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M sart culos m Nuevas secciones m Asanas para todos Mantras Conoce Plan de tof. ello 21 = par a veganos ¢Practicar y meditar al mismo tiempo? Si. . Es la Asana Integral Por qué el oo yoga (a veces) no es bueno Cuerpo S @ Hot Yoga, équé beneficios tiene? @ Acro Yoga, gana confianza en tu pr cticay en tu vida Compra tu WideMat en: WideMat Grecdom mattons i Eh. Oe 15€ DESCUENTO SUMaT1O N MERO 85 ENPORTADA Gra ia Plap de CONTENIDOS 64 7 74 80 90 95 Desafiovegano Una deta tsa enlaslrases etseel pra star eee piety yo nds bid Ommmm El mantra entre los mantras, la vibracién orginal de donde proviene toda a creacién. Todas las claves sobre la slabs saorads del yoga. Preparados, listos, javolar! Abrete a la curiosidad, contianza y Givesoncon Acro Yoga Ellado oscuro del yoga Decéro oye avec ka conootaminos extremes Asana Integral Chan praicaes odes més al ea postr, posemosinchto lege amir Elelefanteyel perro Poder encod un aio entre cxienes mens nos esperdoamos 64 Plan de 21 dias para veganos 90 éPractiar y meditar al mismo tiempo? 29 Hot Yooa, cqué beneficios tiene? 74 Acro Yoga, gana conflanza en tu préctica yen tu vida 33 Mantras, conoce todo sobre ello BO Por qué el yoga, a veces, no es bueno N MERO 85 4 YooAJOURNAL SECCIONES 7 QUE HAY DE NUEVO Canace lo que mas te interesa y las novedades en el mundo del yoga, la nutricién, los retiro, centros y escuelas, ropa yooul 13. VIVIRBIEN 14 Los consejos de Buda para ser feliz 15 __Escépate al retiro que te proponemos ena costa levantina 17 Aer. Conoce las ultimas novedades en libros Y publicaciones 23 ESTAR BIEN 24 Ayurveda Ra. En forma durante la estacin del trio, 25. Pregunta al experto sobre lesiones y yoga terapéutico 28 Sabiduria, Saber fracasar 29. Conacer. Hot Youa, el poder del calor 33. Sivananda, Mantra Yooa, el sonido como eneraia 39 PRACTICA BIEN 40 Yogapedia. Postura del mes. Cémo pasar de Uttanasana a Tittibhasana 45 Entrevista, Mano a mano con le profesora internacional de yoga y protagonista de nuestra portada, Kathryn Budig 48 Practica en casa. Secuencias de 10, 20 30 minutos para dormir mejor 51 Yoga Vivo. Integrando los 4 movimientos de fa columna con el profesor Rai! Torres 54 Yoga para atletas. Posturas para trail running 55 COMER BIEN 56 Smart Chet, Todo sobre los granos integrates 57 News. La remolacha sabe cémo mimar tus masculos 58 Nutricidn, Saborea la cosecha, Conserva ahora tus productos de mercado local ode tu huerta favorites, Goaeonstrnates Ort re Dect ag Funds Palacio, srmareiabr- Ta a7 12 Fan 1447106 Gat:tns Stns sinetbanine ot est Sars es brurandpatsonine ce T5042 1586 10805 SA Prine err 17,2 pat 002 Mei Te sana Foe thr 1063 Atencién al Suscriptor: Manvel Coren, Te 02064507 “loobuscomuncacindeende = PREM ATAR ‘isrpucbn igs SGEL Ta 576900 [ocd 579 egos: Bret eH Meo: port CIRSA SA ceCM Dated wowoxsascic Pimtdinsean F inp 2/6 Depa Lapa M8012 Tests ena o obaSA Pap one Yop eroL LACUS Gopi 069s oul ULE. amar ores es Sara it “SaLneus oss echo dees pula tn esend ‘ee ohare de laura do rmiamarencoiguersopoe, suntandolaprendenc Lectin www.globuscom.es editorial | la directora iiREnuévate!! Iniciamos la temporada con novedades Con el espiritun de cambio, cambio de estacién, cambio de horarios, cambio de luz... también cambia mi me gusta hablar mas de renovacién. Manteniendo al yoga nos. Bueno, a en nuestro dia a dia, nos acercamos a él desde una visibn mas as secciones relacionadas con la nutricién, el estilo de vida, la salud... y una nueva forma de explicar las précticas, que seguro que agradecer, Reunimos moderna y actual, con nue anto nacionales como: alos mejores profesores, experto: internaci jonales, porque en nuestra visiGn de la vida, el yoga va mas alli de nuestras fronteras, enriqueciéndonos con las claves, ideas y sugerencias que nos llegan de todo el mundo. H ry 2 3 F ry H H Lf i H vt pone a pane Sa PO OC) aa RETIRO Y VACACIONES DE YOGA DE FIN DE SEMANA UOTE ke ee neg 9 al 12 de octubre de 2015 Ce Creu ee PO Pee are Aluenda, Zaragoza: Lacasatoya reer ee net eet Nene Noe rea in) FESTIVAL DE YOGA en Madrid fee ree ee er eC Nees re) Pan Ped ke) FORMACION DE PROFESORES DE YOGA EN ESPANA Y ESCUELA DE VERANO Aluenda, Zaragoza: Lacasatoya Dee ES RR eS ull Ceecls rh FORMACION DE PROFESORES CON TRADUCCION AL ESPANOL Himalayas, India. PAR ee Pike oP Pree EPO ely Col UMC UTC eee aris RL SPA el Pe me aed Garopaba, Brasil. Enero 2016 CO a a ea el el eNO LT a tod | jAmate por completo! sce a urna pros lavoro has ‘aber otsl rica ecu cotter con ent tanee eleva ae reotzao po Es lees { Pathology Pill bi eee | humo sf esos coral ace 4lobal, la forma en laque el cerebro considera las cosas a nivel holistco Amabilidad colectiva Los investiga dad de Cornel us uidardelperro de 3. Compra unas tanetas regalo e u a ho m Desde hace tiempo se viene advirtiendo de la importancia de mantenerse alejado de los fanen (unatae Iazalts Ga Catan Nusten alimentos ricos en grasas saturadas si quieres clariticada) orga Macadamia tener el corazén sano, pero los clentificos Utiliza unas 2 cu- Una cucharadita de Disfruta de un creen ahora que nos hemos extralimitado. charaditas de ghee aceite de coco con: cuarto de taza Los investigadores obtuvieron datos a partir alcocinar un curry fiere sabor a una __como tentempié 0 de 32 estudios y descubrieron que no existe indio frittata de verduras como topping de tu una relacién s6lida entre la ingesta de grasas Enel ayurveds, ei Se ha demostra- _ensalada favorita, peers See enema cary ghee esconside- doqueelaceite Las nueces de ‘Aunque es necesario profundizar en la investi- radounanti-infla- de coco ayudaa_—- Macadamia son gacion para saber qué cantidad es dafina, se matorio, y también subir los niveles del. ricas en grasas mo- considera conveniente la ingesta de 16 gramos contiene antioxi colesterol bueno —_noinsaturadas que al dia (la cantidad maxima recomendada por dantes fendlicos yadisminuir la ayudan a disminuir Peace nie icote ce cerned ‘que favorecen el circunferencia de la los niveles del co: ‘mostramos tres formas deliciosas y saludables isin Amin cee Guanine de conseguir la ingesta diari Adios al estrés postvacacional Tras un buen periodo vacacional, son muchos los, ‘ue sufren un “bajén” y, si se alarga mas de unos dias, debes poner remedio. Acostumbramos a co- mer diferente en nuestras vacaciones, cambiamos el horario de las comidas, tomamos mas aziicares, fritos y alimentos pobres en fibra y muy grasos, ademas de alguna copita de més. Esto, hace que nuestro cuerpo se altere y necesite ayuda para volver aun ritmo normal. La micronutricién puede ayudar a combatir el estrés postvacacional e YSO- NUT ha creado unos complementos nutricionales ideales para esto. Elige el adecuado segun tu edad yptu dolencia: si sufres mas fatiga, alteracién del {uefio, falta de concentracién o mal humor, Bhagavad Guita ealization Fellowship lanza el primer tomo