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Bebida Nutritiva de Quinua
Bebida Nutritiva de Quinua
Resumen
Las bebidas energticas son preferidas por los jvenes durante el desarrollo de algunas actividades cotidianas
dependiendo de su naturaleza.
Por factores culturales y la falta de informacin sobre las cualidades nutricionales de ciertos alimentos propios de
nuestro pas, gran parte de los ecuatorianos no estn acostumbrados a consumir la quinua exclusivamente en la
costa, sumndose a ello el ritmo acelerado en el cual se lleva diariamente adoptando patrones alimenticios
inapropiados como el consumo de preparaciones ricas en grasas saturadas, sal y/o azcar, adems del uso
indiscriminado de aditivos (saborizantes), comercializados en los diversos lugares donde se desenvuelve el ser
humano.
Sin embargo mediante una investigacin exploratoria realizada se observ que la mayora de la gente esta
dispuesta a probar el presente producto Kiuna Fresh, el mismo que es una bebida nutritiva energtica natural
hecha a base de Quinua, siendo as una oferta distinta hasta el momento presentada al pblico, brindando una
combinacin perfecta entre palatabilidad y de excelente calidad nutricional, el cual ser distribuido en los
principales puntos de la Pennsula de Santa Elena.
Palabras Claves: Bebida Nutritiva, Distribucin, Comercializacin.
Abstract
Energy drinks are among the ones preferred by young people when dealing with their daily routines and activities.
Due to cultural factors and missing information about the nutritional values of certain foods, originating in our
own country, a vast majority of Ecuadorians are not used to consuming Quinoa especially in the Coast Region.
Adding to these facts are also the hectic routines everyone is subject to on a daily basis, forcing people to adopt an
unhealthy eating habit of foods poor in nutritional value, but rich in saturated fats, salt, sugar, or the excess use of
additives
such
as
flavour
enhancers,
commercialized
in
abundance
nowadays.
Through a research study we have observed that most people are willing to try the presented product 'Kinua Fresh',
which is an organic nutritive drink, made using the Quinoa bean, thus being an attractive and new alternative
presented to consumers at the moment, offering the perfect combination between taste and nutrition; and which will
be distributed in strategic locations in the main cities of the Santa Elena Peninsula.
Keywords: Nutritive drink, Distribution, Commercialization.
1. Introduccin
La gran mayora de las personas en La Pennsula de
Santa Elena tiene la costumbre de consumir jugos
Kiuna Fresh
Descripcin
Pregunta
Qu
Cunto
Comportamiento de
Comportamiento de
Comportamiento
adquisicin
utilizacin
de posesin.
Jugos Naturales
y Avenas
energa.
2 a 3 vasos por
2 a 3 vasos por
semana
semana
Satisfaccin
2 a 3 vasos por
semana
Durante una
Ingredientes
Cmo
Efectivo
Va oral
actividad fsica o
mental.
Puestos
Dnde
Triciclos ambulantes
Islas
Trabajo
Trabajo
Casa
Casa
Instituciones
Instituciones
Educativas
Educativas
Vida til
Cundo
2 a 3 das por
semana
energa.
Quin
Temperatura
de
conservacin
quieren recuperar
5 C a 15 C
Hombres y Mujeres a
Hombres y Mujeres a
Hombres y Mujeres
a partir de los 6
edad.
edad.
aos de edad.
3. Comparacin
A continuacin la siguiente tabla nos muestra la
comparacin de nutritientes de la quinua con
respecto a los otros cereales mas consumidos en
nuestro pas como el arroz y la avena.
Tabla 2. Comparacin de nutrientes la Quinua con
los dems cereales.
Cer
eal
100
g
Prote
nas
Gra
sas
Carboh
idratos
Fibra
Cal
cio
Fsforo
Hierr
o
Tiam
ina
Ribofla
vina
Niacina
mg
mg
mg
mg
mg
mg
Qui
nua
14.2
4.1
66.2
3.9
68
430
6.6
0.35
0.25
1.54
Ave
na
12.1
7.7
68.0
1.7
55
348
4.6
0.64
0.09
0.87
Arro
z
6.5
0.6
86.4
0.4
135
1.4
0.05
0.04
1.90
4.
Demogrficas
Segmentacin
Mercado
Investigacin
de
los 6
aos de edad en
adelante.
Se
Socioeconmica
encuentra
dirigido
Conductuales
realizan
cualquier
actividad
diaria.
QUINUAKING S.A.
Directo
Minorista
5. Investigacin de Mercado
5.1 Objetivos de la Investigacin
6. Canales de Distribucin
Vendedores
Ambulantes
Instituciones
educativas
Isla
Consumidor Final
8. Conclusiones
9. Recomendaciones
10. Agradecimientos
Se agradece la colaboracin y asesoramiento de la
Lcda. Katty Len E. en la parte de investigacin y
desarrollo del producto. Adems agradezco a todas
las personas que de una y otra manera pusieron su
granito de arena para la culminacin de este
proyecto.
11. Referencias
[1] Instituto Nacional del Nio y la Familia
(INNFA).
Listado de alimentos: Tabla de
alimentos usados en el sistema. 1990
[2] Mataix J., Nutricin y Alimentacin Humana
1. Editorial Ocano Ergon. Primera Edicin
2005
[3] Kathleen L., Escott-Stump S., Nutricin y
Dietoterapia de Krause.- Editorial McGraw-Hill
Interamericana. Dcima Edicin. 2002
[4] Jacques J. Marketing Estratgico.- Editorial
Mac Graw Hill. Tercera Edicin. 1998
[5] Cmara de Comercio del Guayas, Coleccin
Como Crear Empresas. Vol. 1.- Manual para la
Elaboracin de Proyectos. 2003