Pollo al limn

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 huevo

1 cucharada de harina fina de maz, Maizena

1 cucharada de agua

Sal

Pimienta

Jengibre molido

Aceite de oliva virgen extra

1 vaso de caldo de pollo

1/2 vaso de zumo de limn

1 cucharada de azcar

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharada pequea de Maizena

1 limn en rodajas

Cmo hacer pollo al limn

En un cuenco batimos el huevo y le aadimos la cucharada de Maizena con el agua, mezclamos bien e
incorporamos la pechuga de pollo que cortamos en trozos de bocado y pasamos por sal, pimienta y
jengibre. Mezclamos bien y dejamos unos diez minutos. Fremos en aceite hasta que estn dorados,
sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que ste absorba el exceso de aceite.
Para preparar la salsa, ponemos en un cazo el caldo de pollo, el vinagre y el azcar. Cuando comience a
hervir aadimos el zumo de limn en el que hemos diluido la Maizena. Removemos hasta que la salsa
haya espesado. Introducimos las rodajas de limn y vertemos sobre el pollo.