de El Bhagavad Guita: Dios habla con Arjuna. Es la escritura mas amada la India, la Biblia hind, Durant siglos, el mensaje de Bhagavad Guita ha sido reverenciado pc en casa Seguro quesicreseocinllas” has pen- sacdo muchasvvecesen tener un huerto pero, por falta de espacio te has tenido que {.resignara comprar las verduras en el supermer: ceado, Keterte da una altemativaeconémica y préetica para poder tener tu propio huerto sin necesidad de grandes espacios, Es un mini huer to urbano, ideal para plantas tepadoras como toma tes, judas o gusantes, que podrs compartir con tu familia donde cultivar tus propias verduras. El G Row tiene un disefio elegante ysencillo de un color marrén chocolate que imitaala madera y.alestarfabricado.con polipropileno de gran calidad, sresistente a cualquier climatologia. Adguié rebo por 4495€, Planta tu huerto! buscadores de la verdad tante Oriente como de Occidente. La traduccién y comentario de Paramahansa Yogananda ofrece una esclarecedora visién de este gran texto sagrado, reconocido como una jas obras mas completas sobre la ciencia y la filosofia del yoga. 19,50 €. DE VO Labicim svers til Hperlencta inmovadora para ponere en forma sn excuses. modelo SUV D6 mindfulness stbene na eon prs ra versa, re 2° u ave anne eles orrenent una ett aue permite As moverse con soltura y un tamafo ideal para plegarla y guardarla en turias en ingest. sts lel sine eiaca seems con ator tin oerdbare y ome de neha Postum, Por 3950 poses dtrtar de esta completa y eSmods bel qe te ayudar cama ts hts sats per unos mis sauces, acel Agu El nuevo centro esta situado en la calle Angel ndmero 13 de esta ciudad con una importante historia en la préctica de Yoga. Ofrecen clase de todos los niveles: pit piantes, suave y basica. Realizan meditacio- nes diarlas por la maftana y una meditacién por la tarde noche los miércoles. Los en Cuentros de meditacién siguen las ensefian- 2as de Swami Vishnudevananda: meditacién en silencio, canto de mantras y lectura de tuna escritura cldsica de yoga. Talleres Durante los fines de semana ofrecen iniciacién a la me- ditacién, yoga para el corazén, cocina vegetariana, pensa: miento positive. Un desayuno sano Pistacho, el antioxidante natural Las malas lenguas dicen que secos engordan y no aportan nada pero, Jaro ejemplo ya que es rico en antioxidar: tes, vitaminas, protein y fbra, Este fruto sangre y esto, ayuda @ disminuir los niveles del colesterol malo, reducir la posibilidad de 1 enfermeda ovasculares 0 ayudar ala recuperacién muscular después jegern de cualquier tipo de agresiones. Por todos sus benefcios, ja American Pis tachlo Growers (una asociacién volun Nuevo ciada por i ¥ agricultores independientes, umentar la concien nutri de cosecha propia. vos que son los pistachos americanos 10 CLAVES PARA QUE LA PRIMERA COMIDA DE TU DIA SEA COMPLETA * Es muy importante comer bien por las mafianas para que tu cuerpo funcio % ne de forma efectiva durante todo el dia. La dietista y nutricionista Paloma Vicent, asesora de Granini, recomlenda 10 pautas necesarias para que tu {esayuno sea saludable: 1 Debe contener vitaminas y minera- les para poder empezar con ener- fa yfavorecer la concentracion. 2 Incluye frutas, vegetales, lacteos, Y cereales; repartidos entre el desayuno y media mafiana, 3 Lo mejor es elegir los alimentos propios de cada época del fio, porque mantienen mejor sus pro- piedades nutricionates. Evita saltrteto ya que luego tendrés més hambre y picarés alimentos més caléricos. 5 Témalo pronto, nada més te levan- tes, a que el cuerpo necesita ese chute de eneraia para arrancar el dia 6 Dedicale el tiempo necesario, al ‘menos 15 minutos para tomarlo tranquilamente.€s importante que estés sentado y mastiques bien lo que comes. T Sino tienes tiempo, planifica et dia anterior lo que tomards y, dela ‘medio listo el desayuno la noche anterior. & site cuesta organizarte, lévate ‘una fruta, un 2umo © un yogur bajo fen grasa y cereales; algo que te ‘sea cémodo de transportar. 9 lige algo saludable para media ‘mafiana. Es necesario tomar algo ‘para no llegar con tanta hambre la comida, pero siempre algo saludable y ligero como una fruta, tun yogur 0 un zuma. 10 compiétalo con ejercicio:es vital ‘combinar el desayuno equilibrado con actividad fisica regular para llevar una vida sana. Meditando en el Parque de Ordesa Si necesitas un descanso, el retro de 6 dias que propone Casa Cuadrau, del 6 al 12 de octubre, es tu destino indicado. Ali podrds tener sesiones de meditacién con cantos de mantras, taleres de armoniza trizante y nutriente, E1solestropea nuestra piel v 12 miel da un efecto calmante, hidratante y tonificante {que repara totalmente la sequedad de la dermis. La Chinata ha decicido poner a la venta una serie de Productos que unen la miel con el AOVE, la mezcla perfecta para una piel 10. Entre sus productos pue des encontrar un gel de bafio, una crema de manos, Un protector labial o una crema hidratante, toco ‘a precio muy asequible iHidrétate al maximo sin vvaciar tu bolsillo! ayudan a abrir canales y tener experien- cias purificadoras, Diarlamente, podrés desconectar y pasear con varias excursio nes por el parque, de forma que actives el cuerpo y conectes ast con la vida y fa naturaleza, ‘Ademis, Casa Cuadrau te ofrece aloja miento en latranquildad de la naturale: 2a, ya sea en habitaciones dobles (695 €) 0 en dormitorios compartidos (592 ©)¥ pone a tu disposicién, una deliciosa comida vegana basada solo en productos frescos, Reléjate el mes de octubre en este retiro natural y renovards tu salud mental yfisica, RECETAS FELICIDAD EI buda de la soledad 6 6 Que cada uno de vosotros sea su propio refugio, qu otro refugio pod a haber? 2 9 ee En un mundo dominado por el ruido, !as aglomeraciones y los contactos sociales de compromiso, la soledad adquiere para muchos connotaciones negativas. Como si el ser humano hubiera olvidado qué es estar solo, en silencio, entre cuatro paredes. Es miedo a pensar? ... 3 que se venga abajo el castillo de cartas de una vida superficial? Bien al contrario, estar con uno mismo es una necesidad para la mente y el espiritu que, fatigados del roce con lo terrenal, buscan un espacio de descanso para que puedan aflorar la calma y la creatividad. Einstein decfa que la vida solitaria en el campo le habia ensefiado “cémo una tranquila monotonia estimula la mente creativa". Puesto que no todo el mundo tiene Ia oportunidad de trasladarse al campo para ponerto en practica, resérvate un tiempo cada dia -por ejemplo, al regresar det trabajo -para recogerte en silencio. Apaga el televisor, desconecta el teléfono y enciende tu luz interior. 