Titulo del proyecto

ELABORACIN, DISTRIBUCIN Y VENTA DE TEPACHE. ASAS

ANTECEDENTES.
El aumento del consumo de hidratos de carbono simples y de grasas ha reemplazado la ingesta
de otros alimentos indispensables para el equilibrio nutricional, como ser las frutas y hortalizas. En
total se estima que ms de 2.7 millones de vidas se podran salvar si el consumo de frutas y
hortalizas aumenta. La disminucin del consumo de frutas y hortalizas es un factor de riesgo de
las enfermedades no transmisibles y se encuentra entre los ms importantes.
MISIN Y VISIN:
La misin principal de la empresa, es la de proveer al mercado de tepache, una posibilidad de
compra inmediata, en temporadas en que no se produzca la fruta (mayo-diciembre).
La visin para dentro de 5 aos, despus de la puesta en marcha de la empresa, es de proveer a
los mercados ms importantes del interior del Pas, abastecindoles del producto (TEPACHE ) y
seguir innovando en la creacin de nuevos productos .
PRODUCTO
EL TEPACHE ES UNA BEBIDA MUY SANA Y NATURAL. IDEAL PARA ACOMPAAR TODO
TIPO DE COMIDA MEXICANA. EXQUISITA BEBIDA A SU PALADAR.
Una bebida refrescante, en la actualidad se obtiene adicionalmente por la fermentacin del jugo y
la pulpa de varios tipos de frutos dulces como pia, guayaba, manzana, tuna, o naranja el cual se
deja fermentar por varios das. Es una forma ingeniosa de aprovechar algo que normalmente se
descartara.
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO.
La idea surgi despus de identificar aquellas oportunidades y amenazas que pudiesen existir en
el mercado. El desarrollo de las bebidas alcohlicas saborizantes de menor grado proviene de un
proceso de innovaciones constantes.
Es una tpica bebida mexica y refrescaste adems con un ndice mnimo de alcohol.
este tipo de bebidas han gustado tanto al pblico consumidor que ahora la demanda es mayor a la
oferta del producto, en el estado no existen competidores.
Es un bebida fcil de elaborar adems de tener un fcil acceso a la materia prima.
Para gestionar la fbrica no ser posible sin una infraestructura (de acopio y de procesos), donde
se utilicen mquinas y equipos artesanales, que actualmente se pueden adquirir: tinas de madera
grandes, maquinas peladoras, cocinas industriales (de temperatura graduable), ollas grandes,
frascos, etiquetas y empaques.

RIESGOS
Para la empresa existirn riesgos internos (que se formaran dentro de la empresa) y externos
(causa fuera de la empresa), en el proceso de fortalecimiento de la misma, que trataran de
truncarla hasta que entre en quiebra, los cuales se ha identificado:
Los Externos:
Carencia de materia prima, por los efectos climatolgicos (como perdida de cosechas,
heladas, inundaciones, enfermedades y plagas).
Vulnerabilidad en la posicin de mercado debido a la inestabilidad de los servicios y la
presin de la competencia.
No contar con los materiales directos necesarios para el mantenimiento y reparacin de los
equipos de refrigeracin, u otros.
Inestabilidad social y poltica actual del pas.
Para minimizar estos impactos o factores de riesgo, la empresa prever estos fenmenos
mediante infraestructuras y equipos (mallas, lquidos anti-plagas y enfermedades). Y buscara
proveedores de materiales de mantenimiento con anticipacin,
antes de que los equipos se estn malogrando. Adems que buscara proteger todos los activos
contra acciones de violencia ms poltica que social.
Los Internos:
No contar con los manuales de Finanzas al da.
Desconocimiento de los costos reales totales y unitarios por cada servicio.
Carecer de un trabajador preparado en la actividad de proteccin e higiene del trabajo
No contar con medios de extincin de incendios.
Las maquinas herramientas no poseen los aditamentos requeridos para la proteccin de los
trabajadores.
Falta de rigor y veracidades, las informaciones o que las mismas no sean oportunas.
No cumplir con los principios del Control Interno.
Para contrarrestar con estos efectos, la empresa buscara todos los mecanismos de prevencin ya
que estas causas a la larga puede hacer decaer a la empresa, los cual no se quiere, adems que
se buscar a los profesionales que cumplan con los anteriores requisitos que permitan controlar
los riesgos internos.
FINANCIACION INVERSIONES
la actividad de transformacin de la fruta es muy rentable (en las temporadas en que no hay de la
fruta), donde los consumidores demandan mucha produccin. Pero en esos meses donde exista
venta de fruta fresca el flujo de caja tendr algunos ingresos menores a los anteriores. Haciendo la
relacin de costos e ingresos, tenemos un beneficio.
Para iniciar con las actividades de la empresa, se puede observar que se necesita financiar
equipos e inmuebles, para as poder formar la empresa.