Gua de Cultivador

Aprovechar de su Jardn Elevado

2007 Programa Construya-un-Garden

Prometa a la Comunidad:
Recibiendo un jardn elevado de The Food Projects Programa Construya
un Jardn. Acepto la responsabilidad de cuidarlo. Ser recompensado con
verduras frescas del jardn y los beneficios de la horticultura en aos
futuros. Compartir lo que yo no puedo utilizar y propulgar la idea de la
horticultura con mi familia y la comunidad.
Firma: ________________________________________

Felicitaciones por su nuevo jardn! Sabemos que usted est ansioso

de empezar; entonces trataremos de le dar algunas informacines tiles
sobre planear, plantar, regar, fertilizar y luchar contra las plagas de
insectos. Una lectura completa de esta gua debe ser muy til.
Este jardn ha sido trado para usted por The Food Project, una
organizacin sin fines de lucro que rene diversos grupos de jvenes con
el fin de producir alimento saludable para residentes de la ciudad y
suburbios y adems ofrecer oportunidades del liderazgo para las jvenes.
Sobre todo, The Food Project se esfuerza por inspirar otros para cambiar
sus propias comunidades.
El Urban Education and Outreach Program del The Food Project
soporta a jardineros urbanos en la construccion de jardines saludables para
residentes de Boston y las organizaciones que los sirven. Nuestras metas
son aumentar la produccin de alimento, proveer acceso al alimento
producido localmente y de manera salubable a ms personas, ensear a
ms personas cmo crecer alimento, y construir jardines sanos para
individuos y organizaciones en la comunidad.
The Food Project agradece a Boston Public Health Commission, el
Dorchester Youth Council y Patagonia para su apoyo financiero para esta
iniciativa.
Si usted tiene cualquier sugerencia para mejorar este gua, nosotros
seramos muy felices de orlos. Queremos que esto sea lo ms til para
usted y para jardineros futuros.

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Indice de Materias
Jardines Elevados.4
Situar su Jardn Elevado.4
Jardinar en Pies Cuadrados...5
Planear su Jardn.....5
Plantar su Jardn......6
Gua a Plantar por Pies Cuadrados
Frijoles de arbusto...........9
Frijoles trepadores.......9
Remolacha (Betarraga) ..9
Brcoli.........10
Col...............10
Zanahoria...10
Coliflor........10
Verduras.....11
Pepino..........11
Berenjena.....11
Ajo................11
Col Rizada...12
Lechuga-......12
Meln.......12
Cebolla.....13
Chcharro.....13
Pimiento...13
Rbano.....13
Espinaca.......14
Calabaza de Verano...14
Calabaza de Invierno.14
Verduras de Remolacha (Swiss Chard)..15
Tomates...15
Cuidar su Jardn.15
Regar y Cubrir con Pajote.15
Escardar.......16
Alimentar la Tierra............16
La lucha contra los insectos..............17
El Ploma en la Tierra.....18
Y Por Favor.........18
Grfico de Informacin sobre Semillas...........20
Plantar para Cumplimentar.............................21
Ejemplos de Diseos de Jardines....................22
Espacio para Disear su Jardn.......................23
Notas y Preguntas.......... ......26
Horario de Sembrar...........29