14 Yooasourwat i ESCAPADA acon Y Senderismo brado en un afueras del encan hotel rural de montaa con hermosas vistas tador pueblo de Alt una p i te sientes cansado, estresado y necesitas ama de 6 dias es la cita perfeeta para reeoger anto si eres nuevo en yoga a, este pro, tus pensamientos y lle rte de energia. como si no, podris avanzar en tu prictiea y progresar. El m dle personas admitidas es de 12 alumnos y hay un mont6n de espacio para practicar con seguridad. El yoga y el senderismo son la mezela perfecta de ejercicios. El senderismo es ideal p: I coraz6n y los pulmones, y una buena jercitar la musculacién en las piernas. Con el afiadido mmientos de yoga, conseguirds relajar esta musculacién, aumentar tu fuerza y mejorar tu respiracién y movilidad. Esta fusi6n de précticas consigue que una disciplina lene los vacios de la otra, con un resultado fantastico en tu estado fisico La primera caminata es facil, guiad manera d de los est rel por el campo y senderos locales ESCAPADA .cgunda tiene lugar por las impresio estan cerca del hotel, dura unas tes monta que cinco horas ¢ incluye un almuerzo picnic. Ademés, tendrés la opcién de contratar una tercera caminata con guia desde el hotel y a lo largo dela cos En este retiro, ademas de Hatha Vinyasa y Yin Yoga, experimenta 1is otras ilosofias del yoga. El Ho tel Tossal de Altea es donde se ce lebra este programa, y se encuentra del easeo antiguo del pueblo, El establecimiento se ha construido sobre una almazara cchabilitada que arrastra tuna historia de 300 afios como productora de aceite. El tranquilo entorno y las vistas al campo que apoca distanci clas ofrece ef hotel, en la Costa Blanca, junto con las montafias y el mar se funde con la agradable decoracién deestilo rastico muy en la linea de las casas rurales alteanas. El into dispone de un estupe restaurante con dos comedores climatizados y abiertos al pablico con una variada oferta gastrondmi- ca mediterrinea. Tiene 22 habi taciones espaciosas, con baleén y vistas panordmicas, equipadas con minib: net, caja de seguridad, aire acon dicionado, calefaccién y amplios televisidn, teléfono, inter- cuartos de batio, También cuenta con piscina, gimnasio y casa de yoga. Asi como dos amplias zonas de parking vigilado y varias ire ajardinadas y terraza donde dis frutar del sol y la be antina. Animate, octubre es un buen mes para escaparse ala costa lc la costa levantina, donde todavia tendris temperaturas suaves y agradables, Manuales de autoayuda, dietas, alimentaci_n, yoga, Pilates, novelas. una variada sélecci n de novedades. La medicina del alma ‘Autor: Eric Rott Paginas: 384 Editoriak Pianeta Precio 20.85 € ‘Aprende escuchar tu cuerpo para tener una salud éptima desde el punto de vista isco, ‘mental y emocional. Este libro una herramienta sencilla, vyeficaz con a que logrards tener el controlde tusalus. En sus piginas descubrirds cémo «ada persona participaen a creacién de su enfermedad ytambién,cémo cada uno puede formar parte de su curacién, To El cerebro feliz ‘Autor: Mila Cahue Paginas: 288 Eaitoriak Paes Iberica Precio: 695 € Una guia préctica quenos invita a conacer el funciona miento del cerebro, aprender 2 gestionar las emociones y ogra el equilbrio que todos anhelamos. La felicidad es luna combinacién perfecta de femocién y razén cada una tie= ne sus herramientas: a parte femocional, elacionada con laira la tristeza, el miedo, la alegra y el amor, a pate ra ional, queatafe aa atencién, la percepciin, la memoria y la Intuicion, Cauca Gout ss tant il mike Dhow Yoga para todos los dias ‘Autor: VAM Paginas: 152 Editoriak Planeta Precio: 1295 € Yoga para todos los dias nos ‘acerca. una practica milena ria con|a que aprenderemos areejar la mente yelcuerpo ‘ya alejar la tensiones, pare atraer la calma yl felicidad 2 nuestra vida, Mediante conse- jos y eercicios sencilos, este Hibronos invita a recuperar ‘equilito interior y a vivir ple- rnamente el presente Ponte ‘en forma y siétete mejor con Yoga para todos los las! No hagas dieta nunca més ‘Autor: Fit happy Sisters Paginas: 192 Editorial Martinez Roca Precio: 790 Cémo mejorar tu alimenta cin para ser més felz.La sieta Fitness que trunfa en Instagram. Libro de recetas que nos ensefa a comer de forma saludable sin pasar hambre y sin renuncia a platos como las tortitas, bizcachos, bocadilos, pasta, cupcakes, batidos,smoo- thies ohamburquesas. demas nos muestran consejos sobre alimentacin saludable, depor te, cmo hacer la compra, et. x — eaee éLcociente AGALLAS vy El cociente Agallas: Si cambias tu mente, cam- bias tu vida ‘Autor: Dr Mario Alonso Puig Paginas: 208 Esitoriak Practicos Precio: 795 € Legar a ser feliz, alcanzar la plenitud, es la meta que perse- {guimos. Para ello, la mayoria elas veces, es necesario cam- bia aspectos profundos de ‘nuestra propia vida. Ello impii- ca salir de la zona de contort, ‘aquello que nos es conocido y familar para adentrarnos a explorer un nuevo territorial dernuestro auténtic potencia Eldoctor Mario Alonso Puig te descubre El cociente agalas, tuna herramienta indispensable para desarrollar la fuerza del cardcter y alcanzar el cambio {que anhelas en tu vida, Yogagraphics ‘Autor: AW. Paginas: 160 Editoriak Espasa Precios:1500€ Entre la avalancha de libros ‘que nos ordenan destrazar sus péinas ecortarlas 0 man- charles. Yogagraphics es el primer libro que nos propone Ln espacio de relajacién, que ofrece la pausa necesaria para aljarnos de a ansiedad que os persigue en nuestro dia a dia. En sus paginas, encom trards una serie de ercicles visuales basados en una gf 3 sencla, de inspracién zen, (que te invitan a encontrar esos cinco minutos daros de calma ce introspeccién en medio de Lun mundo dominado por las risas yelruido. El nifio descalzo ‘Autor: Juan Cruz Ruiz Paginas: 304 Editorial Alfaquara Precios:1890 € Un fibro feliz, lumina, Kicido Y dotado de energiay sabidu- ria, Una conmovedora novela ‘autobiografica sobre el arte de vivir y de ser abuelo. El presente libro cuenta tres Infancias:la del nieto, marcada por la alegria de vivir yet ‘asombroinfrito ante la real ‘ad; a de Eva, la hija: y la del _abuelo, e autor protongada Por la huella que los recuerdos fueron dejando en éi con et aso deos acs. Un libro para entender ia Infancia y la vida. Para volver aser nif. Yoga en familia ‘Autor: Yassine Bendriss Paginas: 12 Editoriak Rustica Precios: 1295€ Lacficacia de yoga como he- rramienta para la salu fisicay ‘emocional es hoy incontestable hasta para aquellos sectores de | mecicina que en otro tiempo ‘a cuestionaban ola veian con scepticism. "Aprendo yoo Jugando' va explcitarente diigo a la ensefanza del yoga en as aulas-y ens ho- ares: paranifios de una edad de entre y 7 afos. Escrito {e un modo sencilla lidico, yyno obstante cidéctico, su autor, Yasmine Bendriss cuenta con una dlatada experiencia en ia ensefianza del yoga, de {a que ha dejado constancia len numerosas y celebradas publicaciones.. 