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Curva Tipo Azucares Reductores
Curva Tipo Azucares Reductores
reductores
Cruz Morales Rebeca
Seccin 2
Introduccin
Tubo No.
Blanco
T
0
Problemas
1
2
3
0.1 0.2 0.4
4
0.8
5
1.0
Sacarosa
0.2 M (mL)
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
Regulador
de
acetatos 0.05 M,
pH 4.7 (mL)
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
Agua (mL)
3,5DNS
(mL)
1.0
0.5
0.9
0.5
0.8
0.5
0.6
0.5
0.2
0.5
0
0.5
Desarrollo de
color
Dilucin
Glucosa 0.005M
Fructosa
0.0005M (mL)
La cintica enzimtica
Leer en un espectrofotmetro a 540 nm
estudia la velocidad de Absorbencia 0.000 0.044 0.154 0.420 0.723 0.904
reductor 0
1
2
4
8
0.00
las
reacciones Azcar
(moles)/2.0mL
001
catalizadas por enzimas.
http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/
Estos estudios proporcionan informacin
enz3.htm
directa acerca del mecanismo de la reaccin
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanis
cataltica y de la especificidad del enzima.
Las enzimas son protenas complejas que
producen un cambio qumico especfico en
todas las partes del cuerpo. Por ejemplo,
pueden ayudar a descomponer los alimentos
que consumimos para que el cuerpo los
pueda usar. La coagulacin de la sangre es
otro ejemplo del trabajo de las enzimas.
Los sacridos que sostienen carbonos
anomricos que no forman glucsidos se
denominan azucares reductores debido a que
el grupo aldehdo libre que est en equilibrio
con la forma cclica del azcar reduces los
agentes oxidantes moderados.
Bibliografa
h/ency/article/002353.htm
de
Resultados
Discusin