Tortitas americanas (PANCAKES)

Ingredientes para unas 20 tortitas.

300 gr de harina, 25 gr de azcar lustre, 2 huevos, 3,5-4 dl de agua leche, 1 1/2
cucharadita de levadura en polvo, 25 gr de mantequilla y esencia de vainilla.
Elaboracin.
En un recipiente batimos ligeramente los huevos y el azcar, aadimos la tercera parte
de la leche.
Agregamos la harina mezclndola bien con la varilla y vamos agregando el resto de la
leche batiendo con energa.
Aadimos la esencia de vainilla (o brandy), tambin nos vale vainillina, la levadura en
polvo y la mantequilla fundida.
En una plancha no muy caliente y ligeramente engrasada (mantequilla o aceite) para que
la tortita tenga un dimetro de unos 10 centmetros, echamos la mezcla.
Una vez dorada se le da la vuelta con ayuda de una esptula y se deja dorar por el otro
lado.
Tiempo de preparacin | 10 minutos
Dificultad | Sencilla
Degustacin.
Servimos las tortitas americanas calientes con chocolate lquido (sirope de caramelo o
fresa) y nata montada . Tambin podemos aadir dos claras a punto de nieve cuando
vayan a cocinarse y resultarn mucho ms esponjosas. Y podemos sustituir el aroma de
vainilla por algn licor para darle toques diferentes.