA DE
MEZCLADO

RECEPCION DE LA
MATERIA PRIMA
TRANSPORTE AL
ALMACEN DE
MATERIA PRIMA
ALMACENAMIENTO
TEMPORAL DE
MATERIAS PRIMAS
TRANSPORTE AL
AREA DE PESAO DE
INGREDIENTES
PESADO DE
INGREDIENTES
TRANSPORTE AL
PRIMER MEZCLADO
PRIMER MEZCLADO
DEL PURE, AZUCAR
Y BENZONATO

11

MEZCLA ANTERIOR
CONPECTINA,
AZUCAR Y AGUA

18

12

VERIFICACION DEL
% DE SOLIDOS
SOLUBLES

19

ENFRIADO

13

TRANSPORTE AL
AREA DE
EVAPORACION

20

INSPECCION
FINAL

EVAPORACION

21

ENVASADO Y
TAPADO

22

ETIQUETADO

14

15

16

17

VERIFICACION DEL
% DE SOLIDOS
SOLUBLES
TRANSPORTE AL
MEZCLADO FINAL
AGITACION Y
AGREGADO DE
INGREDIENTES
FINALES

23

24
14

TRANSPORTE AL
AREA DE ENFRIADO

TRANSPORTE AL
ALMACEN DE
PRODUCTO
TERMINADO
MANEJO Y
ALMACENAMIENTO
DEL PRODUCTO
TERMINADO