Postre de pan y pasas

60 minutos

Argentina postre

Es un postre que nos hara quedar muy bien si compartimos con amigos, o bien
para darnos un lindo gustito en casa.
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Ingredientes
150 gr

pan (puede utilizarse el que nos qued del dia anterior)

500 cc

leche

huevos

300 gr

azcar

150 gr

pasas de uva sin semilla

1 cdita

esencia de vainilla

300 cc

vino moscato (o cualquier otro vino dulce, por ejemplo

marsala)

1 cdita

manteca pomada

200 gr

dulce de leche

20

vainillas (aprox)

2 tazas

caf

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Pasos
1. Cortar el pan (con la corteza) en trocitos pequeos y agregarles 250cc
de leche tibia, un chorrito de moscato y una cucharadita de esencia de
vainilla, dejar reposar por 30 min aprox, o hasta que se forme una pasta
blanda. Por otro lado dejar las pasas de uvas remojandose en moscato,
deben quedar cubiertas. Prender el horno para precalentarlo.
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2. Sobre el fuego bajo de la hornalla colocar la flanera o molde a utilizar (de
chapa), colocar 250 gr de azucar de azcar, dejar disolver con el calor
hasta que se forme el caramelo y colocar una cucharadita de manteca
para alivianarlo un poco. Dejar enfriar y reservar. (Utilizar un molde no
muy pequeo)
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3. Batir los huevos con 30 gr de azcar por 3 min. y agregarles de a poco el
resto de la leche caliente y seguir batiendo un minuto mas, luego
agregar el pan remojado a la preparacin de a poco e ir revolviendo con
cuchara, agregar las pasas y luego colocar la preparacin en el molde
caramelizado previamente.
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4.

Colocar en el horno una fuente alta con agua y dentro de ella el molde con la
preparacin, cocinar por 15 min. a temperatura media alta. Hacer 2 tazas de
caf con 6 cucharadas soperas de azcar. Retirar la preparacin del horno y
colocar el dulce de leche previamente derretido y las vainillas previamente
humedecidas con el caf, el resto de caf que les quedo pueden volcarlo arriba
de las vainillas ya acomodadas. Volver al horno por 5/10 min.
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5.

Dejar enfriar en la fuente y luego desmoldar, reservar en la heladera 1 hora

antes de comer. Se puede acompaar con crema batida o dulce de leche. A
disfrutarlo!!
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