BIOTECNOLOGI

A
Enfoque en la biotecnologa alimentaria

DAREMOS A CONOCER UN TEMA DE

RELEVANTE IMPORTANCIA PARA LA VIDA
DE TODOS, LA BIOTECNOLOGIA, PERO NOS
ENFOCAREMOS EN UNA DE SUS TANTAS
RAMAS, LA BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA,
AL IGUAL QUE EN SUS OTRAS RAMAS ES
MUY IMPORTANTE YA QUE LA
ALIMENTACION ES UNA NECESIDAD NO UN
LUJO.

SE PUEDE DEFINIR COMO EL CONJUNTO

DE TCNICAS QUE INVOLUCRAN LA
MANIPULACIN DE ORGANISMOS VIVOS O
SUS COMPONENTES SUB-CELULARES, PARA
PRODUCIR SUSTANCIAS, DESARROLLAR
PROCESOS O PROPORCIONAR SERVICIOS

ES UN REA
MULTIDISCIPLINARIA, QUE
EMPLEA LA BIOLOGA,
QUMICA Y PROCESOS,
CON GRAN USO EN
AGRICULTURA, FARMACIA,

FERTILIZANTES

HERBICIDAS E
INSECTICIDAS

MEJORAMIENTO DE
PROPIEDAD NUTRICIONAL

LA MALEZA, DEBIDO A LA
POLINIZACIN CRUZADA EN
DONDE EL POLEN DE LOS
CULTIVOS GM SE DIFUNDE A

*RIESGOS EN

LA SALUD
HUMANA

BENEFICIOS DE LA
BIOTECNOLOGIA

PRODUCTOS MEJORADOS
AHORA REQUIEREN MENORES
APLICACIONES DE HERBICIDAS/PESTICIDAS

RESISTENTES A LOS VIRUS QUE LOGRAN

QUE LOS CULTIVOS SEAN MS CONFIABLES
Y SE OBTENGAN MEJORES RENDIMIENTOS

MENOR CONTENIDO DE GRASAS

SATURADAS Y MAYOR CONTENIDO DE
CIDO OLEICO, LO QUE OFRECE UNA
MEJOR ESTABILIDAD CUANDO SE FRE

La biotecnologa ofrece un nmero importante de

recursos a la industria alimentaria, que comprenden
desde la produccin de materias primas y su
transformacin, hasta el control de la seguridad
alimentaria.
En este sentido, existen numerosos grupos
detractores de esta tecnologa, cuya oposicin se
basa en la existencia de posibles peligros a largo
plazo para la salud de los consumidores y para el
medio ambiente. Por otra parte, la mayora de los
cientficos defienden el uso controlado y regulado de
los organismos modificados genticamente,
basndose, fundamentalmente, en razones
medioambientales y econmicas.