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Jardines Elevados
Bienvenido a su nuevo 4X8 jardn elevado. Los jardines elevados pueden ser construidos de
materias varias. Los jovenes y los empleados de The Food Project construyeron ste para
usted de madera saludable y lo llenaron con abono limpio y nutritivo. Hay una capa de tela
de paisaje abajo del abono que forma una barrera de la tierra, del asfalto, del csped, o de la
piedra debajo del jardn. Si usted tiene aos de experiencia como jardinero o si est es su
primero ao, esperamos que usted gozar cultivar alimento sano y fresco para usted mismo,
su familia y sus amigos durante muchos aos en su nuevo jardn elevado.
Hay muchas ventajas de cultivar en un jardn elevado, especialmente en reas urbanas. En un
jardn elevado, la tierra se calienta rpidamente en la primavera, y desaguade fcilmente.
Como el jardn puede ser tendido desde las bordes, la tierra no se comprime por el paso de
personas que caminan en el jardn, y ademas sembrar, trasplantar y escardar es mucho ms
fcil. Las plantas florecen en tierra floja, y como existe mucho espacio para que crezcan las
races , el jardn puede ser plantado ms intensivamente que un jardn tradicional. Esto
significa que usted puede cultivar ms verduras en un espacio ms pequeo. Los jardines
elevados pueden ser construidas sobre una variedad de superficies, porque utilizamos tela
de paisaje para crear una barrera entre las tierras de jardn y lo que est abajo. Por eso,
jardines elevados le permiten a cultivar sin peligro an si la tierra debajo es contaminada con
plomo y otros metales pesados. El jardn puede ser utilizado todo el ao dependiendo de la
severidad del invierno y su propia creatividad, aunque en New England la gente cultivan la
mayora de sus verduras desde abril hasta octubre.
Otra ventaja de un jardn elevado es que usted no necesita muchos herramientras para
ayudarlo a plantar y cuidar su jardn. Las nicas cosas que usted necesitar son un cubo, una
copa, un desplantador de mano, y una pala o azada. Usted puede encontrar otro equipo til
en su casa (por ejemplo, puede utilizar botellas de roco para luchar contra insectos y palitos
de helado para marcar sus plantas).
Esta gua contiene informacin especfica en cmo plantar y cultivar verduras que son
adaptadas a nuestro clima en Boston. Hemos incluido informacin en donde colocar las
jardines elevados, cmo y cuando plantarlos, regarlos, cuidar la tierra y deshacerse de pestes.
Hay muchas maneras de plantar un jardn, as que usted puede experimentar y tratar otros
mtodos, hablar a otros jardineros en su vecindario y ver los mtodos que utilisen. Visita
nuestro Jardn de Aprendizaje en Burrell St., Roxbury por la hora de asistencia (lo jueves 3-7
p.m., iniciando fin de junio y termiando en agosto) o inscribese en uno de nuestras talleres o
reuniones de jardineros. Ademas lea los libros de la horticultura, las revistas, y catlogos de
semilla como complemento. Hemos incluido una lista de ellos as como otros recursos tiles
al fin de esta gua. Por supuesto, el mejor maestro es el "tanteo" entonces ponga arriba las
mangas y se divierte!

Situar su Jardn Elevado

La mayora de verduras necesitan al menos seis horas del sol directo en el verano, entonces
es importante de situar su jardn en un rea soleada. Observe su yarda durante toda hora
para determinar cul lugar es el ms soleado. Si usted hace esto en la primavera, recuerde
que rboles pueden bloquear la luz cuando las hojas aparecen. Otra cosa para considerar al
decidir donde localizar su jardn es el uso de la tierra en la rea; usted probablemente no
querr el jardn en medio de su zona recreativa de nios ni cerca a una acera donde tomates
maduros podrn tentar a otros. Es til tener una fuente de agua cerca o usted tendr que
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llevar agua durante en un verano seco. Alguna sombra de la tarde puede beneficiar el jardn
para conservar la humedad de la tierra. Los edificios y las cercas son mejor que rboles o
arbustos para conservar la humedad porque los arboles competirn con el jardn por el agua.
Sin embargo, los jardines no deben ser localizados en la lnea de gota de edificios o
estructuras que tienen pintura a base de plomo en ellos, el plomo es un gran contaminante de
la tierra en el jardn.