18 vooasourwat vivir bien YOGUIS DE HOY = Un eterno viaje de pa De estudiar periodismo a YOGA, LA CASUALIDAD Y LA CAUSA. ~amboy:te India, quehaen- LIDAD UNIDAS EN UN MISMO CAMINO riquecido mi cuenpo, mente y esprit “Todo empez6 como unasumadeacon- Pero en realidad el nico data de29 de tecimientos aarosos ques pusieron 12. cuando deliberadamen enconjuncidn, alineados en espacio y sedecdtennbiare rumba divides tiempo, para lgaral sitio donde me Dajerme que me presente un poco encuentro ahora, Me llamo Eliend dana ce nacimiento,crecien una Ccucull, tengo 30 afiosyel Yoga forma poblacién a.4o km de Barcelona, Desde parte de mi vida en su amplio significa pequeria me interes el baile y laexpre do, Desde quemelevanto,hastaqueme én corporal, asi practiqué gimnasia acuestoyel Yogacst resent cn cada ritmica durante 8 afios. los 17, decid ‘momento, uno tras ofr, destinar mésesfuerz0sy tiempo alos cestudios universitarios. Escogt' cGatura de Perioismo, una carreraque Acabo de regresar de un intenso viajede me ha aportado muchas satisfacciones unafo siete mesesporelcontinente en lavida, pero que nunca ha legado a Askitico, pasando por Nepal, Tilandia, —— ghsorberme por completo licen- DOS ANOS DE RIQUEZAS YocAsoURNAL 19 vivir bien _________. YOGUIS DE HOY En mi década veintcafiera trabajéen radios, periédicos revista, y varios departamentos de ‘comunicacién (desde compaiias internaciona. les, hasta ONGs). Durante esa época, fuera del ‘ambito labor, continuaba mis andanzas por Jos mundes del desarrollo pscofsico: grupos de meditacin, danza contemporinea, biodanzay porsupuesto, Yoga. Aunque entonces,entendia todas esta actividades como un salvoconducto de mimente estrada hiperaetiva, Erajoven, con muchos pensamientos en la cabeza y con la cert zade que habia algo en el mundo quedebia hacer, pero que atin no habia encontrado. Admirabalas personas que tenia clara su voeacin,aquello que lesempujaba, que determinaba su camino y sus estinos, Ahora puedo decir que yo también lo he encontradr¢ camino del Yous. IAVIAJAR! Volviendo ala conjuncidn de causalidaes y cexsualdades, el primer gran lemento.en ponerse cnlineacon el camino del Yoga ocuri alos 27 aifios cuando deci emprender uno de mis suefios vitals vj! Era una necesidad may profunda, casi fisica, Habia ahorrado durante dos aos con «se fin, Destino, China haciendo rutaen tren de Pekin a Pingyao y Xian, después Shanghai, Hong Kong, Shenchen y Guilin. Pera los 3mesesde aventura por dl "Pais Centro”, me vi obligada a deteneral vsjeyregresara Espafa por enferme dad. Dingndstco: pidonefrsts aguda Ginfecion grave deambos ritones). Pasé 1s diasenel Guan ‘x1 Guilin People’s Hospital (China). Temiendo Jo poor me die:"Sisobrevivo, voy avivireon ‘mis elicdad, ranula y acepracin”. Desle emtonees,esohago, APREND/ TRAS ESTAR ENFERMA -Arravesde ese acontecimiento aprendidos cosas aceptacion y desapego, Cada momento tiene st propésito ys podemos observar ls stuaciones sin apegaosa las emociones que se generan de cstas somos capaces de entender aquelloque nos offecen para aprender y seguir ereciendo, FI segundo clemento “causa-causuistico” aparcci dos aos después oma vez en forma de viaje. Fue por un periodo mas largo y sin grandes contratiempos, Destino: Nepal, donderealicé unyoluntariado deidiomasyexpresién corporal enunaescuca de ifs ynifasen Katrmanda yyRawahi (una aldea rural alsur,a20 km dela Frontera india) durante ymeses Este puiscambi6 rcosmovisin del mundo para mia formaen que vivian, comose relacionaban, la aparente tranquilidel, aceptacién y pz quehabitaba en ese pais catico y polvoriento:y también a picaresca yelengafo. EL PAIS DE LA ETERNA SONRISA Mivisado estaba a punto de caducary tenia que ‘mover fica. Una inten medio: *Vigja a Pi- Jani. Seguiateniendoahorros, alegriny ganas decontinuar laaventura,asique me fui al“Paisde neterna sonrss’. Alliencontré,porcasualidad, tuna ccudla de Yoga lamada Smakaruna en kt ‘lade Koh Phangan, donde hice un voluntariado durante un ms y medio. El acverdo eras horas ayuadando en el mantenimiento deleentroa cambio de dases de yoga, meditacion y expresion C6 Desde que me levanto hasta que me acuesto, el yoga est presente en cada momento. Uno tras otro. corporal. Alli fue donde sent exe impulso vital que -gurpracticando Yoga, slo que me sentaban tan bien, para el resto de mi vid Poreso hice mi primer curso de Formadorade yoga. Alli aprendi a seguir mis intuicionesa diferencia entre lo genuino yloimpostido Asipues busquéy preguntéen Koh Phangan (conocida por ofrecer una gran concentracion de espacios espirituales, Yoga y masajes), pero no encontré nada que se adap des psico-espacio-temporales. alia, encontréel Li en Kuala Lumpur (Maks por YogiRaj Ds Lin, «quelleva més de afos practicando Yoga,cn el que sobretodo sedaba Ashtangayy Yoga Terapia. All pasé3 meses aprendiendo al estilo "guruku Jum’ viviendo con Lingham y entendiendoesto rises nalmente, por m Yoga Centrum neestuio drigido un hombre hindi 2? del “fuircon laenergia del momento”. Durante los meses de curso me desgarréelligamento lateral dela rodilla derecha, lo cual meobligsaestar en reposo durante 15 dias y otros 15 de recuperacién OTRA LESION, OTRO RETO Un hecho que me parceé dramiticoen un principio, pero que luegoentendcomo un nuevo aprendiaje. Tomé lalsién como un reto:suplir el cksarrllo sic por el intelectual, Ibaa todas las clases pricticasy me dedic sesiones,con toda haba en lla. Adem empeoéainterestrme por €dfuncionamiento del Yoga Ti loantes posible. Elciagnéstico méicoera de 6 meses para la recuperacién absolut, pero gracias ala practic dara de Yoga.en 3meses y madioes tuba certificacin de formacidnen Yogade joo horas yssabiendo que habia dado un paso importante en. ‘mj carreracomo Instructorade Yoga, pero que ‘ain me quedaba mucho por aprender y descubri. As Fue como sigu la biisqueda de un sitio donde poner en prictiea mis nuevos ynovatos eonoci- _mientos, Primero lo intenté por Espaiia sin recibir respuesta, Asi que voli visjar!. Y otra vex estabaen Koh Phangan (Tailandi) haciendo un voluntariado en Metta Momphosing ~ Monte Vista Retreat C ayurvédicoen el que impart clases de Yoga, coc sudaba en el mantenimiento y organiza- én del centro. La casualidad aqui fue que conoct Johanna Heilin, a manager del centro, durante 1m primer vijea Tailandia unos meses aris cuando ella atin no llevaba el centro y y tenfac stulode profesora de Yoga, Esta vez, me quedéen la sladurante 4 mesesy medioen losque aprendisobre el estilo Hatha (el quese practicaba enc eento), les panchakarmas ayurvédicos ka rmeditacin y viviren armonia en una comunidad aque trbaja parte desarrollo postvo de otras personas, Enesos.4 meses y medio también ralicé un retiro de silencio Vipassana de 10 diasen Wat KI aa poner en papel las las secuencias y consejos que se ara curarme erminé este curso con una /como antes ter, un centro de retio es} nabs Yocasounnat 21 YOGUIS DE HOY aque a marcado un antes y un después en mi cons ciencia y mente,en mi percepeién del mundo y cde mi misma, Nunca antes habia entendido como funcionaha mi mente ylacantidal de pensamien tosnegativos que generaba yl pego que tenia astos. Elreto del Vipassana, mes que no poder “1 Fue