RECETAS CELIACAS :

Torta de almendras sin harina y sin azcar, baada con chocolate gluten free
Ingredientes
Harina de almendras, 200 grs
Sucralosa, 1 tz y 1/2
Huevos, 5
Ralladura de 1 limn
Esencia de vainilla, 1 cda de t
Oporto, 1 copita
Chocolate para tz sin TACC, 150 grs
Almendras fileteadas, 1 tz

(Esta torta es muy apropiada para aquellos que no resisten el gluten y tambin para los que no deben
ingerir azcar, ya que la harina est reemplazada por el polvo de almendras y el azcar, por
sucralosa).
Preparacin
Unir la ralladura a la harina de almendras y reservar.
Batir los huevos con la sucralosa hasta lograr una mezcla apetitosa y blanquecina. Agregar la esencia de vainilla y,
despus, la harina de almendras, removiendo con movimientos envolventes. Por ltimo, el Oporto.
Humedecer con roco vegetal un molde de unos 27 cm de dimetro y unos 6 cm de altura. Verter aqu la mezcla y
cocinar a 175 por unos 25 minutos.
Dejar enfriar por 15 y luego desmoldar.
Derretir el chocolate y embadurnar la torta una vez bien fra. Cubrir con almendras fileteadas y servir con crema
de leche natural.

Tarta brise libre de gluten :

Una masa suave, quebradiza y con suave sabor a manteca pero sin gluten. No es fcil de amasar porque no tiene
gluten, que amalgama, pero lo mejor es ponerla sobre la base de la tarta y estirarla con los dedos, sobre ella.
Despues, un buen rato en la heladera, antes de rellenarla.

COMO SE HACE :
Para una tarta de unos 25 cm de dimetro, mezclamos 100 grs de harina de arroz, 70 gramos de harina de quinoa,
20 gramos de almidn de maz, 2 cdas de sal fina, 1 cda de te de polvo de hornear. Podemos incorporar otros
condimentos y algunas hierbas, si nos gusta. Ponemos todo en la procesadora y mezclamos bien.
Aadimos despues 100 gramos de manteca fria cortada en cubos hasta conseguir un arenado clsico. Aadios un
huevo y agua helada de a cucharadas si es necesario para hacer el bollo.
Retiramos de la procesadora, lo armamos,
envolvemos en papel film y dejamos en la
heladera por media hora. Al cabo de este
tiempo la sacamos y distribuimos sobre la
base y los lados de la tartera. Ya est lista para
rellenar como deseemos!!!

VINCHUCA.
MAL DE CHAGAS.

DENGUE

TUBERCULOSIS