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El cerdo (Sus scrofa domestica)

es una especie de mamfero artiodctilo de la familia suidae.
Fue domesticado hace unos 5.000 aos.
Se encuentra en casi todo el mundo.
A Colombia los cerdos llegaron con la venida de los espaoles al continente
americano, convirtindose en parte de la dieta de nuestros antepasados.

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Mamferos cuyas
El cerdo (Sus scrofa domestica)
extremidades
terminan
es una especie de mamfero artiodctilo de la familia suidae.
en un nmero par de
dedos de los cuales
Fue
apoyan en el suelo por
lo domesticado hace unos 5.000 aos.
Se encuentra en casi todo el mundo.
menos dos.

A Colombia los cerdos llegaron con la venida de los espaoles al continente

americano, convirtindose en parte de la dieta de nuestros antepasados.

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TANWORTH
LARGE BLACK
BERKSHIRE
YORKSHIRE
LANDRACE

ZUNGO
CASCO DE MULA
SAN PEDREO

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razas

El cerdo Zungo es negro, con escasa cantidad

de pelos, hocico mediano, orejas amplias y
cadas, cuerpo cilndrico, grupa algo
inclinada, extremidades finas y cortas (Daz, 1965).

ZUNGO

RAZAS CRIOLLAS

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razas

El cerdo Casco de
Mula tiene la pezua
fundida, semejante al
casco equino, tamao
mediano, piel negra,
pelaje rojo, anca
cada, patas fuertes y
cortas. (Colombia, Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural,
2002).

Origen: El cerdo criollo colombiano

Casco de mula (CM), es un animal que
se encuentra en estado salvaje y se ha
domesticado en algunas zonas del pas,
como es el caso de los Llanos Orientales
y el Piedemonte Llanero Colombiano

CASCO DE MULA

RAZAS CRIOLLAS

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razas

El San Pedreo es mediano

con capa y piel negras,
pelo abundante, trompa
corta a mediana y perfil
entre cncavo y
subcncavo (Prez, 1989).

Origen: Este cerdo de raza criolla, es

natural de San Pedro Antioquia, es
apreciadsimo por su rusticidad y
elegante figura. Parece que se origino
en cruce con razas tradas por ingleses
mineros radicados en dicha zona.

SAN PEDREO
RAZAS CRIOLLAS

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razas

Origen:
Esta raza proviene de Dinamarca, es
catalogada como de tipo magro, con
bajo valor de engrasamiento

LANDRACE

Caractersticas:

Su tamao es intermedio, su formacin es proporcionada, con una

osamenta bastante equilibrada, ms bien fina.
Es de forma larga, y tiene de particular que posee 16 17 pares de
costillas (a diferencia de 14 que tienen otras clases de cerdo).
Color: blanco, aunque a veces tiene manchas de color oscuro.

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Caractersticas:
Cabeza de longitud media,
perfil ligeramente cncavo,
hocico ancho pero no vuelto
hacia arriba,
orejas de longitud media,
fina y dirigida hacia arriba y
un poco adelante,
abundante pelo en los
bordes.
El cuello es mediano, fino y
con relativa papada.
La alzada es de 95 cm. a 1
metro.
La capa es blanca con piel
rosada.

razas

Origen: Yorkshire en Inglaterra.

YORKSHIRE

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Caractersticas:
Su pelaje por lo
general es negro con
algunas manchas o
mateados blancos.
La cabeza es corta y
perfil
acentuadamente
cncavo

BERKSHIRE

razas

Origen:
Es originaria de
los condados de
Berkshire,
Wiltshire y
Gloucestershire,
en Inglaterra.

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Origen:
Es una raza originaria
de los condados de
Somerset, Devonshire y
Cornwall, Inglaterra.

razas

LARGE BLACK

Caractersticas:
Su pelaje es negro.
Cabeza media bien
pronunciada y ancha.
Perfil cncavo
Orejas largas y finas, caen a
los lados de la cara y las
puntas estn un poco dirigidas
hacia adelante y hacia adentro.
Son prolficos.

