Berral De La Rosa et al.

20
Revista
Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

ISSN 1415-8426

Francisco Jos Berral De La Rosa*

Jos Ramn Gmez Puerto* *
Bernardo Hernn Viana Montaner**
Carlos Javier Berral De La Rosa**
Pedro Carpintero Benitez*

Artigo original

ESTUDIO DE LA COMPOSICIN CORPORAL

EN ESCOLARES DE 10 A 14 AOS
STUDY OF BODY COMPOSITION
OF SCHOOLCHILDREN FROM 10 TO 14 YEARS OLD

RESUMEN
El estudio de la composicin corporal (CC) resulta imprescindible para comprender el efecto
que tienen la dieta, el crecimiento, el ejercicio fsico, la enfermedad y otros factores del entorno, sobre el
organismo. Se ha estudiado, desde el punto de vista antropomtrico, un total de 1329 nios/as de 10 a
14 aos, pertenecientes a colegios pblicos de Crdoba capital (Espaa) y Pozoblanco (poblacin del
norte de la provincia de Crdoba). Los pliegues cutneos que dieron valores ms elevados son los
localizados en la extremidad inferior, siendo estos mayores, en todos los casos, en las nias que en los
nios. Hemos obtendido diferencias altamente significativas (p<0,001) entre la frmula de Lohman y la
de Slaughter, aunque entre ambas existe una alta correlacin (0,923). Existe relacin inversa entre la
intensidad de la actividad fsica que realizaban los escolares y el porcentaje de grasa. Aportamos los
percentiles del sumatorio de seis pliegues (TR, SB, BI, SE, AM, MP) en nios y nias, lo que nos permite
encuadrar a los nios en distinto grado de sobrepeso-obesidad.
Palabras clave: Composicin corporal. Escolares. Pliegues cutneos. Percentiles.

Volume 3 Nmero 1 p. 20-33 2001

ABSTRACT
The study of body composition (BC) is basic to understand the effect that diet, growth, physical
exercise, illnesses and other factors of background, have on the organism. We have studied, from the
Antropometric view, a total of 1329 children from 10 to 14 years old, belonging to public school of Crdoba city (Spain) and Pozoblanco (village in the north of the province of Crdoba). The skinfolds that showed
higher rates are the ones situated at the lower limbs, which are major, in all cases, in girls rather than in
boys. We have got very significant differences (p<0,001) between Lohmans formulae and Slaughters,
even if there is a high correlation between both (0,923).
There is and inverted relation between the
intense of the physichal activity that schoolchildren do and the rate of fat. We join the percentiles of the
total of six skinfolds (TR, SSC, BI, SS, BM, LM) in boys and girls, what permits us to classify children in
different degrees of overweight-obesity.
Key words: Body Composition. Schoolchildren. Skinfolds. Percentiles.

* Doctor en Medicina y Cirugia y Profesor Titular de Universidad. Departamento de Ciencias Morfolgicas Facultad de Medicina
Universidad de Crdoba Espaa.
** Doctor en Medicina y Cirugia y Profesor Colaborador.

INTRODUCCIN
El estudio de la composicin corporal
(CC) resulta imprescindible para comprender el
efecto que tienen la dieta, el crecimiento, el
ejercicio fsico, la enfermedad y otros factores del
entorno, sobre el organismo (Valtuea et al.,
1996).
A mediados de los 40, Behnke ilustra,
claramente, que los tan populares mtodos de
anlisis del peso respecto a la estatura o el uso
del ndice de Quetelet, como indicador de
obesidad, aportaban poca informacin acerca de
la composicin o la calidad del peso corporal de
un individuo. Un atleta puede realmente pesar
mucho ms de lo que estipula la media ideal de
peso corporal deseable, sin tener exceso de peso
o que necesite reducirlo. El peso extra, o teoricamente sobrante, puede incluir una gran cantidad
de masa muscular. As, la expresin exceso de
peso se refiere a un exceso de peso que exceda
a un cierto patrn, normalmente la media de peso
para una altura especfica (Katch & McArdle,
1990).
Los primeros y ms importantes
acontecimientos, que han hecho avanzar el
estudio de la CC en humanos datan de mediados del siglo pasado. A partir de entonces, el
inters por la composicin qumica del cuerpo y
sus variaciones cuantitativas y cualitativas, fisiolgicas y patolgicas, ha ido creciendo paulatinamente hasta la actualidad (Valtuea et al., 1996).
A finales de los 60 aparecen una serie
de autores cuyos trabajos fueron de capital
importancia para llegar al concepto actual de CC.
Desde esta dcada muchos estudios han utilizado los pliegues cutneos como un nuevo mtodo
de valoracin en pruebas de acondicionamiento
fsico correlacionadas con la salud. Estas
pruebas han sido utilizadas para ayudar a los
jvenes a mejorar los conocimientos acerca de
su CC y los medios por los cuales esta puede
ser modificada para mejorar su rendimiento
(Lohman, 1992).

