FORMATO

Cdigo: F.TI.01
Revisin: 01
Fecha: 2015-10-29

INGENIERA DE LA
PRODUCCIN
INDUSTRIAL

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Nombre: Cristhian Benavides

Curso: 7 TD Ingeniera Industrial y de Procesos
Docente: PhD Viteri Jorge
Tema:
Metodologa IDEF0 y su aplicacin en el proceso de elaboracin del vino.
Resumen:
La metodologa IDEF0 consiste en una serie de normas que permiten modelizar un
sistema mediante el uso de cajas o rectngulos y flechas, adems de nmeros y textos,
esta metodologa permite identificar los procesos y sus jerarquas, conocer las
interrelaciones y secuencia que existen entre las actividades.
La metodologa IDEF0 sirve para representar todas las actividades, sistemas o procesos
como es el caso de este trabajo en el que se representara el proceso de produccin del
vino mediante la metodologa IDEF0.
Abstract:
The IDEF0 methodology consists of a set of rules that allow modeling a system using
boxes or rectangles and arrows, along with numbers and text, this methodology
identifies the processes and their nests, knowing the sequence and interrelationship
between activities.
The IDEF0 methodology used to represent all activities, systems or processes such as
this work in which the winemaking process is represented by the IDEF0 methodology.
Introduccin:
IDEF0 usa para la representacin de un sistema varios elementos que deben estar
ubicados en lugar determinado y relacionados de acuerdo a las normas los elementos
que se utilizan son:

Diagrama A-0
Flecha
Etiqueta de fleca
Segmento de
flecha
Flecha de lmite
Caja
Nombre de caja
Rama
Numero C
Flecha de
llamada
Caja hijo (filial)

Diagrama child
Diagrama
contexto
Flecha de
control
Descomposicin
Expresin de
referencia de
detalle
Diagrama
Numero de nodo
de diagrama
Bifurcacin

Funcin
Nombre de
funcin
Glosario
Flecha de input
Interface
Flecha de
mecanismo
Nodo
Flecha de output
Caja padre
Diagrama padre
Titulo

FORMATO
INGENIERA DE LA
PRODUCCIN
INDUSTRIAL

Cdigo: F.TI.01
Revisin: 01
Fecha: 2015-10-29
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Modelo ICOM
Flecha
Contr
ol

Nombre del sistema

o proceso
Entradas
(inputs)

Salidas
(outputs)

Mecanismo

Caja

Elaboracin
del vino
Para
la
aplicacin de la metodologa IDEF0 se utilizara el proceso
de
elaboracin del vino desde la recoleccin de la materia
prima hasta la
salida del vino, tomando en cuenta nicamente los procesos
relacionados directamente con la trasformacin de la materia prima.
Objetivos:
General
Elaboracin de un modelo de proceso basado en IDEF0
Especficos
Entender la metodologa IDEF0
Conocer las normas de IDEF0
Modelar el proceso de elaboracin de vino con la metodologa IDEF0
Metodologa:
Lectura previa del archivo enviado a la plataforma sobre conceptos bsicos de IDEF0,
bsqueda de informacin sobre la aplicacin de IDEF0 en video tutoriales (descripcin
del video en bibliografa).
Aplicacin de lo aprendido en el modelamiento del proceso de elaboracin del vino.
Resultados:

Conclusiones:
La metodologa IDEF0 es una herramienta de gran utilidad para levantar
procesos, conocer los controles, mecanismos, entradas y salidas que se producen
en un proceso

 Esta metodologa muestra de forma jerrquica los procesos subdividindolos en

subprocesos y a la vez en actividades
IDEF0 tiene varias normas y caractersticas rigurosas que a la vez se adaptan a
cualquier proceso, dando facilidades para el modelamiento de procesos
En el modelamiento del proceso de elaboracin de vino con la metodologa
IDEF0 se evidencia que se conocen las entradas, salidas, mecanismos y
controles (modelo ICOM), una metodologa fcil de aplicar a cualquier proceso
desde los mas complejos hasta actividades o procesos cotidianos
Bibliografa:
Carlos Lon Kan, (28 de Octibree de 2015), Metodologa IDEF0, recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=k9OYt2QEZ8A
IDEF Function Modeling Method, 2010, descargado el 28 de Octubre de 2015 de
http://www.idef.com/idef0.htm