Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Gogosile dde casa ies delicioase daca aluatul este framantat atata cat trebuie
Secretul celor mai bune gogoi de cas, spun gospodinele, nu st doar n ingredinte, ci mai ales n timpul
ct este frmntat aluatul.
Secretul st n primul rnd n frmntat, care trebuie fcut pn cnd aluatul se desprinde de pe mini.
Pentru o porie de gogoi de cas avei nevoie de 1 kilogram de fin, 2 ou, 2 linguri de zahr, un cub
de drojdie, un vrf de cuit de sare i ap cldu ct nghite aluatul.
Drojdia mpreun cu zahrul se dizolv n puin ap cldu. Fina se pune ntr-un vas mai larg n care
s se poat frmnta aluatul. n mijlocul vasului cu fin se pun drojdia i zahrul dizolvate, oule i
sarea dup care se amestec adugnd treptat ap cldu, n cantitate potrivit, astfel nct aluatul s
nu fie nici tare nici foarte moale.
Se frmnt pn cnd se desface aluatul de pe mini i se las la crescut pn cnd cantitatea de aluat
se dubleaz. Se prjesc ntr-o tigaie adnc, plin cu ulei ncins. Tigaia este una potrivit dac gogoile
puse la prjit nu ating fundul vasului ci plutesc n ulei.
Dup ce s-au prjit, gogoile se scurg iar la final se poate aduga zahr pudr, dup gust.