21

Es Matiegka, padre de la CC, quien en

1921 propone un mtodo de fraccionamiento
antropomtrico de la masa corporal, mtodo
tetracompartimental, dando lugar a su modelo de
4 componentes: masa grasa, masa muscular,
masa sea y masa residual.
El modelo de Matiegka se modific, a
partir de 1970, por las propuestas del Phantom
de Ross y Wilson (1974) y Ross y Marfell-Jones
(1991), los modelos de 4 y 5 componentes de
Drinkwater (1984) y Kerr (1988) y el modelo de 5
componentes modificado de Berral et al. (1992),
hasta los ltimos mtodos basados en la
digitalizacin de imgenes obtenidas por
resonancia magntica.
En ocasiones, en el mbito de la
nutricin clnica, puede ser importante conocer
cmo y en qu magnitud vara la CC en respuesta
a la alimentacin, el ejercicio o la enfermedad.
Algunos de los mtodos sealados son muy precisos y altamente reproducibles cuando se trata
de determinar la CC en grupos de pacientes
(estudios transversales o longitudinales a largo
plazo). Pero, la mayora de ellos, utilizados
aisladamente, son poco precisos y presentan
grandes inconvenientes en el momento de observar cambios rpidos en los diferentes compartimentos corporales a nivel individual (Valtuea
et al., 1996). Resulta imprescindible considerar
el factor tiempo a la hora de decidir si un mtodo
es o no apropiado para medir cambios de CC.
As, cuando deseamos detectar un cambio en la
masa grasa (MG) de 1-2 kg en 20 das, el mtodo
utilizado debe ser mucho ms preciso y
reproducible para estimar la grasa que si queremos apreciar un cambio de 4-6 kg en ese mismo
tiempo. Sera absurdo intentar determinar
cambios diarios en la grasa subcutnea de un
individuo mediante la medicin de los pliegues
cutneos porque la magnitud de la variacin que
pueda existir es inferior a la precisin de la tcnica. Cuanto ms largo sea el perodo de tiempo
en que se produce el cambio a estudiar, mayor
precisin conseguiremos en su determinacin.

Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

Estudio de la composicin corporal en escolares de 10 a 14 aos

Volume 3 Nmero 1 p. 20-33 2001

22

Berral De La Rosa et al.

Teoricamente es probable que la

utilizacin de modelos multicompartimentales sea
la mejor forma de aproximarnos a un buen
conocimiento de los cambios individuales de CC
en humanos. Muchos investigadores han
diseado modelos especficos relacionados con
ello.
La utilizacin de ecuaciones obtenidas
en adultos para poblaciones de nios y adolescentes, da lugar a imprecisiones en la estimacin
de la CC, ya que los nios tienen un mayor
contenido hdrico y una menor densidad sea que
los adultos.
La eleccin de uno u otro mtodo de
medida de la CC tambin est relacionado con el
diseo y objetivos del estudio. En un diseo transversal cuyo objetivo es describir el porcentaje de
grasa de la poblacin en un momento dado, se
valorar ms el coste, inocuidad, rapidez y
sencillez de aplicacin de la tcnica que su
altsima precisin. Por el contrario, si el diseo
es longitudinal, con el objetivo de observar
cambios en la CC en personas con inestabilidad
metablica, los mtodos ms precisos
(multicompartimentales), aunque generalmente
mucho ms costosos desde todos los puntos de
vista, sern de primera eleccin.
La eleccin del mtodo o ecuacin ms
idnea para la valoracin de la CC, siguendo a
Porta et al. 1995 (a y b), debe basarse en las
siguientes consideraciones:
1. Utilizacin de frmulas con validez
intrnseca y extrnseca.
2. Eleccin de las ecuaciones ms
adecuadas para cada grupo de poblacin y si ste
es heterogneo, debern utilizarse ecuaciones
generalizadas.
3. Utilizacin de aquellas ecuaciones que
contengan parmetros antropomtricos significativos (validados preferentemente con mtodos
directos) para la prediccin de cada uno de los
componentes en todas las regiones corporales
(grasa, msculo y hueso).
4. En el control de la fiabilidad o
reproductibilidad de las medidas.

En cuanto a las posibilidades de cometer errores est claro que existen, pero quizs no
deberamos olvidar la afirmacin del Prof. Ross
de que Un sistema modelo, para que pueda ser
aplicado, no necesita ser totalmente verdadero.
Es suficiente que nos ofrezca, a lo largo de su
utilizacin, informacin fiable sobre las
modificaciones corporales ocurridas y nos oriente de forma adecuada.
PROCEDIMIENTOS METODOLGICOS
En el curso acadmico 1996/97,
172.846 nios y nias estuvieron escolarizadosmatriculados en Crdoba capital y provincia
(Espaa), de los cuales 43.660 cursaban de 5
de primaria a 2 ESO/8 EGB (tabla 1) segn
datos facilitados por el Servicio de Inspeccin de
la Delegacin Provincial de la Consejera de E. y
C. de la J. de A. en Crdoba y referidos tanto a
colegios pblicos como privados-concertados.
De esos 172.846 escolarizados, 18.945
pertenecan a Crdoba capital, el 47,60 % (9.017)
de sexo femenino y el 52,40 % (9.928) de sexo
masculino y 1655 estuvieron matriculados en los
9 colegios aleatoriamente elegidos para este
trabajo, de los cuales se evaluaron 938 alumnos/
as.
En Pozoblanco (poblacin del norte
de la provincia de Crdoba) 926 nios/as
cursaban de 5 de primaria a 2 ESO/8 EGB, el
47,41 % (439) de sexo femenino y el 52,59 % (487)
de sexo masculino referidos tanto a colegios pblicos como concertados. De ellos 504 estaban
matriculados en los dos colegios elegidos aleatoriamente, siendo evaluados/as 391.
A efectos de este trabajo de
investigacin se evidencia que a nivel socioeconmico la poblacin de la Provincia de Crdoba no incluye niveles de marginalidad importantes (2-3%), presentando una distribucin muy
regular de alumnos/as de todas las clases
sociales, debido tambin a la altsima tasa de
escolarizacin.

