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Institucin Educativa

Cesar Vallejo

CHICHARRN DE
PESCADO

ALUMMNA:
HERMELINDA MAMAMI
APAZA

PROFESOR:
DAVID BOCANEGRA

AO 2014

PREPARACIN

PRESENTACIN

Cortar el pescado en trozos


pequeos. Colocar en un
tazn, agregar jugo de
limn, ajo molido y sal
yodada.

Servir el pescado, acompaado de


rodajas de camote sancochado y
ensalada de cebolla con aj
amarillo.

INGREDIENTES:

kg de filete de pescado

kg de camote

1taza de arroz

1 cebollamediana

5 limones

1 aj amarillo

taza de aceite vegetal

taza de harina de trigo

Ajos y sal yodada al gusto

Cuando el pescado est


medianamente cocido por
el jugo de limn, retirarlo
y revolverlo en la harina de
trigo.
Frer el pescado en aceite
caliente.

Cortar la cebolla a la pluma


y el aj amarillo a la
juliana.

CONCLUSIN

Desde el punto de vista


nutritivo, el pescado es un
alimento con una
composicin parecida a la
de la carne, aunque
tambin con marcadas
diferencias.
El chicharrn de pescado es
un plato sencillo de
preparar y es altamente
consumido en nuestra
localidad.