costo de menus

nombre preparacion

crema de calabaza

tacos dorados

ensalada de lechuga

salsa roja

jericalla

agua de citricos

ingredientes
calabazas criollas
cubo de Caldo de Pollo
mantequilla
harina de trigo
Leche Evaporada
Queso
chile chipotle
tortilla
pechuga de pollo sin piel
lechuga orejona
jitomate bola
pepino
aguacate
Queso parmesano
jitomate bola
cebolla
ajo
cilantro
chile verde
leche
huevos
azcar
canela
esencia de vainilla
limon
toronja
naranja
agua

A
presentacion $ presentacion
kg
10
kg
kg
30
kg
9.8
lt
13.8
kg
60
kg
6.5
kg
12
kg
28
kg
8
kg
8
kg
8
kg
20
kg
12
kg
8
kg
8
kg
60
kg
9
kg
10
lt
12
kg
18
kg
16
kg
100
kg
12
kg
10
kg
10
kg
10
lt

B
racion por persona
0.2
0.00016
0.00033
0.00033
0.06216
0.025
0.00016
0.03
0.026
0.07
0.013
0.04
0.0155
0.083
0.013
0.01
0.0001
0.0001
0.0001
0.083
0.016
0.02
0.0001
0.0001
0.04
0.041
0.04
0.33

azucar

kg

16

0.0001

AXB=C
$ por persona
2

CX190
por num. De comensales
380

0.0099
0.0032
0.857
1.5
0.001
0.36
0.728
0.56
0.104
0.32
0.31
0.996
0.104
0.08
0.006
0.0009
0.001
0.996
0.288
0.32
0.01
0.0012
0.4
0.41
0.4

1.88
0.608
162.83
285
0.19
68.4
138.32
106.4
19.76
60.8
58.9
189.24
19.76
15.2
1.14
0.171
0.19
189.24
54.72
60.8
1.9
0.228
76
77.9
76

0.0016

0.304

costo de menus
nombre preparacion

sopa de champion

rajas de chile
con elote

ensalada de
repollo

queso rallado
gelatina de fresa

agua de frutas

ingredientes
championes
cebolla
ajo
caldo de verduras
perejil
aceite de oliva
sal
Chiles Poblanos
Jitomates bola
elote
Cebolla
Leche
aceite
Sal
repollo
zanahoria
cilantro
vinagre de arroz
aceite de oliva
sal
queso cotija
fresas
caja de gelatina sin azcar
mango
pera
manzana
azucar
agua

presentacion
kg
kg
kg
lt
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
lt
lt
kg
kg
kg
kg
lt
lt
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
lt

A
B
$ presentacion racion por persona
45
0.083
8
0.01
60
0.0004
30
0.00016
8
0.0001
138
0.0033
2.5
0.0001
15
0.1
8
0.02
22
0.02
8
0.01
12
0.16
30.2
0.0001
2.5
0.0001
5
0.065
10
0.083
9
0.0016
29.3
0.0025
138
0.0016
2.5
0.0001
0.008
40
0.0083
8
0.04
15
0.017
15
0.014
20
0.023
16
0.0001
0.33

AXB=C
$ por persona
3.73
0.08
0.024
0.0048
0.0008
0.455
0.00025
1.5
0.16
0.44
0.08
1.92
0.00302
0.00025
0.325
0.83
0.0144
0.0732
0.2208
0.00025

CX190
por num. De comensales
709.65
15.2
4.56
0.912
0.252
86.52
0.047
285
30.4
83.6
15.2
364.8
0.573
0.047
61.75
157.7
2.736
13.91
41.95
0.047

0.332
0.32
0.255
0.21
0.46
0.0016

63.08
60.8
48.45
39.9
87.4
0.304

costo de menus
nombre preparacion

sopa de chile
con queso

enchiladas
rojas de pollo

ensalada de lechuga
elote y jitomate
aguacate

totopos
queso rallado
platano enmielado

agua de naranja

ingredientes
queso cotija
aceite de maiz
epazote
chiles poblanos
leche
pimienta negra
caldo de pollo
tortillas de maz
pollo
jitomate
Cebolla
crema
lechuga orejona
elote
Jitomates bola
aguacates
jitomate
cilantro
chile verde
tortilla
aceite
queso cotija
platanos macho
mermelada
aceite
Naranja
agua
azucar

presentacion
kg
kg
kg
kg
lt
kg
lt
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
lt
kg
kg
kg
lt
kg
lt
kg

A
$ presentacion
31.15
15
12
150
12
35
8
8
40
8
22
8
20
8
6
10
12
31.15

30
31.15
10
16

B
racion por persona
0.0083
0.00083
0.00083
0.1
0.08
0.0001
0.04
0.12
0.083
0.083
0.01
0.04
0.07
0.02
0.02
0.062
0.1
0.0001
0.005
0.06
0.0001
0.008
0.36
0.02
0.0001
0.081
0.0003
0.05

AXB=C
CX190
$ por persona por num. De comensales
0.0258

4.91

1.5
0.96
0.015

285
182.4
2.85

1.44
2.905
0.664
0.08
1.6
0.56
0.44
0.16
1.24
0.8
0.0006
0.05
0.72
0.00311

273.6
551.95
126.16
15.2
304
106.4
83.6
30.4
235.6
152
0.114
9.5
136.8
0.591

0.6
0.00311
0.81

114
0.591
153.9

1520