Estudio de la composicin corporal en escolares de 10 a 14 aos

CURSOS

NMERO

PORCENTAJE

5 Primaria

10.213

23.39

6 Primaria

11.178

25.60

1 E.S.O.

10.421

23.87

2 E.S.O./8 E.G.B.

11.848

27.14

TOTAL

43.660

100

Donde:

E.S.O. = Educacin Secundaria Obligatoria

E.G.B. = Educacin General Bsica

A partir del censo de colegios de Crdoba capital y Pozoblanco, se hizo la seleccin de

la muestra por Muestreo Aleatorio. El tamao de
la misma fu calculado mediante el programa
STAT CALC del paquete EPI INFO V.6.0, con una
confianza del 95%, obteniendo de un total de 101
colegios en Crdoba una muestra representativa
de 9 colegios y de un total de 5 colegios en
Pozoblanco, otra muestra representativa de 2
colegios. La eleccin de estos 9 y 2 colegios,
respectvamente, se realiz mediante generacin
de nmeros aleatorios.
El criterio seguido en la seleccin de los/
as nios/as de estos colegios para participar en
el estudio, fu la firma de la autorizacin de los
padres, madres o tutores, quedando excluidos/
as del mismo aquellos/as que no la firmaron,
tenan minusvalas fsico-psquicas que se lo

impedan o no quisieron ellos mismos, por

cualquier otra razn. En total se evaluaron 1329
nios/as de 10 a 14 aos. De ellos, 938 en Crdoba capital y 391 en Pozoblanco.
Para satisfacer las necesidades y objetivos del trabajo, la recogida de datos se llev a
cabo, mediante abordaje transversal. El equipo
de antropometristas estuvo compuesto por Mdicos y Profesores de Educacin Fsica, Especialistas en Ciencias Morfofuncionales del Deporte, as como compaeros/as del programa de la
Agencia Espaola de Cooperacin Internacional
(Intercampus).
El presente estudio incluye, en primer
lugar las variables correspondientes al estudio
antropomtrico que, aparte de los datos de
control, informan de unos datos generales y de
las variables morfolgicas relacionadas con el
crecimiento y la composicin corporal (peso, estatura y estatura sentado; pliegues cutneos; permetros y dimetros), y en segundo lugar las
preguntas correspondientes a una encuesta, de
elaboracin propia, para intentar determinar la
cantidad de actividad fsica de los escolares.
Respecto a la cantidad e intensidad de
la actividad fsica que realizaban los alumnos, una
+ corresponda de 0 a 1 hora a la semana de
actividad (leve), dos ++ una intensidad moderadamente baja, ms de 1 hora y hasta 3 horas
semanales, tres +++ una intensidad modera-

Encuesta realizada a los nios y nias del estudio.

ENCUESTA PARA DETERMINAR LA CANTIDAD DE ACTIVIDAD FSICA:
Cuntas horas de cada da de la semana dedicas al deporte o a la actividad fsica:
L................M.................Mx...............J.................V....................S....................D.................
El deporte/es que realizas es/son: 1) Por libre.
2) Controlado por monitor/es.
Cuntas horas al da ves la televisin? ...........................................................................
Tipo de actividad fsica:

++

+++

++++

Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

Tabla 1. Total de nmero de estudiantes, de 10 a 14

aos, de Crdoba y provincia.

23

Volume 3 Nmero 1 p. 20-33 2001

24

Berral De La Rosa et al.

damente alta, ms de 3 y menos de 5 horas

semanales y cuatro ++++ una actividad intensa
de ms de 5 horas semanales de actividad fsica.
Considerando que las variables
antropomtricas son susceptibles de error en
general, y como todos los sistemas de evaluacin
fsica son sensibles a los cambios de estado y
por tanto, vulnerables al error, es por lo que todos
los antropometristas del equipo que particip en
el estudio, tuvieron un periodo de entrenamiento
en las tcnicas de medida en el Laboratorio de
Medicina del Deporte de la Universidad de Crdoba, con el objetivo de perfeccionar las mismas
y evaluar su fiabilidad de medida, frente a un
antropometrista experto-criterio, en este caso el
Prof. Dr. FJ Berral, encontrndose todos dentro
del margen de error aceptable o permitido.
De igual manera se procedi con la
encuesta para determinar la cantidad de actividad
fsica. Esta se hizo al final de la antropometra,
de forma directa, personal e individualizada, evitando en gran parte la subjetividad y no correcta
orientacin temporo-espacial, derivada de
cuestionarios a rellenar por los nios y nias de
estas edades y siguiendo los mismos criterios
todos los miembros del equipo, con el fin de poder obtener unos resultados lo ms homogneos
y fiables posible.
El Software comprendi el Epi Info V.6.0
para la seleccin de la muestra; el Dbase IV de
Bordland para DOS (MS-DOS V.6.2), para la base
de datos; el SPSS-PC+ V.7.52, bajo Windows
(versin espaola), para el tratamiento estadstico
de los datos y representacin grfica.
Para tener una idea del grado de
sobrepeso u obesidad de los escolares
estudiados, relacionamos estatura con peso corporal, por medio del IMC. Sin embargo, somos
de la opinin de que estos ndices no son lo suficientemente informativos. Hemos realizado el
estudio de la masa grasa mediante las frmulas
de Lohman (1984) y Slaughter at al. (1988).
Por ltimo se estudi la localizacin y
distribucin de la grasa corporal mediante el

