DEMANDA

Es la cantidad de bienes o servicios que los compradores intentan adquirir en el

mercado
La demanda puede ser expresada grficamente por medio de la curva de la
demanda. La pendiente de la curva determina como la demanda aumenta o
disminuye ante la reduccin o aumento de precio, a esta definicin se le
denomina elasticidad de la curva de la demanda. [1]
Demanda del Pollo a la Brasa
El consumo per cpita de pollo a la brasa en el Per es de aproximadamente
seis kilos; mientras que la produccin nacional de pollos alcanza anualmente
los 100 millones de unidades; de esta cantidad unos 30 millones de pollos son
empleados como pollo a la brasa.
El sector de pollo a la brasa ha crecido anualmente en un 8%; no obstante la
cifra podra incrementarse a una tasa de dos dgitos en un mediano plazo
debido a una mayor demanda.
Para Vera, el principal factor que ha intervenido en el aumento del consumo del
pollo a la brasa es que es considerado un plato bandera 100% peruano. A esto
se suma que tiene un precio asequible y lo venden en todos lados. Adems se
estima que el todo el pas existen alrededor de 4 mil polleras y que el 55% de
ellas estn en Lima.[2]
La demanda nacional de la carne de pollo se ha incrementado sustancialmente
en las ultimas semanas, debido a la menor captura de productos marinos
sustitutos como el jurel, al ato precio de las carnes rojas y al continuo
incremento de consumo de pollo a la brasa. [3]
Relacin entre el precio y la demanda

Si el precio del bien X disminuye, y se consideran los dems factores

constantes la cantidad demandada va a disminuir, y viceversa, esto es porque
la relacin entre la cantidad demandada y el precio del bien tienen una relacin
inversa.

Precio de otros bienes

En el mercado competitivo de un bien X, siempre van a haber sustitutos, estos

pueden ser perfectos o no.[4]

[1]Economia.WS. (2007). Oferta y Demanda. 2007, de Economa

WS Sitio web: http://www.economia.ws/oferta-y-demanda.php
[2] Juan Ponce. (2014). Ventas de pollo a la brasa se
incrementarn en 70% este domingo. 08 de Noviembre del
2014, de El Comercio Sitio web:
http://elcomercio.pe/economia/peru/dia-pollo-brasa-comercioselevaran-ventas-70-noticia-1743866
[3] Gestion. (2010). Se dispara la demanda nacional de pollo. 08
de Noviembre del 2014, de Gestion Sitio web:
http://gestion.pe/noticia/624195/se-dispara-demanda-nacionalpollo
Fisher, Ramirez, Rivera, Rosas, Salcedo. (2012). Analisis del
Pollo a la Brasa. 09 de Noviembre del 2014, de Scribd Sitio web:
http://es.scribd.com/doc/89659255/Analisis-Del-Pollo-a-La-Brasa
[4]