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EL MANGO ES

EL PRINCIPAL
FRUTO
EXPORTACIN
DEL PER
EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

Pertenece a la familia de las


anacardiceas,
gnero
Mangfera,
originaria de la India y del archipilago
Indo-Malayo.
Producido en zonas bajas de clima
tropical o subtropical (ms de 100
pases).
Los rboles de mango tienen una vida
til promedio de 30 aos.
Cultivo permanente cosechado en Per
de noviembre a Febrero.
El
mango
peruano
de
produce
principalmente en el norte del Pas, en
los departamentos de Piura, Cajamarca,
Lambayeque y La Libertad.

MANGO

COMPOSICIN QUMICA Y
NUTRICIONAL

Adems tiene gran cantidad de magnesio y potasio, e igualmente de


vitaminas como la provitamina A y la vitamina C. Entre las funciones de la
vitamina A estn: mantener un buen estado de la piel, cabello, huesos,
visin y sistema inmune, y las de la vitamina C ayudar en la formacin de
huesos y dientes, favorecer la absorcin de hierro y mejorar la resistencia a
infecciones. Adems, ambas vitaminas funcionan como antioxidantes, es
decir, nos pueden ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de
cncer. Otra propiedad nutricional, no menos importantes que las anteriores,
es su contenido de fibra, especialmente si se consume con cscara. Este
valioso aporte nos ayuda a mejorar el trnsito intestinal y por tanto, mejorar
nuestra digestin.

En el Per se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no injertadas y
poliembrinicas), como el Criollo de Chulucanas, el Chato de Ica, el Rosado de
Ica, las cuales son orientadas principalmente a la produccin de pulpa y jugos
concentrados y exportados a Europa; y las variedades mejoradas (injertadas y
monoembrinicas), como Haden, Kent, Tommy Atkins y Edward, las cuales se
exportan en estado fresco.

KEN
T

HADEN

TOMMY
ATKINS

Tamao grande (500 a 800 gr ) y de color amarillos anaranjado con chapa rojiza a la madurez.
Forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de alto contenido de
azucares .
Variedad semi tarda.

Tamao medio a grande (380-700 g) y que a la madurez adquiere un color rojo-amarillo, con
chapa rojiza.
Forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradables.
Variedad de media estacin.

De tamao (600 g)
De forma oblonga, oval, resistente a daos mecnicos y con mayor periodo de conservacin,
pero no tiene las mejores caractersticas en cuanto a sabor y aroma.
Es la variedad ms comn en los mercados y es tarda.

ENFERMEDADES DEL
MANGO

EL 90 % DE LA PRODUCCIN MUNDIAL SE
CONCENTRA EN ASIA, AMRICA LATINA Y
EL CARIBE

EXPORTADORES DE
MANGO