sumatorio de pliegues cutneos y su distribucin

regional (miembro superior, tronco y miembro inferior).
Densidad corporal obtenida por la frmula de
Parizkova (1961):
d = 1,108 0,027 log (TR) 0,0388 log (SB) para
nios de 9 a 12 aos
d = 1,130 0,055 log (TR) - 0,026 log (SB) para
nios de 13 a 16 aos
d = 1,088 0,014 log (TR) 0,036 log (SB) para
nias de 9 a 12 aos
d = 1,114 0,031 log (TR) 0,041 log (SB) para
nias de 13 a 16 aos
Donde: d = densidad. TR = pliegue del triceps.
SB = pliegue subescapular. Log = logaritmo
Porcentual de Masa grasa por la frmula de
Lohman (1984):
% MG = (5.30 / d - 4.89) x 100
Para
nios/as de 8 a 12 aos
Donde: % MG = porcentaje de masa grasa. d =
densidad corporal por la frmula de Parizkova
(1961)
Porcentual de Masa Grasa por las frmulas
de Slaughter et al. (1988):
% MG = 0.735 (PlTR + PlMP) + 1.0
Para
nios de 8 a 18 aos
% MG = 0.610 (PlTR + PlMP) + 5.1 Para nias
de 8 a 18 aos
Donde: % MG = porcentaje de masa grasa.
PlTRI = pliegue del trceps. PlMP = pliegue medial
de la pierna
RESULTADOS
Exponemos el trabajo, para su mejor
comprensin, en diferentes apartados,
atendiendo a los principales estudios realizados
con las distintas variables que han sido
analizadas en cada uno de los 1329 nios y
nias evaluados/as.
El tamao de la muestra de la poblacin
escolar estudiada, su mbito provincial y su

Estudio de la composicin corporal en escolares de 10 a 14 aos

distribucin, nos permiten considerar los resultados como fielmente representativos de la

poblacin de referencia.
Tanto el peso como la estatura se
muestran muy similares, en ambos sexos, para
las edades inferiores de la muestra. Sin embargo, con la llegada de la pubertad se advierte un

25

claro aumento de peso y estatura en nios y nias,

siendo mayor para stas en ambos casos, si
exceptuamos los varones de 14 aos que
resultaron ms altos que sus homlogas de la
misma edad, posblemente por las
modificaciones fisiolgicas propias de este grupo de edad (tabla 2).

Tabla 2. Peso y estatura segn edad y sexo.

11 aos
40,17
39,08
145,05
145,16

13 aos
47,67
49,29
156,10
157,00

14 aos
50,06
51,60
160,78
158,74

muestran el sumatorio de seis pliegues del total

de la muestra, de la muestra masculina y de la
femenina respectivamente.

M
.M .P
us i e r n
al
lo
a

Grfica 1. Pliegues cutneos (media en milmetros).

ar
ul

pr

ae

sp

in

Nias
Nios

ap

Su

10

15

20

25

30

Tabla 3. Estudio descriptivo y percentiles del de 6 pliegues en mm. (TR, SB, BI, SE, AM y MP). Nios (n = 567).
ED AD en aos

10

11

12

13

14

M e d ia

7 0 ,6 0

8 1 ,8 4

7 4 ,4 3

7 4 ,9 4

6 3 ,2 1

D e s v ia c i n tp ic a .

