XXIII CONGRESO DE INVESTIGACIN CUAM- ACMor

TTULO: Fluidos No Newtonianos

AUTORES: Valeria Irene Amaya Arias y Alan Surez Sotelo
PROFESORA- ASESORA: Roco Laura Cruz Garca
ESCUELA DE PROCEDENCIA: Colegio Anglo Americano Plantel Lomas
REA: Ciencias Fsico Matemticas.

ANTECEDENTES: Un fluido no newtoniano es aquel cuya viscosidad (resistencia

a fluir) vara con el gradiente de tensin que se le aplica, es decir, se deforma en
la direccin de la fuerza aplicada. Como resultado, un fluido no-newtoniano no
tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido
newtoniano.
La Mecnica de los Fluidos se ocupa del estudio de los fluidos newtonianos
exclusivamente; mientras que los fluidos no newtonianos son parte de una ciencia
ms amplia denominada Reologa. La Reologa es la ciencia que estudia y analiza
los fenmenos de flujo y deformacin y las propiedades mecnicas de los gases,
lquidos, plsticos y comprende el estudio de las substancias que fluyen pero que
su comportamiento no est regido por las propiedades que rigen a los fluidos
comunes.
En el mundo real existen una amplia variedad de fluidos tan comunes como los
newtonianos que no siguen la simple relacin dada por la ley de Newton,
especialmente en las industrias qumicas, alimenticias y en la industria del
petrleo, y de all la importancia de su estudio para un adecuado y correcto
tratamiento. Pueden mencionarse, entre otros, los siguientes fluidos no
newtonianos:
Pinturas y barnices.
Soluciones de polmeros.
Mermeladas y jaleas.
Mayonesa y manteca.
Dulce de leche y miel.
Salsas y melazas.
Soluciones de agua con arcillas y carbn.
Sangre humana.
Aun cuando el anlisis y tratamiento de los fluidos no-newtonianos es menos
preciso, el estudio de este tipo de movimientos tiene caractersticas muy
interesantes y excitantes, y quiz un espectro de aplicacin prctico mucho ms
amplio.

OBJETIVO: Explorar con elementos sencillos las caractersticas tan peculiares de

este tipo de materiales.

METODOLOGA: Demostrar jugando la diferencia entre los fluidos newtonianos y

no newtonianos, por medio de una explicacin sencilla. Pruebas con la mezcla de
maizena/agua aplicando diferentes esfuerzos en diferentes sistemas.

MARCO TERICO: Las molculas que forman un lquido no estn confinadas a

posiciones fijas, como en los slidos, sino que se pueden mover libremente de una
posicin a otra deslizndose entre s. Mientras que un slido conserva una forma
determinada, un lquido toma la forma del recipiente que lo contiene. Las
molculas de un lquido estn cerca unas de otra y resisten mucho las fuerzas de
compresin. Los lquidos como los slidos, son difciles de comprimir. Los gases,
se comprimen con facilidad. Tanto los lquidos como los gases pueden fluir, y en
consecuencia, ambos se denominan fluidos. La viscosidad es la medida de la
resistencia a la deformacin que presentan los fluidos al aplicarles un esfuerzo.
Por qu se llaman fluidos newtonianos y no newtonianos? Porque Sir Isaac
Newton, quien estableci las elementales leyes de la mecnica clsica, fue
tambin un pionero de la mecnica de fluidos, una de las ramas de la Fsica
estableciendo una ley sobre la viscosidad (resistencia de un fluido a fluir).
En dicha ley de la viscosidad, Newton establece que cuando se mueve un fluido,
en forma laminar, existe una relacin directamente proporcional entre los
esfuerzos o tensiones aplicadas y los gradientes (aumentos, disminuciones) de la
velocidad del flujo, siendo la constante de proporcionalidad una propiedad fsica
del fluido llamada viscosidad dinmica o absoluta (
Aquellos fluidos que verifican este comportamiento se denominan fluidos
newtonianos. Muchos fluidos comunes tanto lquidos como gaseosos se
comportan siguiendo esa relacin.

DESARROLLO: Un ejemplo econmico y no txico de fluido no newtoniano puede

hacerse fcilmente aadiendo almidn de maz en agua en una proporcin
aproximada de dos a uno, aadiendo el ltimo en pequeas porciones y
mezclando lentamente. Cuando la suspensin se acerca a la concentracin crtica
es cuando las propiedades de este fluido no newtoniano se hacen evidentes.
La aplicacin de una fuerza con una cucharilla hace que el fluido se comporte de
forma ms parecida a un slido que a un lquido. Si se deja en reposo recupera su
comportamiento como lquido.

Probaremos con intensos golpes de puos, palmas, objetos pesados, etc., que no
puede penetrarse esta mezcla, a menos que las fuerzas que se apliquen sean
mnimas.
Se probar la singularidad de esta mezcla colocando un huevo dentro de una
bolsa de plstico y posteriormente golpearla para tratar de romperlo.
La mezcla deber manipularse con las manos para formar una bolita y luego
mostrar su cambio de viscosidad al sostenerla sobre la palma de la mano.

RESULTADOS: Reconocemos ahora que en un fluido no newtoniano la velocidad

de deformacin provoca resultados sorprendentes e inesperados. Se comprende
tambin que la velocidad de deformacin es, explicando con un ejemplo, cuando
nosotros colocamos un material en la licuadora y la ponemos a operar a diferentes
velocidades, nos daremos cuenta que cuando tenemos un fluido dentro de la
licuadora que presente una viscosidad constante sin importar a la velocidad que la
licuadora este operando, ser un fluido newtoniano; por otra parte, cuando
utilizamos la licuadora y la viscosidad cambia a cada una de las velocidades a las
que se est operando, tendremos un fluido no newtoniano. Un ejemplo familiar de
un fluido con este comportamiento es la salsa ctsup y uno contrario es la pintura,
ya que sta se desea que fluya fcilmente cuando se aplica con el pincel (el
esfuerzo), pero una vez aplicada sobre la superficie (en reposo) se desea que no
gotee.

CONCLUSIONES: Sabemos que un fluido newtoniano es aquel que presenta una

viscosidad constante a diferentes velocidades de deformacin, a una temperatura
constante, y sucede lo contrario con un fluido no newtoniano. Debido a la
capacidad de estos materiales para absorber la energa del impacto, es posible la
aplicacin en equipos de proteccin y seguridad.

BIBLIOGRAFA:
Paul E. Tippens Fsica, Conceptos y Aplicaciones McGraw-Hill,
Mxico, 2007.
Carlos Gutirrez Aranzeta y Alicia Prez Ciencias 2 Fsica Larousse,
Mxico, 2006.
Jok Church Experimentos Divertidos, El Mundo de Beakman Selector,
Mxico, 2001.