Jardinar en Pies cuadrados

The Food Project recomienda planear su jardn por pies cuadrados. Mel Bartholomew, que
desarroll este tipo de la horticultura al fin de las aos 1970's, descubri que este mtodo
podra producir una cosecha ms grande en menos espacio con menos trabajo. En este
mtodo, las plantas son arregladas en bloques y no en filas. Cada bloque contiene slo un
variedad de vegetal, hierba o flor. Utilizando esta mtodo, usted puede vaciar y replantar los
cuadrados a travs de la temporada sin perturbar otras reas del jardn.
Hemos marcado los lados de su jardn elevado en incrementos de un pie (1). Cundo usted
est listo para plantar, tome un palo o herramiento de jardn y pongalo a travs de la cuadra,
desde una marca al uno directamente a travs en el otro lado de la cuadra. Empjelo
levemente hasta que salga una muesca en la tierra. Contine marcando as la tierra hasta que
usted haya formado una pauta de cuadrcula en la tierra. Ahora usted est listo para plantar.
El nmero de las semillas o plantas que usted coloca en cada cuadrado depende del espacio
que la planta necesita para crecer y desarrollarse. Pequeas plantas, como zanahorias, no
requieren mucho espacio, entonces usted puede plantar 16 zanahorias en un cuadrado. Una
berenjena requiere un cuadrado para una planta; y un tomate grande necesita 2-3 cuadrados.
Cuando su jardn es plantado, usted puede ver fcilmente el progreso de un solo cuadrado,
determinar cuando regar plantas individuales y ver problemas potenciales de peste.
Esperamos que ofreciendo este mtodo, le podemos ayudar a cultivar una gran cantidad de
verduras en un espacio compacto y a ahorrar tiempo en cuidar su jardn. Para ms
informacin en el espaciamiento de plantas, ve pginas 9-15.

Planear su Jardn
Empiece por hacer una lista de todas las frutas, las verduras y las hierbas que usted quiere
comer. Usted puede incluir flores tambin. Si su lista es larga, usted puede escoger cultivar
slo las cosechas que crezcan mas eficientemente en pequeos espacios (pequeas plantas,
plantas que crecen rpido, las cosas que pueden subir enrejados, o las plantas con un gran
rendimiento), y comprar en el Mercado de granjeros col, calabaza, melones y maz, plantas
que necesitan mas espacio. Utilizando la Gua de Plantar por Pies Cuadrados, determine
cuntos cuadrados cada tipo de planta requiere y hasta qu altura crece. Entonces dibuje un
plan de su jardn elevado, o utilice uno de los planes al fin de este gua. Incluye la cuadrcula
de 32 cuadrados en su mapa si usted dibuja el suyo propio. Si usted puede, identifica el norte
en su plan de jardn.
Ahora es tiempo de hacer un mapa de lo que usted plantar en su jardn. Para determinar
qu debe plantar en cada cuadrado o grupo de cuadrados, comience con las plantas ms
cortas que usted quiere cultivar. Coloque stos en los cuadrados en el lado del sur de su
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jardn para que no crezcan bajo la sombra de las plantas mas altas. Debe plantar las plantas
que son de altura media en los cuadrados centrales, y las plantas ms altas deben estar en los
cuadrados en el lado del norte. Es importante de reservar varios cuadrados para plantas
grandes, tal como calabaza o tomates. Si usted quiere comer mucha de una verdura, usted
puede plantar dos o tres cuadrados consigo. Marque todo en el mapa de su jardn para
recordar. Si su jardn tiene un enrejado en un lado, mrquelo en su mapa y determine cual
plantas, tal como frijoles trepadores, pepinos, o chicharros, usted quiere cultivar en el
enrejado.
El ltimo paso de la planificacin es determinar cuntas semillas or plantas individuales
pueden ser plantadas en cada cuadrado. Esta informacin es contenida en el Gua de Plantar
por Pies Cuadrados. Escriba el nmero (por ejemplo, 4 plantas para la lechuga, 16 para
cebollas, 1 para pimientos) en el mapa junto al nombre de la planta.