3 4 ,1 8

4 1 ,7 1

3 4 ,5 7

3 7 ,2 2

3 0 ,4 7

M n im o

3 0 ,0 0

2 7 ,5 0

2 4 ,5 0

2 0 ,5 0

2 7 ,0 0

M x im o

1 5 1 ,0 0

1 8 6 ,5 0

1 9 1 ,0 0

1 9 4 ,5 0

1 5 7 ,5 0

P e rc e n tile s
EDAD

10

25

50

75

90

95

10

3 3 ,3 5

3 7 ,0 0

3 9 ,7 5

6 0 ,5 0

9 5 ,2 5

1 2 0 ,0 0

1 4 3 ,7 5

11

3 5 ,2 5

3 8 ,7 5

4 7 ,2 5

6 6 ,7 5

1 1 2 ,6 2

1 4 9 ,5 0

1 6 4 ,7 5

12

3 2 ,6 0

3 6 ,1 0

4 7 ,7 5

6 8 ,5 0

9 2 ,7 5

1 2 5 ,1 0

1 4 5 ,3 5

13

2 8 ,0 0

3 5 ,9 0

4 4 ,5 0

6 5 ,5 0

9 8 ,5 0

1 2 7 ,3 0

1 4 4 ,0 5

14

3 2 ,0 0

3 4 ,0 0

4 0 ,0 0

5 5 ,2 5

7 7 ,1 2

1 0 7 ,2 0

1 4 7 ,4 7

Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

ep

ce

ps

sc
be

Tr

Es sabido que los pliegues cutneos

estiman el depsito de grasa subcutnea.
Nuestros resultados sealan que los pliegues
mayores fueron los tomados en la extremidad
inferior seguidos del pliegue tricipital. En todos los
casos las chicas presentaron valores absolutos
ms altos (grfica 1), hecho que queda constatado en el sumatorio de pliegues (tablas 3 y 4).
En los varones se observa un pico prepuberal (11
aos) disminuyendo progresivamente hasta los
14 aos, mientras que las chicas muestran valores ms homogneos. Las grficas 2, 3 y 4

12 aos
42,69
45,29
150,15
151,68

Su

Peso (Kg) Nios

Nias
Estatura Nins
(cm)
Nios

10 aos
33,75
35,87
140,20
140,32

Berral De La Rosa et al.

26

Tabla 4. Estudio descriptivo y percentiles del S de 6 pliegues en mm. (TR, SB, BI, SE, AM y MP). Nias (n = 762).

Grfica 2. Sumatorio de 6 pliegues en milmetros

(n=1329).

Grfica 4. Sumatorio de 6 pliegues en milmetros en

nias (n=762).
100

90

92

91
88

88

86
82

80

75

74
70

71

SEXO

63

60

NIOS
NIAS

50
10

11

12

13

14

SUMATORIO Pl. TR+SB+Bi+SE+AM+MP

Volume 3 Nmero 1 p. 20-33 2001

90
87

80

72

79

71
67

67

66

65
62

60

CORDOBA
50

POZOBLANCO
10

11

12

13

90

92

91

88
87
85

80

80
79

75

CORDOBA
POZOBLANCO

70
11

12

13

14

EDAD en aos

Grfica 3. Sumatorio de 6 pliegues en milmetros en

nios (n=567).

70

96
92

10

EDAD en aos

78

SUMATORIO Pl. TRI+SB+Bi+SE+AM+MP

SUMATORIO Pl. TR+SB+Bi+SE+AM+MP

100

14

EDAD en aos

Por sexos, observamos, en el sumatorio

de pliegues cutneos, como los alumnos
cordobeses y pozoalbenses siguen una evolucin
paralela desde los 10 a los 12 aos, aunque con
cifras mayores en los de la capital, para encontrar cifras semejantes a la edad de 14 aos. As

mismo, las alumnas cordobesas superan a las

pozoalbenses, observndose el pico al comienzo
de la adolescencia (12 aos). Las nias de la
sierra expresan una evolucin distinta, con valores ms bajos en las edades centrales de la
muestra (11, 12 y 13 aos) y ms altos en las
edades extremas (10 y 14 aos).
En todos los casos el porcentaje del
sumatorio regional de pliegues (Miembro Superior, Tronco y Miembro Inferior) indica claramente
un mayor depsito de tejido celular subcutneo
en la extremidad inferior, oscilando las cifras entre 49,3 % en nias de 13 aos y 46 % en nios
de 14 aos, cuando en miembro superior y tronco los valores fueron menores y parecidos entre
s, oscilando los mismos entre 24,3 % en nias
de 13 aos y 27,5 % en nios de 14 aos (grficas 5, 6, 7, 8 y 9).

Estudio de la composicin corporal en escolares de 10 a 14 aos

27

Grfica 5.- Distribucin regional de la grasa subcutnea en nios (n=73) y nias (n=81) de 10 aos.

NIOS 10 AOS

NIAS 10 AOS

Grfica 6.- Distribucin regional de la grasa subcutnea en nios (n=134) y nias (n=187) de 11 aos.

NIAS 11 AOS

Grfica 7.- Distribucin regional de la grasa subcutnea en nios (n=141) y nias (n=182) de 12 aos.

NIOS 12 AOS

NIAS 12 AOS

Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

NIOS 11 AOS

Berral De La Rosa et al.

28

Grfica 8.- Distribucin regional de la grasa subcutnea en nios (n=137) y nias (n=182) de 13 aos.

NIOS 13 AOS

NIAS 13 AOS

Grfica 9. Distribucin regional de la grasa subcutnea en nios (n=82) y nias (n=130) de 14 aos.

Volume 3 Nmero 1 p. 20-33 2001

NIOS 14 AOS

En cuanto al porcentaje graso se

observan diferencias altamente significativas
(p<0.001) entre Lohman y Slaughter (tabla 5),
existiendo una alta correlacin (0.923) entre
ambas frmulas, lo que indica una evolucin paralela y lineal entre ellas. Los resultados obtenidos

NIAS 14 AOS

por Slaughter han sido mayores, tanto para el total de la muestra como para nios y nias (tablas
6 y 7). Con ambos mtodos las chicas
presentaron valores de porcentajes de masa
grasa mayores que los chicos.

Tabla 5.- Comparacin entre el porcentual de massa gorda (Lohman) obtenida por la ecuacin de densidad de
Parizkova y Slaughter et. al. (1988) Total (Nios/nias).

