2º Bachillerato Geografía

TEMA 17: LOS USOS DEL ESPACIO RURAL

LA ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL
La agricultura ha tenido que adaptarse a los nuevos gustos de los consumidores y
producir para las industrias agroalimentarias, ya que más del 75% de la producción avícola
y pesquera es procesado por ellas.
Los subsectores más importantes de la agroindustria española son:
Cereales, especialmente para la fabricación de galletas. Se localizan en Castilla y
León.
Cárnicas, localizadas en Galicia y Castilla y León.
Lácteos, en Galicia, Castilla y León (queso de Burgos) y Castilla – La Mancha
(queso manchego).
Aceite y azucareras, que predominan en Andalucía y Castilla y León.
Bebidas, especialmente en el sector del vino. Se localizan en zonas productoras
como Castilla – La Mancha, La Rioja o Cataluña.
Conservas de pescado y vegetales.
Para la promoción exterior de nuestros productos ha sido fundamental la creación de
denominaciones de origen, que es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto
agrícola o alimenticio cuya calidad o características se deben fundamental y exclusivamente
al medio geográfico en el que se
produce, transforma y elabora.
Existe una fuerte dicotomía en la
localización de las industrias
agroalimentarias. Por una parte, algunos
sectores como el de conservas de
verduras tienden a localizarse en las
zonas productoras de materias primas:
huertas de Murcia, Valencia, Navarra y La Rioja. Por otra, algunos sectores como el
cervecero y las azucareras se localizan cerca de los grandes núcleos urbanos, que son sus
principales consumidores. Las panificadoras y cárnicas están en todo el territorio nacional
porque ofertan productos más baratos.
En el sector agroindustrial predominan las empresas de marcado carácter artesanal y
familiar con capital autóctono, que siguen siendo fundamentales para sus comarcas. Las
más notables son las de Estepa (polvorones), Ibi (juguetes), Jijona (turrón), Cáceres
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(corcho) o Ubrique (piel). Sin embargo, estamos asistiendo a la introducción de capital

extranjero en algunos subsectores como el lácteo, el cervecero o el galletero, con
multinacionales como Nestlé o Unilever que han creado empresas nuevas o han absorbido
a las españolas.

LA ACTIVIDAD CINEGÉTICA
La Península Ibérica presenta una gran variedad de hábitats naturales. En este entorno
natural tan completo, la práctica de la actividad cinegética ha tenido desde hace siglos una
amplia aceptación.
Como consecuencia de ello, la caza constituye en la actualidad un importante recurso
económico en zonas rurales tradicionalmente desfavorecidas, como las áreas montañosas
del interior, y contribuye directamente al desarrollo rural, especialmente en el sector
turístico, lo que se observa en dos aspectos:
La temporada general de caza (octubre a febrero) se desarrolla en una época del
año donde los turistas no suelen desplazarse, generando una demanda incluso
internacional.
Los ingresos que la caza genera en las poblaciones locales no son comparables al
que puede generar en turismo rural, ya que el cazador suele tener una capacidad
adquisitiva alta y ello se traduce en un nivel de gasto muy superior al de los
practicantes de las otras actividades citadas.
Además, la caza contribuye al desarrollo de otras actividades como las granjas cinegéticas,
criaderos de perros de caza, armerías o comercialización de productos cinegéticos. Por
último, también revaloriza ciertas fincas que se aprovechan para esta actividad.
ACTIVIDAD EMPLEOS
Granjas, fabricantes - distribuidores de alimentos para animales 600
de caza (perros, perdiz, conejo, faisán, codorniz, etc.)
Curtidores, taxidermia, etc 631
Armería y complementos 1.529
Sector hotelero 2.998
Guarderías 30.230
Personal federaciones / mutuasport / delegaciones provinciales 160
Medios de comunicación 110
TOTAL EMPLEADOS GENERADOS POR LA CAZA EN 2007 36.258
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Todo ello provoca que las cifras económicas que genera la caza estén en más de 27.000
millones al año en España, siendo más de 36.000 personas las que viven directamente de
esta actividad.
Dentro de nuestra región, la caza cobra especial importancia, ya que es la comunidad con
más superficie dentro de cotos de caza (unas 7 millones de hac.) y con más capturas al año.
En cuanto a comarcas concretas, destacan La Mancha y los Montes de Toledo y Ciudad
Real. En el resto de España, las comunidades más importantes en cuanto al número de
capturas son Andalucía y Comunidad Valenciana.

EL TURISMO RURAL
Ante la crisis en la que está inmerso el mundo rural desde hace años, el turismo se ha
consolidado como la alternativa más sólida para la reconversión de estos espacios. El
turismo rural ofrece unos atractivos que han provocado que su demanda aumente en los
últimos años:
Calidad medioambiental y tranquilidad, muy valorada para aquellos que viven en
grandes ciudades.
Actividades en la naturaleza: senderismo, escalada y, en general, deportes de
aventura que están creciendo en popularidad. A ellos hay que añadir el esquí, que
provoca una demanda en época invernal, cuando no es tan fuerte la demanda del
resto de actividades.
Visitas a espacios naturales protegidos, especialmente parques nacionales y
naturales. En Castilla – La Mancha, destacan Cabañeros, las Tablas de Daimiel o
las Lagunas de Ruidera. En estas zonas se combina el valor medioambiental con
actividades en la naturaleza.
Con carácter general, se puede afirmar que el tipo de turista que hace uso de la oferta de
turismo rural en España suele ser fundamentalmente nacional, contratado por internet y
principalmente en fines de semana, puentes, Navidad, Semana Santa y verano. Los destinos
favoritos del turista nacional son Castilla y León, Cataluña, Asturias, Cantabria y Galicia;
aunque se observa un crecimiento en todas las comunidades autónomas.
Las repercusiones que el turismo está teniendo en los espacios rurales son muy
importantes, tanto positivas como negativas. En el lado positivo estarían:
Frena el despoblamiento tradicional de estas zonas.
Incita a la rehabilitación del patrimonio edificado.
En el lado negativo destacan:
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Fomento del abandono de las actividades agrarias.

Provocan repercusiones negativas en el medio, por lo que no puede haber un
turismo rural masificado.

TURISTAS RURALES EN 2008

MESES TURISTAS
Enero 101.488
Febrero 156.572
Marzo 238.413
Abril 192.375
Mayo 219.165
Junio 217.887
Julio 275.151
Agosto 360.216
Septiembre 222.310
Octubre 227.108
Noviembre 180.594
Diciembre 231.310
TOTAL 2.623.351