DIETA PALEO AUTOINMUNE

COMIDAS QUE HAY QUE EVITAR:

GRANOS

FRIJOLES Y
LEGUMBRES

HUEVOS

NIGHTSHADES

SEMILLAS

NUECES

ALCOHOL

Amaranto
Cebada
Alforfn
Maz
Kamut
Mijo
Centeno
Sorgo
Espelta
Farro

Frijoles adjuki
Frijoles negros
Arvejas
Abas
Lentejas
Manas
Soya

Pollo
Pato
Ganso
Codorniz

Chile cayenne
Pimienta
Berenjena
Arndanos de tierra
Chile habanero
Jalapeo
Paprika
Poblano
Papas
Chile pimiento

Ans
Canola
Cha
Culantro
Comino
Semilla de hinojo
Mostaza
Nuez moscada
Amapola
Semilla de
calabaza
Ajonjol
Girasol

Almendras
Nueces del Brasil
Caf
Cocoa
Macadamia
Nuez de nogal
Pecana
Nueces de nogal

Todo

Teff
Avena
Quinoa

LCTEOS
Mantequilla
Queso
Crema
Queso crema
Leche
Yogurt

Arroz
Trigo
REDUCIR LA INGESTA DE:
Fruta
Vegetales con almidn
FODMAPs (azcares y fermentables)

Tabaco
Tomate
Miltomate

MEDICINAS
Aspirina
Ibuprofen
Naproxen

AZCAR

COMIDAS QUE HAY QUE INCLUIR:

VEGETALES

RACES

FRUTA

HIERBAS

DESPENSA

Alcachofas

Remolacha

manzana

albahaca

Argula
Esprragos
Bok Choi
Brcoli
Coles de Bruselas
Repollo
Cilantro
Acelga
Col verde
Pepino
Hinojo
Col
Puerro
Lechuga
Hongos
Ruibarbo
Espinaca
Arvejas
Ayote/ Guicoy
Berro

Zanahoria
Apio
Jcama
Cebolla
Chiriva
nabo
batata/ yuca
nabo sueco
chalote
rbano

albaricoque
aguacate
pltano
zarzamora
arndano
cantalupo
cereza
clementina
coco
fecha
higo
uva
pomelo
guayaba
arndano
gotas de miel
kiwi
limn
lima
mango
nectarina
naranja
papaya
melocotn
pera
caqui
ciruela

hojas de laurel
manzanilla
cebollino
cilantro
eneldo
lavanda
lemongrass
mejorana
menta
perejil
menta
romero
salvia
menta verde
estragn
tomillo

vinagre de sidra de
manzana
boquerones
polvo de arrurruz
harina de coco
copos de coco
vinagre de coco
coco aminos
dtiles
fruta seca
aceitunas
salmn
sardinas
Atn enlatado
vinagre de ciruela

GRASAS
Grasa animal
Aceite de aguacate
Aceite de coco
Grasa de pato
Lardo
Aceite de oliva (slo
crudo)
Aceite de palma
Sebo

CARNES
carne de res
bisonte
bfalo
cordero
pescado
mariscos
pollo
pavo
pato
cerdo
conejo
venado

MENUDOS
caldo de hueso
hgado
rin
corazn

pia
granada
frambuesa
fresa
mandarina
sanda

ESPECIAS
canela
clavos
ajo
jengibre
azafrn
sal de mar
chalotes
crcuma

FERMENTOS
Sauerkrat
Vegetales fermentados
Kombucha
Kefir de agua