IMPACTO DEL CAMBIO CLIMTICO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

El cambio climtico y su relacin con la alimentacin se centran en el estrecho vnculo

que relaciona el clima con la produccin de alimentos, sobre todo agricultura y
ganadera. Estos cambios repercuten de forma negativa en la produccin alimentaria y
crea sequas e inundaciones y prdidas de cosechas, con la consecuente destruccin de
la forma tradicional de produccin primaria en muchas zonas que, en definitiva,
comprometen el acceso a los alimentos a gran parte de la poblacin, en especial, en
pases en desarrollo.
El cambio climtico puede provocar incrementos en la contaminacin, tanto qumica
como microbiolgica de los alimentos, debido a las variaciones en los patrones de
produccin agrcola, la intensificacin de la agricultura y las alteraciones en las vas de
transporte.

Cmo influye en la calidad de los alimentos