DIAGNSTICOS DE ECONOMA CIRCULAR EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Qu es la economa circular?
La economa circular es la interseccin de los aspectos ambientales y econmicos.
El sistema lineal de nuestra economa (extraccin, fabricacin, utilizacin y eliminacin)
dispone del problema de flujo de los materiales. Se empieza a vislumbrar, en efecto, el
agotamiento de una serie de recursos naturales y de los combustibles fsiles. Por lo
tanto, la economa circular propone un nuevo modelo de desarrollo de negocio
utilizando y optimizando los stocks y los flujos de materiales, energa y residuos y su
objetivo es la eficiencia del uso de los recursos.
En un contexto de escasez y fluctuacin de los costes de las materias primas, la
economa circular contribuye a la seguridad del suministro y a la reindustrializacin del
territorio, con nuevos criterios acordes a las necesidades globles.
Los residuos de unos se convierten en recursos para otros. El producto debe ser
diseado para ser deconstruido. La economa circular consigue convertir nuestros
residuos en materias primas, paradigma de un sistema de futuro. Finalmente, este
sistema es un sistema generador de empleo local y no deslocalizable. Ventajas para un
territorio como el nuestro.
Cmo se aplican los conceptos bsicos de la economa circular en la empresa?
Desde ADER, contando con especialistas en la temtica de la gestin econmica y
ambiental, se ha elaborado una metodologa, que aplicndola en la empresa, se busca
replantear las lneas de negocio, buscando mejorar el rendimiento econmico del uso
de los materiales y recursos, que desde la empresa se realiza.

La economa circular aborda los siguientes aspectos en el mbito sectorial.

A) Uso de los recursos de forma eficiente en su mxima expresin. Es decir,
entendemos como recuso, todos los inputs incluidos en la manufactura del
producto final. Materia prima, agua, energa, envases, embalajes, mano de obra,
etc
B) Modelo de gestin disponible en la empresa. Se analiza, como el modelo de gestin
controla, evala y actualiza situacin, buscando mejorar el uso de los recursos. En
este sentido se incluyen conceptos como el ecodiseo y el anlisis de ciclo de vida
del producto, abarcando desde su procedencia (sector agrario) hasta el destino
final.
En qu consiste el itinerario hacia la Economa Circular en el sector agroalimentario y
sus principales objetivos?
El itinerario consiste en interactuar con los tcnicos del proyecto, para evaluar cmo se
realizar y gestiona la lnea de negocio actual, y analizar los problemas, barreras y
necesidades que las empresas tienen para introducir el concepto de reducir, reutilizar,
recuperar y regenerar si fuera posible, los materiales y recursos utilizados en el da a
da.
El principal objetivo es testar un concepto que ha sido impulsado desde Europa, como
abanderado del cambio en los modelos productivos, para salir de la crisis fortalecidos,
buscando mejorar notablemente la eficiencia en el uso de los materiales y de los
recursos. (Se adjunta comunicacin Europea al respecto).
Qu ventajas se dan para las empresas al apuntarse a este proyecto piloto?
La participacin en esta experiencia le ayudara a replantarse sus lneas de negocio,
buscando factores de correccin o creacin de nuevas lneas de negocio
complementarias, que repercutan en lo econmico, favoreciendo un mayor
aprovechamiento de los materiales y recursos utilizados en sus procesos.
Qu requisitos/dedicacin debe realizar la empresa que participe?
El proceso consiste en dos reuniones de trabajo. La primera de ellas consiste en una
entrevista para cotejar y aportar informacin relevante sobre el modelo de gestin y
aclaraciones sobre las lneas de negocio que la empresa dispone. La segunda reunin se
centrara en la presentacin y explicacin del informe realizado, donde e establecern la
situacin de la empresa respecto al proceso de reflexin estrategia realizado.
Existe algn coste para la empresa?
La participacin de la empresa en este proceso, no conlleva ningn coste econmico
para ella. El proyecto est financiado por ADER.
La empresa aportara al proceso su tiempo, siendo conscientes de lo valioso del mismo.