Colegio México Secundaria Ciencias III.

Química Práctica: Capacidad calorífica de los alimentos
Objetivo:
• Determinar la capacidad calorífica de algunos alimentos Instrumental: • clips • cerillos • lata de refrescos Reactivos: • alimentos secos • nueces • cacahuates • almendras • carne seca • fruta seca • chapulines

Método 1. calcular la masa de cada alimento (aproximadamente 3 g) 2. colocar el alimento insertado en el clip. 3. Dividir la lata en dos partes, una de las cuales será la base del calorímetro y la otra será un recipiente para poner agua. 4. Colocar el clip con el alimento sobre la base. 5. Poner 20 g de agua en el recipiente y medir su temperatura. Registrarla como temperatura inicial (Ti) 6. Colocar el alimento en el clip debajo del recipiente con agua. Encender el alimento. 7. Cuando e alimento se haya consumido, medir la temperatura del agua (Tf) y calcular la cantidad de calor transferido por el alimento al agua Presentar en la bitácora: 1. El cálculo de calor transferido por cada alimento.

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