Estudio de la composicin corporal en escolares de 10 a 14 aos

29

Tabla 6.- Comparacin entre el porcentual de massa gorda (Lohman) obtenida por la ecuacin de densidad de
Parizkova y Slaughter et. al. (1988). Nios (n = 567).

Tabla 7.- Comparacin entre el porcentual de massa gorda (Lohman) obtenida por la ecuacin de densidad de
Parizkova y Slaughter et. al. (1988).Nias (n = 762).

Cuando relacionamos el porcentaje

graso, estimado por Lohman, con el nivel de
actividad fsica, controlada o por libre, y con las
horas pasadas delante del televisor, podemos
observar una relacin inversa entre la intensidad

de la actividad fsica y el porcentaje de grasa

(tabla 8). Lo contrario ocurre con el tiempo pasado
ante el televisor, donde a ms horas mayor es el
porcentaje de grasa obtenido.

De igual forma, el nivel de actividad fsica se relaciona inversamente con el IMC. Al comparar nuestros resultados con los de Mur et al.
(1996) observamos como, al aumentar la

intensidad de la actividad fsica, disminuye el valor del IMC, aumentando ste con el mayor nmero de horas ante el televisor (tabla 9).

Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

Tabla 8.- % GRASA por Parizkova/Lohman en funcin de la actividad fsica y recreativa.

30

Berral De La Rosa et al.

Volume 3 Nmero 1 p. 20-33 2001

Tabla 9.- IMC en funcin de la actividad fsica y recreativa.

En general, el IMC fu mayor en las

nias, sobre todo en las edades superiores de la
muestra (12, 13 y 14 aos). Por otra parte, los
valores del IMC fueron mayores en la muestra
cordobesa que en la pozoalbense.
La obesidad es una de las patologas
crnicas de mayor prevalencia en la sociedad
desarrollada, oscilando las cifras ampliamente,
entre el 2 y el 50%, dependiendo de los autores,
caractersticas de la muestra y del criterio utilizado para medirla.
Los criterios para el diagnstico de
sobrepeso-obesidad en nios y adolescentes no
estn bien definidos, debido a que ningn organismo lo establece convenientemente. Por esto,
en el presente estudio hemos querido aportar los
percentiles del sumatorio de 6 pliegues, por edad
y sexo, que nos permiten poder encuadrar o situar a los nios en distintos grados de sobrepesoobesidad, atendiendo a su sumatorio de pliegues
cutneos (tablas 3 y 4). En cuanto a la diferencia
por sexos, es interesante destacar como los nios
presentan una mayor variabilidad en el sumatorio
de pliegues, mientras que las nias muestran una
evolucin ms homognea.
DISCUSIN
Hemos encontrado en la literatura
trabajos similares con los que podemos hacer

una aproximacin comparativa muy interesante

para satisfacer nuestros objetivos, donde analizar
y comparar nuestros resultados con los publicados en series nacionales e internacionales,
eligiendo los que eran equiparables
metodolgicamente hablando y que son admitidos como parmetros antropomticos,
nutricionales y de aptitud fsica de uso comn.
En la comparacin entre muestras, los
resultados indican que los nios y nias
cordobeses, entre los 11 y los 13 aos principalmente, pesan ms que los de la sierra, con diferencias estadsticamente significativas.
Cuando comparamos nuestros resultados con los de otros estudios observamos como
Hernndez et al. (1992), encuentran valores
medios de peso y talla mayores que los nuestros,
mientras que Guedes (1994) mostr valores
menores. Otros autores consultados como
Ferreira et al. (1990), Casajs (1990), Michels
(1996) y Barrera et al. (2000), obtienen cifras similares a las nuestras.
Si atendemos a un semejante nivel de
actividad fsica, Rubio y Franco (1995) mostraron
medias de estatura y peso muy por encima de
las nuestras. No obstante, Fontdevila y Carri en
1992 aportaron valores similares a los nuestros,

as como Michels para el peso, ya que los valores de estatura en las bailarinas de danza, que l
evalu, fu menor.
La comparacin del sumatorio de seis
pliegues (TRI, BI, SB, SE, AM y MP) con el
trabajo de Michels (1996) mostr bastante
similitud. Casajs (1990) y Fleta et al. (1999),
observaron valores mayores analizando el
sumatorio de 4 y 6 pliegues. En la misma lnea
se mostraron los datos de la distribucin regional de la grasa subcutnea, destacando un
mayor acmulo de la misma en el sexo
femenino y un claro predominio en la extremidad
inferior, donde las diferencias con el sexo masculino se hacen ms patentes (como
corresponde por la diferencia que existe en el
patrn de depsito de grasa de unos y otras).
Tanto Hernndez et al. (1992) como
Michels (1996), obtienen valores similares a los
nuestros, mientras que Barrera et al. (2000),
observaron valores medios menores en tronco.
Si comparamos por anlogos niveles
de actividad fsica Rubio y Franco (1995) al
analizar el sumatorio de cinco pliegues (TRI,
SB, SE, AM y MP) encuentran valores mayores
a los nuestros en ambos sexos, marcndose
ms las diferencias en los varones. Igual ocurre
con el trabajo realizado por Fontdevila y Carri
(1992) con el sumatorio de 4 pliegues. Sealar
que, aunque la natacin requiere de una cierta
cantidad de grasa subcutnea para la mejor
flotabilidad, no deja de ser cierto que en los nadadores y nadadoras de este estudio se
detectan valores muy superiores a los esperados para su edad, sexo y nivel de ejercicio fsico. Las bailarinas estudiadas por Michels
muestran unas medias en el sumatorio de seis
pliegues prcticamente idnticas a las de
nuestro grupo.
As mismo, cuando hacemos las
comparaciones con el sumatorio por regiones

