Se deja reposar hasta que logre una buena clarificacin, es decir

no se noten partculas suspendidas, para luego realizar el

trasiego a otros depsitos.

4.4.9 Envasado sellado y Etiquetado:

La bebida clarificada se envasa en botellas de color verde
claro de 750 ml y se coloca un tapn corcho aglomerado
nmero

07

procedemos

al

sellado

con

plstico

termoencogible. Luego procedemos a colocar las etiquetas

distintivas de la marca.

4.4.10 Almacenamiento:
Las bebidas embotelladas son almacenadas y maduradas por
un perodo de un mes en un lugar ventilado y sin presencia de
luz.
4.5 DISEO COMPLETAMENTE AL AZAR
Se efectuar un experimento bajo el diseo Completamente al Azar
con 5 repeticiones, de la induccin de 5 (A, B, C, D, E) proporciones
de mango, donde se evaluar el grado de alcohol. Con los datos que
se presentar el anlisis de varianza y de existir la diferencia
significativa, realizar la comparacin de promedios al 0.05 de
probabilidad.

Se considera el experimento con t=5 nivel de proporcin de mango ciruelo

del factor A (tratamientos) y r=5 repeticiones para cada nivel de proporcin. El
nmero total de unidades (bebidas fermentadas) incluidos en el experimento es

Repeticione
s

Variables proporciones de pulpa de mango

ciruelo
A

II

III

IV

txr=5 x 5=25 .
Las

txr

(bebidas fermentadas) sern aleatorizadas sin restriccin, las t

proporciones del factor A en estudio con sus r repeticiones como se muestra.

A1

A4

A4

A2

A4

A2

A5

A3

A2

A5

A1

A3

A5

A3

A5

A1

DISEO DEL M1
Observaciones
(repeticiones)

Tratamientos
1

total

Y 11

Y 12

Y 13

Y 1r

Y1

promedio
s
Y 1

Y 21

Y 22

Y 23

Y 2r

Y2

Y 2

Y 31

Y 32

Y 33

Y 3r

Y3

Y 3

.
.
.

.
.
.

.
.
.

.
.
.

y tr

Yt

Y t

.
.
.
t

Y t1

Y t2

Y t3