acalar todas lasconversaciones mentales y slo practical “Noted, Knowod and letit go" Cver,saber'y dejar ir’), Soy consciente de que cada persona obtiene un resultado distinto, En mi interés por el trabajo espiritual y deconsciencia del cuerpo, mente y esprit 180, incremento el UN OLTIMO VIAJE Y yaeraabril de2015 cuando mis instintose intuicionesse volveron a activa. Esta vere mensaje fue: “iEstabilzae! Peroantes..Un Asi que, como yoguini obediente, decid ira la fuente dl Yoga: a India, Conereta ‘mente Paramanand Institute of Yoga Sciences & Research, un ashram que ofrecia cursosde Yoga “Terapia combinado con Ayurveda. Justo lo que estaba buscando. Asi queen los tims dos meses (iayo-junio 2015) he realizado un curso intensivo de 500 horas de Yoga Terapia, reconocid por a Yoga Alliance, en Indore (India). Una experiencia enriquecedora en todos les sentidos:a nivel dlebido alas altastemperaturasde a zona (47 sin aire acondicionado en kas cases) yl alimentaci6n: nivel psiquico por vivir 2 horas con personas ikimo desconocidas de todo el mundo, con distintas cos movisionesy costumbres,y en un pais nuevo tan desconcertante y castico como la India. Anivel «spiritual por dl reto de mantener la ecuanimidac yk vocon nuevas stints prcticas sobre asanas, pranayama, meditacin y kiyas. Aqui ‘observa sin jug, ano reaccionar a entender no sente que es rencidn yFoco internosen un eursointens- primo para su desarrollo vital Ahor ibo de aterrizar a cerctamenteen Granada, donde estoy impartiendo clases de Yoga: Psiconatural (wwwyogagranada, 6s). Ademas, he empezado Yoga Mun proyecto on-line para divulgar conocimientos -yexperiencias sobre cualquier aspecto del Yous yy Ayurveds, impulsdo con mucho caro por personasdel mbito yéguico internacional que he conocido en mi camino, Bajo mi punto de vista cl Yoga es un estilo de vida, que personalmente me ha sportado sud, amp, prosperidad, sereniddy alegria, Unade mis mnximas es tratary ofrecer alos dems o que me gustaria para mi, Por ello, el objetivo esta claro: compartir todos los conoximientos sobre el Youu rymisexperiencia viales con los demas. Ademis ‘quiero squir aprendiendode otros iHay tanto por aprender! La ley dl Ka lo queva,vuele", Eneste momento, miintuicion me dice ue este esl caminoa seguir eamino y viaje del Yoga. Espafia dle nuevo,con Informacion adicional: * Psiconatural. C/Reina Mora,2. Granada, Tel 958 127 345 infompeico- naturalcom + wwmyogamundi.org yo ‘gamundl.info@gmaitcom cabdee "Too “Lee YOuntarads os encontré a través de los portales wwnitrabajarpo relmunda.com y también Amanece DE FORMA DIFERENTE ‘Cuando empieces el da, aseguirate de abrir bien los. ojos. ‘mantener un peso saludable, segin informa a revista sien visual ala luz matutina te ayuda a PLOS One. En el estuclo, $4 participantes levaban puestos monitores en las muflecas que median sus clos de sueto y la exposicin a a luz durante una ‘semana, Aquellos que vieron la luz brilante de la ‘mafiana tendlan a estar naturalmente elgados ue quienes esperaban més a ver Independencia de ia ingesta caloric, las horas de suo la actividad fisica, Los beneticios mas Completos se obtienen con una exposicién minima de 45 minutos aa luz indrecta del Practica unos Saludos al Sol matutinas o siéntate con las plernas cruzadas y respira profundamente en una habitacin lena de luz natura, AYURVEDA RX Mantén a raya los restriados yas oripes, este otofc-invierno incorporando unos tratamientos de a antigua ciencia holistica de a India, el ayurveda, atu arsenal de medidas preventivas. De acuerdo con este sistema de sanacién de 5.000 afios de antiotledad, todos tenemos un equllibrio de los tres tipos iferentes de eneratas,o doshas: la atdiente pitta ls aérea vata y la terrena kapha. Con el fri, el alre seco y los Vientos erricos del otofo,tendemos a acumular un exceso de vata, que puede ‘mermar nuestra inmunidad y hacernos vulnerables alos virus. Elexperto fen ayurveda John Douilard expica: cuando las membranas mucosas se secan, el cuerpo procesa moco reactivo, que data el ambiente nasal de los Imicrobios buenos y se convierte en caldo de cultivo para resfriados y gripes”. Alivia los senos. Para evitar que ‘una vata excesiva seque los conductos nasales yalberque microbios dafins, lubricalos con una técnica ayurvéica llamada nasya. Por la mafiana y por la tarde calienta aceite de sésamo, conocido Por sus propiedades para calmar la dosha vata, colocando la batelia bajo el grifo de agua caliente, Timbate incina la cabeza hacia atrés y apica de tres a cinco gotas, e aceite de sésamo por cada oritici También puedes humedecer el dedo en aceite y hacer un ligero masaje por et Interior de los orficios Limpia los pulmones. Praca un espacio yéquca completa suave, len cuando erplees a sentirte malo ya estés enfermo, Este tipo de respiracién profunda alivia Incluso una congestién fuerte en los pulmones.¥ al desactivar el sistema nervioso parasimpatético, que produce hormonas del estrés, la respiracién suave y completa te ayuda a permanecer relajado y a favorecer el descanso. Para Luna respracién completa coge una inhatacién lenta y suave por lanariz, Sudarayudaa desintoxica ylimpiar el cuerpo Iapiel ya sangre es un granaliado contra el exnejecimiento Losmisculesyarticulaciones sevuelven mis clésticosen menos tiempo, Iqgando asus efectos ‘mucho antes. Favorece ka perdi de peso puesel ealor refuerza cl metabolism y ayuda aquemar grasa con mis eficacia. 2% Contribuye. paliar los dolores de espalda mejorar la postura Lasangrese vuelve circulacién. 2 Aprendesa usarel poder deka concentracion, proviene deste, vsligeraayudandoa la ‘én de manera autocontroly la determi consciente *% Cultivas tu presencia mediante are respira 42 grados es un eto fsco y mental que no te dejardindiferente xlor moldea tu cuerpo y tumente comoel fuego forja una espada el cuerposeablanda desde sestructur Y nos invita a conectar con nuestro interior para encontrar lapauzyserenida de esprit ‘Cuando te encuentra praticando posturasa 42 ‘gadosy’un 4o# de humedad, el mundo externo past un segundo plano Los origenes uta en torno a los ais 6o na irmedicinas oir al méico, la poblacién ibaa su Gued y posturas que ten susenfermedades, siel paciente tenia dolores de espalda, aconsejaban posturas para laco: Jumna si tenia problemas digestivos posturas para los intestinos, asi trabajaban con todas las dolencias que presentaba la sociedad. Uno de estos grandes gurts del momento y de todos los tiempos era Bishnu Charan Ghosh, el hermano menor de Paramahasa Yogananda, era médico, ingeniero, profesor, atleta, poeta, filo! abogado, en seguida observ6 algo espec Bikram Choudhury ¢lereador de esta ciscipli 1a, y locigis como su diseipulo, Bikram siempre fue un slumno aventajado centrenaba tanto y tan Fuerte que pasaba meses dlurmiendo muy poeas hora al dia y practicar dlolasposturas de yogs una y otra ver hasta que el dolor y el cansancio se hacian