Maz, energa beneficiosa para la salud

Escrito por Christian Prez

El maz es, junto con el trigo, uno de los cereales ciertamente ms importantes del
continente americano; lugar donde, dicho sea de paso, es consumido desde hace
aproximadamente ms de 6.000 aos.

No en vano, es de inters resaltar que, gracias a este alimento, muchas de las ms

antiguas civilizaciones indgenas consiguieron sobrevivir cada ao, gracias a su
cultivo y su posterior consumo.
Por todo lo indicado, y tal y como podemos llegar a suponer, muchos e
importantes- son losbeneficios y propiedades del maz, el cual destaca desde un
primer momento por no contener gluten, siendo un alimento ideal para aquellas
personas con celiaqua.
Beneficios y propiedades del maz
Gracias a sus virtudes energticas, el consumo de maz resulta especialmente
interesante para todas aquellas personas que practican deporte, y que a fin de
cuentas necesitan que les proporcionen mucha energa, la cual sea digerida
rpido.
El maz es el nico cereal en el que encontramos betacaroteno, a la par que aporta
fibras, hidratos de carbono, y una interesantsima cantidad de vitaminas dle grupo
B (en particular B1 y B3).
Por este motivo principal, el maz ayuda a metabolizar las grasas de manera
mucho ms rpida, a la par que mejora el trnsito intestinal (ideal en casos de
estreimiento), y reduciendo el colesterol alto.