EL PECADO QUE

LLEGA DE CADA
MAREA DE LOS
DIFERENTES
BARCOS

SE CLASIFICA EL
PESCADO DE
ACUERDO A SU
ESPECIE, TALLA Y
CALIDAD

EL PESCADO SE TRANSPORTA
DEL PUERTO AL ALMANCEN

DURANTE EL
DESCOGELAMIENTO DEL
PESCADO SE REVISA LA
CALIDAD DEL PESCADO

SE DESCONGELA
EL PESCADO CON
METODOS DE
VANGUARDIA

SE COLOCA EL
PESCADO EN EL
HORNO,
MANTENIENDO
SIEMPRE LOS
NUTRIENTES

LOS TROZOS DE PESCADO SON

TRANSPORTADOS EN
CANASTILLAS A LOS COSEDORES

SE EXTRAEN LAS
VISCERAS
LAVANDOLO CON
AGUA LIMPIA Y
DESINFECTADA

SE TRANSPORTA EL PESCADO AL
AREA DE ROSEADO

SE ALMACENA 3000
TONELADAS DE
PESCADO EN 04
CAMARAS

LUEGO DE
LIMPIARLO EL
PESCADO ES
CORTADO EN
TROZOS

SE LIMPIA EL
PESCADO DE
FORMA MANUAL
DEJANDO SOLO EL
LOMO

EL LOMO SE
DESILACHA EN
TROZOS
PEQUEITOS

ENLATADO DE
ATUN, QUE LOS
CONSERVA POR
CINCO AOS

SE COLOCA EL
LLENADO DE
LIQUIDO DE
COBERTURA EN
LAS LATAS CON
ATUN

PARA CERRAR LAS

LATAS SE USAN
TECNICA SELLADO
HERMETICO

SE ETIQUETAN CON
MAQUINA 400 LATAS
X MINUTO

SE COLOCAN EN
FUNDAS
METALIZADAS

SE EMPAQUETAN
EN MATERIAL QUE
PROTEGIE

SE COLOCA EL
LLENADO DE
LIQUIDO DE
COBERTURA EN
LAS LATAS CON
ATUN

PARA CERRAR LAS

LATAS SE USAN
TECNICA SELLADO
HERMETICO

SE ETIQUETAN
MANUALMENTE DE
ACUERDO A
ESPECIFICACIONES
DEL CLIENTE

LOS CONTENEDORES SON

LLEVADOS A LOS BARCOS , PARA
SER LLEVADOS A LOS PUNTOS DE
DISTRIBUCION

DESPACHO:LOS
PRODUCTO SON
AGRUPAD EN
CONTENEDORE