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Caractersticas:

razas

TANWORTH

Cabeza larga, cnica y

estrecha.
Los carrillos y parte de
la cabeza son
descarnados.
Es un animal
rectilneo.
Orejas altas, rectas y
delgadas implantadas
a los lados de una
frente ancha.
Cuello relativamente
largo y musculoso.

Origen:
Inicialmente era un animal producto del
cruce de cerdos originarios de las islas
Britnicas, pero posteriormente parece
que fue cruzado con cerdos de
Berkshire y Yorkshire.

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TECNIFICADAS

ARTESANALES

TIPOS DE
EXPLOTACIN

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Explotacin

Es una instalacin diseada con sumo detalle para la produccin a

escala de cerdos, administrados tecnificadamente.
Est constituida por sitios especiales que permiten habitar a los
animales en condiciones especificas al ciclo reproductivo en que se
encuentran.

TECNIFICADAS
El diseo permite establecer un
programa de produccin con oferta
permanente al mercado, clasificado
regularmente en:
Alojamiento para animales
reproductores
Alojamiento para animales en cras
Alojamiento para animales de
engorda

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Trmino referido a instalaciones:

Poco tecnificadas
Realizada en fincas pequeas
con fines comerciales locales
Sin asesora de especialistas

Explotacin

Supone ms espacio
Para los porcinos,
evitando
el llamado estrs en
Cerdos y por tanto
Cumplimiento a normas
Internacionales del
cuidado y respeto a los animales

ARTESANALES

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Manejo del Verraco

Manejo de la
hembra

Manejo del lechn

Plan Vacunal Para Porcinos

Como en
cualquier
explotacin se
requieren normas
bsica de
salubridad
y asesora
especializada

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Manejo del Verraco

A los 10 meses se empieza a entrenar al

verraco para la monta pero sin usarlo.
A los 15 meses debe realizar 2 montas por da
y 6 montas por semana.
El verraco debe estar descornillado para evitar
que lastime a la cerda o otros animales.
El verraco debe hacer ejercicio por lo menos
30 minutos por da al aire libre

Manejo

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Manejo

Deben hacer ejercicio para evitar

que se engorden.

Manejo de la hembra

La acumulacin de grasa puede

causar una esterilidad
Se debe trasladar a la sala de partos
Siete das antes de la fecha
programada para el parto, la cerda
debe ser trasladada a la jaula de
partos.
La duracin promedio de gestacin
es de 114 das.

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Manejo

Recin nacidos se les limpia la nariz para remover la mucosidad que

puede dificultar la respiracin.
Se secan y frotan para estimular una buena irrigacin sangunea
Se liga, corta y desinfecta el cordn umbilical, se observa a los lechones
para detectar anormalidades fsicas
Se ubican rpidamente en el cajn calefactor unos cinco minutos para
que el lechoncito adquiera fuerza y se mantenga en pie.
Seguidamente es colocado frente al sistema mamario para lograr una
rpida y suficiente ingestin de calostro.

Manejo del lechn

El destete debe hacerse a primera hora de la maana.
No se recomienda destetar lechones con menos de 4.5kg.
Al tercer da de vida aplicar, va intramuscular en el cuello, 200 mg de
hierro.
Descolar al tercer da de vida. Castrar al cuarto da de vida.

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PRIMERIZA

REPRODUCTORA

MACHO

PESTE PORCINA (PEST

VAC)

5 1/2 meses

12 da de lactancia en
todos los partos

Semestral

PARVO-LEPTO
(GESTAFEND 6)

6 Meses y se revacuna a
los 21 das

4 da de lactancia en todos
los partos

Semestral

MICOPLASMA
(SUVAXYN
RESPIFEND MH)

5 meses y se revacuna a
los 21 das.

E. COLI
(SUVAXYN
MATERNAFEND4)

30 das antes del parto y

se repite 15 das
despus de la primera
aplicacin

Plan Vacunal Para Porcinos

Manejo

LECHON

45 das

7 - 10 das
revacu
nando
a los
21 das
15 das antes del parto, en
cada parto