PASTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: (Para 12 o 14 unidades)

Chocolate negro (50% cacao)

Azcar glass
Almendra molida
Extracto de vainilla
Clara de huevo

120 g
100 g
130 g
1 cucharadita
2 unidades

ELABORACIN:

o Fundir el chocolate y dejar templar 1 o 2 minutos.

o Incorporar los dems ingredientes. Batir todo junto hasta obtener una mezcla
homognea.
o Verter cucharadas de masa sobre una bandeja con papel sulfurizado, a una
distancia de unos 7 cm entre ellas.
o Hornear a 180 C durante 12-15 minutos.
o Dejar enfriar sobre rejilla.

Sugerencias de presentacin:
o Decorar con chocolate blanco y negro fundido con trazado de rayas
perpendiculares.
o Emparejar las pastas unindolas con crema de mantequilla y vainilla.