31

Rubio y Franco (1995), en el estudio del tronco, obtienen valores ms altos. Estos autores,
as como Fontdevila y Carri (1992) aprecian
diferencias en la extremidad inferior tambin
muy elevadas, ms marcadas en los chicos.
Por otro lado, Casajs (1990) y Michels (1996)
evidencian un menor depsito de grasa
subcutnea en la extremidad inferior de sus
nios y nias, probablemente explicado por el
tipo de ejercicio fsico que estos realizaban
(atletismo en Casajs y danza en Michels).
El valor de la densidad corporal es utilizado para estimar el porcentaje graso de los
sujetos, establecindose una relacin inversa
entre ambas variables. Michels, utilizando las
frmulas de Parizkova, aporta cifras de
densidad ligeramente mayores a las nuestras,
tanto en la muestra total, como por sexos.
Circunstancia que se corresponde con unos
valores ligeramente menores del porcentaje
graso, obtenidos por la frmula de Lohman, frmula matemtica que tiene en cuenta la
inmadurez biolgica de ambos sexos y sus
consecuentes cambios en relacin a la
densidad corporal.
Al comparar el IMC de nios de ambos sexos de 10 a 14 aos de edad con los del
presente estudio observamos como tanto
Michels (1996) como Morenom et al. (1998) y
Fleta et al. (1999), obtienen resultados muy similares a los nuestros, mientras que Sobral
(1989) y Guedes (1994) aportan valores medios
menores, a diferencia de lo que ocurre con el
trabajo de Hernndez et al. (1992).
Cuando el nivel de actividad fsica fu
similar, autores como Casajs (1990),
Fontdevila y Carri (1992), Michels (1996) y Mur
et al. (1996), encuentran resultados semejantes
de IMC al presentado por nosotros. Sin embargo, los/as deportistas de Rubio y Franco (1995)
muestran medias mayores.

Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

Estudio de la composicin corporal en escolares de 10 a 14 aos

32

Berral De La Rosa et al.

Tabla 10.- Estudio comparativo de la densidad y el % graso por Lohman.

Volume 3 Nmero 1 p. 20-33 2001

CONCLUSIONES
Expuesto el anlisis de los resultados y
en relacin con la bibliografa consultada, se ha
llegado a las siguientes conclusiones:
1.- Las medias y sumatorio de los
pliegues tomados reflejan claramente valores
absolutos ms altos en las chicas, observndose
las cifras mayores en el pliegue frontal del muslo
seguido por el medial de la pierna.
2.- Se constata un mayor depsito de
tejido celular subcutneo en la extremidad inferior de las chicas, oscilando los valores mximo y
mnimo entre las nias de 13 aos y los nios de
14 aos respectivamente.
3.- La mejor condicin fsica, el menor
porcentaje de grasa e ndice de masa corporal y
un mayor tiempo de dedicacin a la actividad fsica, proporcion en la poblacin masculina
mayores ndices saludables respecto a la
femenina.
4.- Hemos encontrado diferencias significativas entre la poblacin cordobesa y la del
norte de la provincia, manifestadas en un mejor
ndice de salud de sta ltima.
5.- Observamos que las frmulas ms
idneas para el clculo del porcentaje de grasa
corporal en estas edades, son las propuestas por
Lohman con la densidad calculada por Parizkova
y Slaughter et al..
6.- Consideramos oportuno llamar la
atencin sobre la importancia que la prctica de
la actividad fsica tiene en la salud de la poblacin
en desarrollo, siendo este el mtodo preventivo,

junto a una nutricin adecuada, ms eficaz contra los problemas de sobrepeso y obesidad en el
periodo adulto.

REFERNCIAS BIBLIOGRAFIAS
Barrera, J., Torres, J., Ruiz, L. & Alvero, Jr. (2000).
Estudio antropomtrico longitudinal en escolares
malagueos desde los 9 a los 12 aos de edad.
Apunts. Educacin Fsica y Deportes, 59: 31-7.
Berral, F.J., Escribano, A, Berral. C.J. & Lancho, J.L.
(1992). Body composition of top-performance
athletes determined by a modification of Kerrs
method. Sport, Medicine and Health - The Asian
Perspective. Hong Kong Centre of Sports Medicine
and Sports Science. The Chinnese University of
Hong Kong, p. 4-6.
Casajs, J.A. (1990). Actividad fsica en el nio en
edad escolar: caractersticas antropomtricas,
composicin corporal y madurez. Tesis
Doctoral. Medicina. Universidad de Zaragoza.
Drinkwater, D.T. (1984). An anatomically derived
method for the anthropometric estimation of
human body composition. Ph. Doctoral Thesis.
Canad: Simon Fraser University.
Ferreira, M, Frana, N.M., Souza, M.T. & Matsudo,
V.K.R. (1990). Comparao da aptido fsica de
escolares de Itaquera (zona leste So Paulo) e
So Caetano do Sul. Revista Brasileira de Cincia e Movimento, 4(2): 19-27.
Fleta, J., Mur, L., Rodrguez, G., Moreno, L., Bueno,
M. & Olivares, J.L. (1999). Incremento secular del
tejido adiposo en adolescentes zaragozanos desde 1980 hasta 1995. Med Clin, 113: 726-9.
Fontdevila, F. & Carri, R. (1992). Influencia del ejercicio
fsico en los patrones de crecimiento en nadadores
entre los 10 y 14 aos. Apunts, 29: 199-213.
Guedes, D.P. (1994). Crescimento, composio corporal e desempenho motor em crianas e adolescentes do municpio de Londrina (PR), Bra-