Plantar Su Jardn
Hay dos maneras de plantar su jardn sembrar semillas (el mtodo de sembrar
directamente) o trasplantar pequeas plantas que usted ha cultivado dentro de su casa o ha
comprado (el mtodo de trasplantar). Ciertas plantas, tal como chcharos y zanahorias, no
trasplantan bien y deben ser sembrado directamente. Los otros, tal como la berenjena y los
pimientos, requieren una temporada de cultivo larga y deben ser trasplantada como
plntulas en su jardn. Con algunas plantas, tal como las lechuga y calabaza, usted puede o
sembrar directamente o trasplantar. Usted puede encontrar esta informacin en el Gua de
Plantar por Pies Cuadrados.
Cuando usted planta su jardn, permanezca fuera del jardn elevado para que usted no
comprima la tierra al andar. Si usted necesita llegar al centro del jardn y no puede alcanzar
del lado, ponga un tabln a travs del marco y arrodllese en ello.
Mtodo de sembrar directamente: La mayora de las semillas que distribuimos son donadas,
as que ellos tienen al menos un ao de edad. Si las semillas son secas y bien preservadas,
continuaran germinando durante varios aos. Sin embargo, algunas pueden ser intil,
entonces recomendamos que usted plante varias semillas en cada hoyo que usted hace para
asegurar que un nmero suficiente crecera. Si usted no ve un brote despus del tiempo
sugerido de la germinacin, siembre unas semillas ms.
Para determinar a qu profounidad deba sembrar las semillas, refirase al paquete de la
semilla o al Grfico de la Informacin de la Semilla (en la pgina XX). La profundidad de
sembrar es generalmente de 1/8 pulgada a 1 pulgada (1/8 a 1). Usted puede seguir estas
reglas generales: en el tiempo fresco, plante una semilla a una profundidad en que 3 o ms de
la misma semilla puedan caber encima de ella. En el tiempo caliente, 4 semillas deben caber
encima de ella esto ayudar a proteger la semilla de secar mientras que empiece a crecer.
Cubra todas las semillas levemente con tierra, y presione suavemente para que las semillas
esten en contacto con la tierra.
Porque usted es equipado raramente con una regla cuando usted sale al jardn, es til saber
que la longitud del ndice entre el primer nudillo y la punta es aproximadamente una
pulgada. Entonces, utilice su dedo como una gua.
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Riegue las semillas suavemente despus de plantarlas. Lo mejor manera de regar es con una
botella del roco o con una boca de niebla en una manga. Algunos de las semillas son tan
pequeas y tan cerca de la cima de la tierra que una corriente de agua de una copa o una
manga las puede quitar. Mantenga tierra hmeda no empapando mientras que las
semillas germinan. La combinacin del abono que est en su jardn elevado se seca
rpidamente. Por eso, es importante regar las semillas suavemente cada maana hasta que
ellas germinen. Evite regar a medioda cuando la humedad de la tierra evapora lo ms
rpido.
Cuando las semillas brotan, usted puede tener ms de una planta en un solo lugar. Decida
cul parece lo ms fuerte y "entresaque" las otras. Saque suavemente las plntulas que usted
no quiere o crtelas con cuidado con pequeas tijeras en la base de la planta.
Marcar: Marque lo que usted ha plantado en cada cuadrado as que usted recordar la
ubicacin de plantas. Indique la fecha de sembrar en la etiqueta para saber cuando usted
debe ver los primeros brotes.
Mtodo de Trasplantar Plntulas: Para trasplantar, cave un hoyo en la tierra un poco ms
grande que el contenedor en que la planta crece. Con cuidado, saque la planta entera y todo
la tierra de la olla. Si usted ve un grupo de races enredadas en el fondo, saque esas races
suavemente. Ponga la plntula con todo la tierra de alrededor, con las races hacia abajo, en el
hoyo, y llnelo con tierra. Con trasplantes vegetales usted puede enterrar la planta hasta el
primer conjunto de hojas; esto evitar que la plntula se seque tan rpidamente. Comprima la
tierra firmemente alrededor de la planta para que las races estn en contacto con la tierra.
Allane la tierra alrededor del tallo para que la superficie de la tierra drene ligeramente hacia
la planta. Esto ayudar la planta en mantener humedad.
Riegue la base (y no las hojas) de cada plntula inmediatamente despus de trasplantar y
para los prximos pocos das hasta que las plntulas sean establecidos, especialmente el
pleno verano. Las plntulas nuevamente trasplantadas a menudo sufren de la transicin y
parecen triste unos das pero se anima despus de eso. Para disminuir el choque, trasplante
en das nublados o temprano en la maana.