insoportables, ala edad de crcl atleta mis joven que jansis gané el Campeonato Indio dle Asanas de Yoga. Sufrié un grave a levantando pesasy elesioné una rod, los cos le dijeron que no volveréa a andar y querian amputarlela pierna, lam a su Maes troy éste ue quien ke salvé gracias al Yoga, asi Bikram decidi6 convertirse en profesor Leadmitieron entre los gurisy comena6.acurar podia las icles prese uc hacer para curarse de aos consi ente SABIDUR Al _ \ conellos Cada da cientos de personasesperaban para veralos maestros y asi curando alas perso ras adirtieron que los mismo masse repetian enlasociedad. Dolores de espalda,cuello, rodillas yritiea; dolores de cabera omigrafias, sobre peso ofaltadeapetio; desdrdeneshormonales dolencias de coraén enfermedades pulmonares, mala circulacin;tensin alt: diabetes artitso artosis problemas de ojos; insomnio; depresin, y tambien las mismas posturas se recomendaban aucada pacienteuna yotra ver. Decsta manera Bikram descubrié que i dispontan de una tal de posturas que tratara cad una de las dol podriancuraren grupo con este método asa mayor nimero de personas, Esto suponi ‘una ruptura total con el método tradicional de atencion individual quellevaba funcionando miles, de afios, pero aun asi decidieron probarlo y su sor presa fue que no sélo curuba sino que también pre: venia. A partir deentonces el Hot Yoga comenzéa ser muy conocido en todo teritoro indo Se extiende y se propaga como las ondas en el agua Su primer viaje fue a Japén donde en: Hot Yog: muy famoso porque Imperial y se de una trombosis cerebral al politico japonés que seria nom brado primer ministro en la época, Kakuei “Tanaka, All por afios 70 el presidente aque ya habia ofdo hablar EEUU a causa de una tromboflebitis que ixon dle invité a suftia en la pierna izquierda, Estaba postrado ‘en una cama, Bikram le hizo un tratamiento hidropatico, Hot Yoga en el agua y le sano. De la mano de Shirley MeLain la estrella de Hollywood y apasionada practicante de Hot Yoga, se expande por todo Norte América, A partir de aqui se extiende y propaga al mundo centero hasta que llega a Espaiia mn ins tarde en el aio 2003 y de esta manera lleva mis de 50 afios expandiéndose por todo cel mundo, transformando vidas y cuerpos sin importar la condicién fisca, la edad o si has practicado yoga o no. Por alguna razén el Hot Yoga ha cambiado la Vida de muchas personas en el sentido fisco y cemocional, ayudando a superar lesiones incu rables o depresiones, enfermedades, situacio~ nes de estrés, desgracias o tragedias de gente cereana. E uilizarlo como herramienta imprescindible para mirarnos por dentro y encontrar nuestro imos perdidos. muy probable que empecemos a camino cuando nos se Bex Swami Sivananda Celabracién del Centro internal: ral de Yor Svananda Vedanta de Madr, Tltono 913615150 vemeshaandess ipa isso strenenaasnattd https://twitter.com/yoga_sivananda_ of ed EI sonido como energ a n de la Divinidad, c ie la fision de un 2 eH eee y sonido Para la Ciencia del Yoga! pensamiento laformayydsonidoson la mismacose Los tres son la misma energia vibratoria que se manifiestaen diferentesestados de concienca Eseucho una palabra (snide) se trans mitea a conciencia (pensamiento) yla ‘mente proyecta la imagen (forma). Losdiferentesestados de conciencia en losquese proyectan son cuatro de fos cuales en un extremo se encuen sonido yen el otroel pensamiento, Ensu libro “Meditaciny Mantras”, Swami Vishnudevananda lo describe Desdeel mis denso al mi sutil som: Primer estadores el del sonido denso yaudlible, No hay separacién entre pensamiento, nombre y forma, Esel pensamientocodifcado en forma deen _gusjeconercto. AI pronunciarl palabra inmediatamente sue a forma (6 digo * perro” visualizo tambign la imager, Segundo estado: hay ciferencicion entre pensamiento y palabra. La persona que hablo escrie selecciona ls palsbras para expresarsuspensamientosy lo hace de acuerdo con suspropiascrcenciasy prcjucios. Ala vez,quien escuchao lec las traduce a pensamientosylo hace desde sus propiasideas Esto explica daramente {quela transmisiin del pensamiento al lengusje sempre leva confusin “Tercerestadoresel estadode visualza- cin de sonido Es un estado de comuni ceaci6n telepitica ene cual iteralmente YooAsOURNAL 33 __estar bien __. SIVANANDA se perce" la forma del pensamiento. Estees nivel donde se mueven les pen samientos. End, pensamiento, nombre yforma no seciferencian entres. Esl nivel de experiencia no verbal Caarto estado: esl estado trascendental ‘questi masalli de todoslosniombresy formas, Esclestado quecorresponde a Sabdabrahiman,e sonido indiferenciado ‘ovibracin céxmica, Eset estado de supraconciencia osama éQué es un Mantra? Puede definirse como “energia mista ‘contend en una estructura de sonido” Los Mantrasestin construios a partir dle una combinacin de sonidos deivades dels cincuentaletrasdelalfabeto sins ccrito. ‘Todo Mantra encierra una energia ‘que selibera con su repeticiény toma una forma determinada Este poder del sonido ue conocido por los Sabiosenlaantigticdad yutilizado para concentrar la ene determinados. Se atribuye l soni -comienzo de la Creacién, La Biblia nos recuerca que:“Enl princi piocrad Verbo,y el Verbo era Dios y ef Verbo estaba con Dios”. EI Hinduismo nos dice que el sonido OM ‘0 Sabdabrahman, esa vibracion eésmica quedioorigen al Universo. Mis recientementelafisca moderna nos dice quecl mundo comen6 con una gi sgaintescaexplosin (toria de Big Bang) a con fines vel Laciencia del Mantraes muy vastay ‘compleja,Actualmente en occiente ya se esti aplicando el poder de cdl sonido en muchasterapiasfisicasy también en otros campos. En India los sabios ya poseian este cono- rous Vinyasa a Art Flow ga Works Kiar Shakti Path Dai David Kyle Mindy Bacharach Lety Lozano Ravi Ramoneda Vamsi Das Rocket Yoo: ignment Fi Tripsichore Fi Kirtan Kirtan Y muchos, muchos més. — yoga ica bi EN CASA Secuencias de 10, 20, y 30 minutos para dormir mejor our ote me Si tienes... 1 prueba esta practica Apoyos Utthan Pristhasana Salabhasana Postura del Lagarto Postura de la Langosta Consejos para la préctica te Calentamiento I minut 1 min 1 15 ada lade Uttanasana Prasarita Padottanasana Janu Sirsasana Flexi de Pie hacia Detante Flexidn de Pie hacia Delante con las Piernas _Posturade Cabeza de la Rodila 5. Separadas Si tienes... _ 7 1 minuto 2minutos (20:30 respiraciones (1045 respiraciones Paschimottanasana Flexién Sentada hacia Delante mas, alarga tu secuencia Supta Baddha Konasana Postura Tumbada del Zapatero 3 minutos (105 minuto 0-5 respiraciones) de cada lado Supta Virasana Postura Tumbada del Héroe Presonala purta de é saline Parsva Upavistha Konasana minuto (105 respiraciones) de cada lado Supta Padangusthasana Posture Tumbada del Dedo Gordo YOCAJOURNAL 48 EN CASA Si tienes... 