Estudio de la composicin corporal en escolares de 10 a 14 aos

Parizkova J. (1961). Total Body Fat and Skinfold

Thickness in Children. Metabolism: Clinical and
Experimental, 10: 794-807.
Porta, J., Gonzlez, J.M., Galiano, D., Tejedo, A. &
Prat J.A. (1995a) Valoracin de la composicin corporal. Anlisis crtico y metodolgico. Parte I. Car
News, 7: 4-13.
Porta, J., Gonzlez, J.M., Galiano, D., Tejedo, A. &
Prat J.A. (1995b). Valoracin de la composicin
corporal. Anlisis crtico y metodolgico. Parte II.
Car News, 8: 4-13.
Ross, W.D. & Wilson, N.C.. (1974). A stratagem for
proportional growth assesment. Acta Paediatrica
Blgica, 28 (Supl): 169-82.
Ross, W.D. & Marfell-Jones M.J. (1991).
Kinanthropometry. En: MacDougall JD, Wenger HA,
Green HJ, editores. Physiological Testing of the
High-Performance Athlete. 2 ed. Champaign,
Illinois: Human Kinetics Books, p. 223-308.
Rubio, F.J. & Franco, L. (1995). Estudio descriptivo
antropomtrico y de forma fsica de escolares integrados en programas deportivos de iniciacin.
Apunts, XXXII: 33-40.
Slaughter, M.H., Lohman, T.G., Boileau, R.A., Horswill,
R.J., Stillman, M.D., Van Loan, M.D. & Bemben,
D.A. (1988). Skinfold Equations for Estimation of
Body Fatness in children and Youth. Human
Biology, 60(5): 709-23.
SobraL F. (1989). Estado de Crescimento e aptido
fsica na populao escolar dos Aores. 1.a ed.
Lisboa: Universidade tcnica. ISEF.
Valtuea, S., Arija, V. & Salas-Salvad, J. (1996). Estado actual de los mtodos de evaluacin de la
composicin corporal: descripcin, reproducibilidad,
precisin, mbitos de aplicacin, seguridad, coste
y perspectivas de futuro. Med Clin, 106: 624-35.

Direccin del Autor:

Prof. Dr. Francisco Jos Berral de la Rosa
Facultad de Medicina. Departamento de Ciencias Morfolgicas.
Avda. Menndez Pidal s/n. 14.004-CRDOBA (Espaa).
e-mail: chico_che@teleline.es

Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano

sil. So Paulo. Tese Doutoral. Universidad de So

Paulo.
Hernndez, A.M, Tbar, F.J, Serrano, S., lvarez, I.,
Illn, F. & Valds, M. (1992). Estudio antropomtrico
de la poblacin escolar de la Comunidad Autnoma
de Murcia. Med Clin, 98: 651-5.
Katch, F.I. & McArdle, W.D. (1990). Parte II: Composio Corporal e controle de peso. Avaliao da composio corporal. En: Nutrio, controle de peso
e exerccio. Rio de Janeiro: MEDS, p. 127-50.
Kerr, D.A. (1988). An anthropometric method for the
fractionation of skin, adipose, muscle, bone and
residual tissue masses in males and females
age 6 to 77 years. M. Sc. Thesis. Canad: Simon
Fraser University.
Lohman, T.G. (1984). Research progress in validation
of laboratory methods of assessing body
composition. Med Sci Sports Exerc, 16: 596-603.
Lohman, T.G. (1992). Advances in Body Composition
Assessment. Current Issues in Exercise Science.
Monograph n 3. Champaign, Illinois: Human
Kinetics Publishers.
Matiegka, J. (1921). The testing of physical efficiency.
Am J Phys Antrop, 4: 223-30.
Michels, G. (1996). Aspectos antropomtricos de
escolares de 10 a 14 aos de Crdoba y
provincia. Tesis Doctoral. Medicina. Universidad
de Crdoba.
Moreno, L.A., Fleta, J, Mur, L., Feja, C., Rodrguez, G.,
Sarri, A. & Bueno, M. (1998). Distribucin de la
grasa en nios y adolescentes de ambos sexos.
An Esp Pediatr, 49(2): 135-9.
Mur, L., Moreno, L. & Fleta, J. (1996). Hbitos dietticos,
deporte e ndice de masa corporal (IMC) en adolescentes. Clnica Rural, 467: 5-14.

33