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El Espaciamiento de Sus Plantas: Cuando usa el mtodo de Plantar por Pies Cuadrados, las
plantas son ubicadas en forma distinta as plantas en mtodos tradicionales de fila. Mire el
esquema debajo para ver cmo funciona. Si usted siembra lechuga, heche un vistazo a la
Gua de Plantar (pagina 12) para ver cuntas lechugas quedan en un cuadrado 4. En su
cuadrado de lechuga (representado por las lneas continuas) dibuja una cuadrcula en la
tierra con el dedo para dividir su cuadrado en 4 bloquillos iguales (representado por las
lneas de puntos). Siembre sus semillas o plntulas en los centros de estos bloquillos
pequeos como en el retrato abajo.

Plantas Trepadoras: Las "cosechas verticales" tales como los chcharos, las frijoles trepadores,
y los pepinos quieren subir, entonces siembre sus semillas en una lnea debajo del enrejado.
Entrene las plantas para subir el enrejado: tuerza el tallo principal por el enrejado una vez a
la semana.

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Gua a Plantar por Pies Cuadrados

Ahora que usted entiende lo que es un jardn elevado y sabe cmo planear su jardn, aqu
est informacin especfica sobre los tipos diferentes de verduras y cmo crecen.
Frijoles de arbusto:
Las variedades del frijoles de arbusto maduran antes que
frijoles trepadores. Siembre al fin de mayo despus de que la
tierra haya calentado y cada 3 semanas hasta julio para
cosechar todo la temporada. Al regar frijoles, tenga cuidado de
no mojar el follaje; enfermedades y hongo crecen en hojas
mojadas. Coseche frijoles cuando el follaje est seco.
Pies Cuadrados:
9 frijoles del arbusto por pie cuadrado
Profundidad: 1
Siembre directamente
Germinacin: 7-10 das Altura: Medio
Frijoles Trepadores:
La manera ms efectivo del espacio para cultivar frijoles
trepadores (variedades que suben) est en un enrejado.
Sembrar una vez le permite cosechar durante la
temporada. Siembre las semillas en dos lneas debajo de
un enrejado. Cuando ellos crecen, ayuda la planta a torcer
alrededor del enrejado. Lo ms alto el enrejado lo mejor!
Pies Cuadrados: 4 frijoles trepadores por pie de enrejado
Profundidad: 1
Siembre directamente
Germinacin: 7-10 das Altura: Alta

Remolacha (Betarraga):
Se come las verduras y el raz de remolacha. Las
plantas ms tempranas pueden fallar si es demasiado
fro y humedo. Siembre cada 3 semanas del medio de
abril hasta el medio de agosto para una cosecha
continua.
Pies Cuadrados:
16 remolachas por pie cuadrado
Profundidad: 1/2
Siembre directamente
Germinacin: 5 das
Altura: bajo

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Brcoli:
Trasplante al fin de abril para una cosecha temprana.
Siembre en mayo-junio para una cosecha en otoo.
Coseche la cabeza central antes que las brotes de flor
abren. Despus, disfrute los broccolis renuevos del
lado, que la planta produce todo el verano. Riegue
regularmente a travs de la temporada.
Pies Cuadrados:
1 brcoli por pie cuadrado
Profundidad: 1/2
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 4-7 das
Altura: Medio
Col:
Trasplante al fin de abril para una cosecha temprana.
Siembre en mayo-junio para una cosecha en otoo.
Riegue regularmente a travs de la temporada.
Pies Cuadrados:
Profundidad: 1/2
Germinacin: 4-7 das

Zanahorias:

Coliflor:

