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Definicin:
La agricultura es la actividad econmica por la que el hombre cultiva la
tierra para obtener los productos alimenticios o industriales que
requiere para satisfacer sus necesidades vitales.
Tiene
altos
productividad.
rendimientos
en
la
produccin
elevada
a.- La papa:
Es el alimento ms importante que el Per ha legado as la humanidad
entera. De tubrculo venenoso que era en el pasado, fue convertido en
alimento humano tras paciente cultivo.
b.- El arroz:
El arroz es un cereal que conforma la alimentacin bsica de ms de la
mitad de la poblacin mundial. En el Per es el alimento bsico de la
alimentacin del poblador costeo y de la poblacin urbana del recto del
pas.
c.- El Maz:
El maz es un cereal conocido en el Per desde tiempos muy remotos.
Se le utiliza en la alimentacin popular, en la preparacin de alimentos
balanceados para animales y en la obtencin de algunos productos
industriales.
En la alimentacin de la poblacin andina est presente en forma de
cancha, choclo, mote, jora, humitas, tamales, harina, etc. Sus hojas y
tallos, conocidos con el nombre de chala o panca son utilizados como
forraje para la ganadera.
d.- El Trigo:
Es el ms importante de los cereales en el mundo. Constituye la
alimentacin bsica de la tercera parte de la humanidad. Su consumo
est ampliamente difundido.
e.- La Quinua:
La quinua es un cereal oriundo del Per. Tiene gran valor en la
alimentacin humana por su alto contenido de protenas. Es uno de los
cereales ms nutritivos que existen en la tierra y puede sustituir
ventajosamente a la leche, la carne, los huevos y el pescado. Su
h.- El Algodn:
Es uno de los principales cultivos industriales del Per. Con la caa de
azcar y el caf conforman el grupo de productos agrcolas destinados a
la exportacin.
Su cultivo en el Per se realiza desde los ms remotos tiempos. En las
culturas preincaicas como Paracas, se han encontrado preciosos tejidos
confeccionados hace ms de 2500 aos con fibras de algodn.
j.- El Caf:
La planta de cefee tiene en la selva alta del Per las mejores condiciones
ecolgicas para su desarrollo y produccin.
no
fue
uniforme.
Los
productos
de
consumo
en situacin de
de
manera
conjunta
con
una
serie
de
medidas
de
lo
cual
ha
tenido
tanto
efectos
positivos,
como
la
La
liquidacin
del
Banco
Agrario,
que
era
la
fuente
de
la
apertura
comercial
implic,
adems,
el
ingreso
de
los
agricultores
vieron
reducidas
sus
capacidades
de
Conservacin
del
Medio
Ambiente
Erosin
Salinizacin
El Per es uno de los doce pases considerados como megadiversos y se
estima que posee entre 60 y 70% de la diversidad biolgica. Esta
ventajosa situacin se ha visto amenazada con un inadecuado manejo
de recursos existentes llevndolo a niveles crticos de deterioro de
ciertas
zonas
del
pas
generando
problemas
de
desertificacin,
de
suelos,
reforestacin,
transferencia
tecnolgica
b. Minifundio
La agricultura peruana constituye una economa de parceleros en la
cual el 85% de los agricultores tiene parcelas con menos de 10
hectreas predominando las unidades productivas con un rea entre 3
y 10 hectreas (33%) (. Existen 5.7 millones de predios rurales de los
cuales figuran inscritos en registro pblicos solamente un tercio (1.9
millones).
El fraccionamiento de las parcelas en pequeos minifundios y su gran
dispersin representan un lmite a la eficiencia productiva al tiempo que
eleva los costos del transporte.
La tierra es el principal activo que posee el agricultor por lo que sus
derechos de propiedad deben estar claramente definidos a fin de que ese
reconocimiento legal les proporciones respaldo a la produccin.
c. Precios y mercados
La actividad agraria se caracteriza por el desorden en la produccin y la
disminucin de su rentabilidad y competitividad. Asimismo, los
procesos
de
post
cosecha
de
mercadeo
estn
sumamente
d. Asistencia Tcnica
Las tareas en el campo de la asistencia tcnica son mltiples,
consolidar el crecimiento agrario exigir el desarrollo de factores
productivos y el impulso de la innovacin tecnolgica, es por ello que
una de las tareas es atender las necesidades urgentes de los
productores
en
materias
de
Innovacin
tecnolgica
gestin
empresarial
e. Crdito Agrario
El tema del crdito representa uno de los cuellos de botella del sector, es
por ello que el anuncio de la creacin de un Banco es esperado con
mucha Inters por la mayora de agentes econmicos
En 1992 el banco Agrario tena como clientes a 230 mil empresarios
agrario que se vinculaban mediante operaciones directas, de ellos 20
000 productores eran de tipo A1, con 10, 20,30 0 40 aos de tradicin
empresarial. Actualmente se estima en 23 000 los empresarios agrario
vinculados con la banca de las cuales la banca comercial es la principal
fuente de financiamiento del sector y el 86% de sus colocaciones estn
Acceso al crdito.
f. Organizaciones
El fortalecimiento de las organizaciones de productoras y de otras
organizaciones que contribuyan al desarrollo del agro representa una
tarea
impostergable;
en
un
sector
tan
complejo
la
capacidad
seguro
agrario
mercados
futuro
en
un
contexto
g. Seguridad Alimentaria
La agricultura debe proveer los alimentos en la cantidad y la calidad
necesarias para una vida sana; no obstante, el tema de la seguridad
alimentaria implica no slo mayor produccin y productividad sino
tambin una clara conciencia en los consumidores sobre como
alimentarse mejor. La insuficiencia de alimentos en cantidad y calidad
asociados con malos hbitos alimenticios repercute sobre la calidad de
vida del habitante peruano, es por ello que los trabajos en materia de
seguridad alimentaria tienen an mucho por delante.
h. El Empleo
La agricultura emplea al 26% de la PEA Nacional y al 65.5% de la PEA
del rea rural. En contraste con su capacidad de generar empleo, es
uno de los sectores con menor productividad de mano de obra debido al
bajo nivel educativo de la fuerza laboral en el mbito rural
i. Sanidad
Pases como Chile muestran lo importante que resulta para el desarrollo
del sector agrario el contar con una buen sistema de sanidad animal y
vegetal, especialmente si existe la proyeccin hacia la exportacin.
Cautelar la seguridad sanitaria y fitosanitaria posibilitando el desarrollo
de cosechas y crianzas sanas; controlar y erradicar las plagas y
enfermedades
representan
acciones
con
una
enorme
incidencia