30 afiade estas posturas a tu secuencia minuto 045, respiraclones) Setu Bandha Sarvangasana Postura del Puente 3 minutos 2030 respiraciones) Viparita Karan Postura de ls Plemas por Encima dela pared T minuto (1045 respiraciones) de Siddhasana, variacién Posture del Adept varicin 3 minutos (10-15 Siddhasana Postura del Adepto nt i 50 YocasouRNa 4 minutos a Savasana Postura del Cadaver _—_practica bien __ YOGAVIVO de la columna Damos vida al yoga mediante videos de practicas guiadas que podrds practicar cuando y donde tu quieras para seguir aprendiendo y enriqueciendo tu experiencia del yoga. wueltas al Saludo al Sol (Surya variantes y, seguidams nas en la que la parlicularidad (gran los 4 movimient (on extension y tors a faciitar fa misma. YocAsouRNAL s1 YOGA VIVO ‘Aommtv es una plataforma online que ofrece clases y prcticas quiadas de yoga, plates y meditacién rodadas en video que se pueden practicar cuando y donde quieras desde cualquier dispositivo con acceso a internet. Las précticas estén guiadas por profesores expertosy tienen distintos esis, duraciones,nivelesy abjetivos para que aomm.tv siempre encuentres la clase perfecta para t. YOCAJOURNAL 53 To SOOO (Postura de la Montafia) ee eee Ceo ee ycora, Cen e as rdilasy las caderas por eed Pe oe De ey contraes el centro y expandes Pee ees Eero encuentra el equilbrio entre la Cee us Si qulees ver un video de osta pedctica, vita vogajouratcom SUID @Postura del Aguila eet Sete ener eee ney ee on ne eee eee es Se es Cn rte ec) Cree eeeenec ete) Seat pete ere re Li actus ue a Pee ig Cee ate Se ee eee Pec ed Cee ret.) Pere Nn ee eget Peet Ce ec eee! Pee ae Cea tae} eer eet ae y {obillos pes, que trabajan con intensidad durante las carreras sobre superficie de montafa Esta postura hbrida “ De ee eet — are al tac ‘equlibrados v flexibles Con la plera derecha en una posicion cee Ree ee Dees ecie Pee ee ie ea Dee ee ee ee ee ee ee eee ere ee er eter te ea cae Restaurant & Gathering Place en Boulder, Colorado. En una cacerola grande, leva casi a ebulllein flitroae: zumo de manzana. Afiade 1/2 taza de hoja de basilio Y desecade,2cicharadas de il narani desecada, ; Belcher terete deveca cra , a, Ge case: 1/2 heen em Jere ame i fac faras de ties ppaiin Gevecades, /2ciccracaHonmi - roecata V2 ccheréGos Ge palos de canna, A033 fuego vet ipbosc ron ec sere 0 i ee ate ed »> de cada una de estas esencias flor de chicora, lor de haya y cvarz0 rose (SPOF en tiendas de alimentacién natura), Para 4 servicios. SMART CHEF ‘Todo sobre los granos integrales Es cierto lo que se dice: Los granos integrales suministran fibra y minerales a través de unas variedades refinadas. Sustituye el arroz blanco por estas modalidades mas nutritivas. Cebada Este fanoes ren en magnsioy potas que xn ales pra os tues, ademds de beta glucans, lives pair lala 1 coNsE.O DE PREPARACION. Dea en remojo lcebada la noche anes desu prepareciénTarcars laritadencocinari, horando ' Arroz integral Esricoen selena, un mineral que ayuda a requar el okies, acta como antiondante y favorece el diem mine 2 Una protena completa, a quinoa contiene los 9 amino-dcidos necesarios para construiryreparars. ¢telido muscular después de a préctica Pilaf de arroz integral ‘CONSEJO DE PREPARACION. PARA 6 SERVICIOS Dele repossr a quinoa drone ‘Cocina 1/2 tazas de arroz integral de 15 minutos después de cocinar Oe. ‘grano largo y 1 taza de arroz salvaje por para evitar una textura himeda y y “separado. En un recipiente de servicio, pastosa. rezcla V3 taza de acete de of, ‘Wa iazade vinare de vino her 2 ‘Trueque -cucharadas de tomillo fresco y Idiente. eet eee INTELIGENTE Y Bmienta negra mold. corpora el Comprueba lo que contene eas varldades frente al rane dearozblanco* arroz y remueve ben. Mezcla V2 taza de Nutriente Arrozblanco Arrozintegral Quinoa Cebada aréndanos y V2 taza de nueces pecanas. 6 (nn {nformacién nutricionat 450 calorias por sa “servicio; 20 gr de grasas (3gr saturadas), PROTEINA 669r de carbohidratos, 8gr de proteinas, ee 200mg de soi. MAGES _. . POTASIO VTERESA | mimar atus m sculo: Estas pequefias gemas brilantes ayud una practice ‘mejoran la Triturada | en hummus Asada NUTRICI N Conserva ahora tus productos de mercado local favoritos, y disfruta de una variedad de productos de estacién durante todo el invierno. Los productos locales son mis frescos yynutritivos quelos que se preservan ‘durante das con conservantes quimicos Adem, generan menor emision de car bono al no requerir apenas transporte, y favorecela ceonomia local Para disfrutar de tusvariedades fvoritas hasta la proxi ‘ma primavera plica los mejores métodos de conservacion y dsfrua de mis olor, sabor y nutrients durante todo cinvier no, Te presentamos cuatro métodos y cuatro recctas.iDisfrutade las! Deshidratacién Este metodo transforma las frutas y ver dlurasencrujientes snacks sin sacrificar sualornutrtivo: la extraccin del ggua no dafalos antioxidantes presentesen Jospigmentos de las plantas Puedes deshidratar cualquier alimento.quese pueda trocear, fo que adler riempode desecacién, yes una gran alternativa alos calabacinesy ealabaza, Necesitars una buena deshidratadora, mira en Googh shopping Primero, conservacl sabor, colory nutrientesalescaldar las ventura: Hierve durante 1 minuto y luego intro duce en un recipiente de agua helada, “También puedes escaldar frutas como as manana, pers, melocotones yalbarico «ques. Trocea muy bien los productos con alto contenido liquide, como los tomaes, para deshidrataelos antes. Para dar un sahor extra ls verdras, mézcalascon 1 cucharada de aceite de oliva, x eucharada dde romero o tk troceado y 1/2 euch dita de al. Lego, para deseearas, spin una hojade pergaminoen labase dela deshidratadora para que absorba las go tas, Sigue as instrucciones dela maquina cnloquese refierea tiempos y tempers turasAlmacena los productos en jarras obotesde cristal yafidelosa tus sopas, cesaladas y sofritos odisfruta decllos ‘como tentempiés, (Por ejemplo, tomate esceado con colesde Brus), Almacenaje en bodega Lasbodegas, que datan dela 6poca de rnucstros bisabuclos, wuelven a estar demoda como método sencilla para conservarla verduras de raz: Zanaho Fis, chivas, cebollas chalot,ribanos, ccincluso aleachofas Lasfrutas queen dulzandespacio en un lugar fro tambien son buenascandidata;prucha con as smanzanas, las perasy el membrill, Si dlispones de una bodeyg la temperatura hade ser de unos *C. Una eimara bajo planta o mini-refiigerador también hace las veces Disp a base dels cajas de cmbalae de a frutasyverduras con papel de paricico obolses de papel para regularla humedd, que puciera daar producto, Empaquetael producto, lmacenando la frutas por eparad, ya _quesudtan vapores que hacen que as verduras maduren demasiado rid. Lasverdrasde raz, como las patata, nabos yecboll meses. y ls frutas como es pers ys rmanvanas, hasta tres, Los productos ue cstén arrugados, marchitosy soos, con puntos negros y manchas oscuras, se han cstropeade, -conservan hasta seis, Congelacién Latéenica més ripiday sencilade todaseslade conge! nutrientes intactos, tanto