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Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
1.- Profesional
2.- Artista
3.- Especialista
4.- Apasionado
5.- Es un Servidor
6.- Es Compartir
7.- Es Saber Trasmitir
8.- Es Amar lo que haces
9.- Es tener buena actitud y aptitud
10.- Es explorar el Misterio.
Qu es un Barista?
Un Barista es poner una sonrisa
en la cara de todos cuando les
sirve un caf (Yakup Aydin
Barista de Holanda)
Qu es un Espresso?
Es una bebida a base caf recin molido con un
volumen comprendido entre 25 y 35 ml usando
una masa de caf entre 7 y 9 gr para un espresso
simple y entre 14 y 18 gr para un espresso doble,
a travs del cual pasa agua limpia con una
temperatura entre 92 y 95 grados celcius forzada
entre 9 y 10 atmosferas de presion con un
tiempo de extraccin entre 20 y 30 segundos.
Reglas de extraccin
1.- Agua fresca
2.- Tostado fresco
3.- Seleccin de granos de calidad
4.- Correcto tiempo de extraccion.
5.- Correcta relacion agua/caf
6.- Caf molido por pedido.
7.- Temperatura del agua
8.- Equipos de Calidad.
9.- Equipos limpios y en buen estado