LISTA DE CHEQUEO: INDUSTRIA LACTEA, HELADOS Y PLATOS PREPARADOS

CONGELADOS en VALPARAISO
FECHA
1. Saneamiento Bsico
A. Sistema de cloracin de agua
potable particular funcionando

SI

NO

NC

Cloro libre residual ___ ppm

B. Control de vectores
Nombre empresa aplicadora de
pesticida __________
C. Resolucin Sanitaria N ________
Fecha _______
D. Fecha ltimo control
________________
E. Estanque de agua potable
_______ m3 capacidad
2. Decreto Supremo 977/96
2.1 De la Construccin
A. Alejado de focos de insalubridad, olores
objetables, humo, polvo y otros contaminantes.

SI

NO

NC

B. Vas de acceso y zonas de circulacin, tienen

superficie dura o tratada de manera de controlar
polvo ambiental.

SI

NO

NC

C. Pisos impermeables, no absorbentes, lavables,

antideslizantes, limpios y en buen estado

SI

NO

NC

D. Muros impermeables, lavables, de color claro, en

buen estado y limpios

SI

NO

NC

E. Cielos lisos, limpios y en buen estado

SI

NO

NC

F. Ventanas u otras aberturas limpias con malla

mosquitera

SI

NO

NC

G. Puertas de superficie lisa, en buen estado,

limpias y con cierre automtico

SI

NO

NC

H. Escaleras, montacargas y estructuras similares

en buen estado de conservacin y limpieza

SI

NO

NC

I. Zona de preparacin de alimentos separada de

SI

NO

NC