las vitaminas rmanteniendo los solubles al agua, como layla B, como losmineralesdlicados. ambi fun- cionabien end easo dela verduras de hojaverde otofales, las eruifersy kas hierbas,incluido el cardosuzo, las coles, spinacas,brécol,coles de Bruscas, repallo, cards, romero, lvanda,hojas de laure y tio, Escala as verduras antes cde refrigerar Para refrigeraralango plazo (lescismesesen adelante), utiliza un sistema de envase al vacio: El almacenaje ‘esis ficentey protegede quema durasporfrio,en las quecl aire penetra cenclemase yestropea la comida recipientes de erstal parr congelar tam bin protegen dels quemaduras y son tuna opcin eco. Para congelar mis corto plazo (de dos acuntro semanas), ‘considera los hatidos: Mide las porcio- nes individuales de frutasy verduras en bolsas de papel encerado, Dispéin as bolsas dentro de otra bolsa mis grande de plistico de cierre ermétieo para ‘organizar unas cenas rida Conserva Eselmétodo perfecto para las frutas de altocontenido liquidoy algunas verduras, Los mejores produetosson las ciruelas pirpura las uss yloshigos, junto con manzanas verdes y peras que ‘estén poco madras. Opta pork ver- cdurasimés duras,com las juias verdes, lospepinosy cl quinbombs, aunque los iis blandos tambicn quedan estupen cdamente en conserva. Uitliza unos botes de-cristal deboca ancha, nodemasiado grandes y con tapahermética, Cuando loshayas lenado y cerrado, sie centro dela tapasehundeal presionar, significa ‘que no esti herméticamente cerrado y beriasconsumirl inmediatamente Siel centro dela tapa permanece firme, cst bien cerrado y puedes cons ‘un lugar fro y eco hasta un ao, Minestrone grueso con romero PARA 8 SERVICIOS Elromero da un sabor picantea este plata, pero sino cuentas con 6, utiliza la lavanda o més salvia en su ga. ‘cucharadas de aceite de oliva cebolla pequefiarojao amarila, troceada zanahorias, peladas y troceadas _apios troceados dientes de ajo troceados hnojas de salvia troceadas ‘emvase de 1/2 Iitro de caido de verduras bajo en sodio lata de tomate troceado lata de judi blancas bajas en sodio, drenadas y aclaradas lata de guisantes bajos en sodio, renadas y aclarados 3009r — dejucias verdes, frescas 0 congeladas,cortadas en trozos pequefios. 2 ramitas de romero 3009 deberza 1W2 taza de queso Parmesano fresco y oratinado En una cacerola grande callenta el aceite a temperatura media, Cocinalacebolla, Zanahoria aplos, ajo y salva, removiendo de vez en cuando, hasta quelas ‘verduras estén biandas, entre 3y 4 minutos. Aiade elcaldo, los tomates, las ‘alubias, los quisantes, as judias verdes, e romero, y sal ypimienta al gusto. Baja la temperatura y remueve hasta que las alubias estén bien calentesy las judas -verdes empiecen a ablandarse, unos 10 minutos. Incorpora por ultimo la berza; tapa y cocina hasta que est bien caliente, durante 1 minuto. Sire concimentado ‘con queso Parmesan, INFORMACION NUTRICIONAL. 174 calorias por servicio: 5 or de grasas (ior saturadas), 24 gr de carbohidratos: 2 gr de fibra, 8 gr de proteins, 569mg de sodio Ensalada verde invernal con salsa de zanahoria y jengibre PARA 4 SERVICIOS Condiments tus protenas favorita con l salsa sobrante zanahorias meelnas,peladasy ralladas cucharadas de aceite de sésamo ceucharadas de jengitrepelodoy trocesdo cucharadas de viagre de arroz 0 de monzane-siéra ‘eucaradas de 2umo de imén (2 limén) dente se a0 cucharada de salsa de soja baleen sodio cecharadas de mit tazas de verduras de estacin, como las cole as bers, o ambas En una batidora, procesa las zanahorias, el aceite el jenoie, vinagre, zumo de ‘m6, ajo, salsa de soja y mie hasta que la pasta quede suave y homogénea, ‘Aclara a salsa con / 1/2 taza de aqua slo deseas, Mezclala salsa con las vverduras en un reciente y sirveinmediatamente. También puedes refrigerar a salsa en un recipiente cerrado al vaco hasta! semana, INFORMACION NUTRICIONAL 194 calorias por servicio, 11 gr de grasas (lar saturadas), 20 of de carbohidratos, 5 ar de proteinas, 229 mg de socio Conserva de pera dulce y salsa de chocolate PARA 4 SERVICIOS, Las pres dules contrastan con eure! yl pimienta de Jamaica. Para a saa lige un chocolate negro artesano de ata calidad, 190 por cen cacao. 4 hojas de laurel 1 ‘cuchareda de pimienta de Jamaica 1 palito de canela 8 mitades de pera en conserva 4 Gicharadas de chocolate negro derretito, En una eater arande, a temperatura ata, eva a ebull6Ir 1/2 1329s de agia, las hojas de laurel, la pimiente y 1a canetagmoviendo durante 1 minuto. x IneoFpora as peras, tapdy baa la temperatura. Dela Saltea@ de verduras y anacardo con Ventre t hora. aA patatas de vegetales desecados 9 Divice as mitades de las perasen 4 recpientes;dispén Eee vache dpriena ee F cucharada de salsa de chocolate. Sve inmiediatamente Una sabrosa pasta miso con yelapio,y cocina, removienda: limén crea una salsa espesa ideal con frecuencia, hasta que las para vegetales desecados y para _verduras estén blandas, entre. condimentar un salteado 3 Aminutos Retira del calor, 3 cucharadas de pasta miso Incorpora en la meacla de miso y blanca Vierte os anacardos, Zesty zumo de unlimén Divide el sofrito de las verduras, 2 cucharadas de mie! el arroz 0 la quinoa en 4 patos, 2 dientes de ajotroceados _y condimenta con el jaiapefio ccucharada de aceite de silo deseas. Por uitimo, dispén sésamo cada plato con 1/2 taza de coless il 1 pimiento rojo campana muy de Bruselas deshidratadas, troceado Inmediatamente. 1 pimiento amarillo muy troceado INFORMACION NUTRICIONAL. 1 cabeza pequefiade rébano 420 calorias por servicio, 13 9 de ola cabeza de colroja muy grasas (29 saturadas), 66 or de troceados carbohidratos.9 or de fora, 10 or 2 aplos muyitroceades {e proteinas, 523 mg de socio Wa taza de anacatdes troceados 4 tazasde arroz integral o +Para preparar las patatas de quinoa cocido, coles de Bruselas, limp, trocea 1 jalaperio troceado optional) en cuartos eincorpora por 2 _tazas de patatas de coles We. encima de las coles crudas una Bruselas deshicratadas* _mezcla de 3 cucharadas de pasta blanea de miso y el zumo de un En un reciplente, mezclala pasta limé, Dispdn en la bandeja de Nh) de miso, e zest y el zumo,la la deshicratador, sin que estén mil, el ajo y V4taza de agua, en contacto temperatura baa, \ Calienta una sartén grande a ‘hasta que estén erujentes y temperatura media-alta. Rade fires, unas 4 horas. «Una obra maestra espiritual, literaria y filos6fica»—India Post Dios habla con Arjuna: EL BuacavaD GuITA La ciencia suprema de la unién con Dios Una nueva traduccién y comentario - Volumen I Paramahansa Yogananda Al explorar las profundidades psicolégicas, espirituales y metafisicas del Bhagavad Guita, Paramahansa Yogananda revela la més intima esencia de cesta majestuosa escritura que muestra el equilibrado sendero yéguico de Ja meditacién y la accién correcta. Yogananda toma el consejo del Seitor Krishna al guerrero y discipulo Arjuna y lo aplica a muestras luchas coti-