1 col por pie cuadrado

Siembre directamente o
trasplante
Altura: Medio

Las zanahorias pueden ser sembradas cada 3 semanas

desde el fin de abril hasta agosto. Alternativamente,
transmite las semillas uniformemente sobre la tierra en
un cuadrado. Con dedos rasgue la superficie de la
tierra mezclando suavemente las semillas con la
primera cuarta de pulgada de tierra. Presione
levemente la tierra hasta que las semillas estn en el
contacto consigo. Cuando brotan, entresaque unas para
que las plantas estn a 2-3 pulgadas. Mantenga la tierra
hmeda y sin hierbas despus de plantar.
Pies Cuadrados:
16 zanahorias por pie cuadrado
Profundidad: 1/4-1/2
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 6 das
Altura: Bajo
Trasplante plntulas que tienen 4-5 semanas de edad al fin
de abril o mayo despus del peligro de corrientes heladas
que lo puedan
cubrir de16escarcha.
Riegue
regularmente
a
Square
Foot Planting:
carrots per
square
foot
travs
de
la
temporada.
Para
mantener
la
cabeza
blanca,
Seed depth: ! - " inch
las hojas deben
ser atadas alrededor de la cabeza tan
Germination:
6 days
pronto que se puede ver las cabezas entre las hojas.
Pies Cuadrados:
1 coliflor por pie cuadrado
Profundidad: 1/2
Trasplante
Germinacin: 6 das
Altura: Medio

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Verduras:
Puede plantar verduras en la primavera pero son mejor
como una cosecha de otoo. La calidad mejora en
tiempo ms fro. Para cosechar verduras en el invierno,
plantelos al principio de junio y otra vez en julio cuando
consigue espacio disponible en su jardn. Coseche las
hojas exteriores cuando ellas maduran, y deje el resto de
la planta para producir ms. Utilice cubiertas o pimienta
de chile picante para desalentar escarabajos de pulga.
Pies Cuadrados:
4 verduras por pie cuadrado
Profundidad: 1/4-1/2
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 6 das
Altura: Medio
Pepinos:
Cultive en pepinos un enrejado para conservar el
espacio. Si usted no los cultive verticalmente, reserve dos
cuadrados para cada planta para que ellos puedan
extender afuera en el suelo. Siembre semillas o
trasplante al fin de mayo cuando la tierra est caliente y
despus del peligro de cubre de escarcha. Tenga cuidado
para no perturbar las races de estas plantas.
Pies Cuadrados:
2 pepinos por pie de enrejado
Profundidad: 1/2
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 3-4 das
Altura: Medio - alta
Berenjena:
Hay que trasplantar las berenjenas para que maduren en
New England. Ellas necesitan mucho sol y calor.
Trasplante las plntulas cuando hace calor, al principio de
junio.
Pies Cuadrados:
Profundidad: 1/4
Germinacin: 7-14 das

Ajo:

1 berenjena por pie cuadrado

Trasplante
Altura: Medio

Seprese el bulbo en clavos individuales. Plante los clavos en

septiembre u octubre despus de terminar otras cosechas.
Cubra con pajote por el invierno. El ajo estar listo para
cosechar el prximo julio. Para un gusto temprano de ajo,
corte los brotes de flor que aparecen en mayo y junio. Los
brotes de flor (scapes) son delicioso asados a la parrilla,
fritos o salteados.
Pies Cuadrados:
16 clavos por pie cuadrado
Profundidad de clavos: 2 (con la parte agudo hacia
arriba)
Altura: Medio

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Col Rizada:
Para disfrutar el col rizada entre el verano y el otoo,
siembre las semillas desde el fin de abril hasta julio.
Coseche las hojas exteriores cuando ellas maduran, y
deje el resto de la planta para producir ms. Si hay un
invierno templado, la col rizada puede producir la
primavera siguiente.
Pies Cuadrados:
1 col rizada por pie cuadrado
Profundidad: 1/4
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 5-7 das
Altura: Medio
Lechuga:

Siembre o trasplante cada diez das, empezando al

principio de abril. Cundo hace calor, la lechuga "grana"
o manda arriba su trocho antes de que la planta madure
completamente. Prueba las variedades Slow Bolt
porque ellos no llegarn a ser amargos tan rpidamente.
Cuando hay mucho calor, siembre lechuga donde
conseguir un poco de sombra.
Pies Cuadrados:
4 lechugas por pie cuadrado
Profundidad: 1/8
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 7-14 das
Altura: Bajo a medio

Melones:
Trasplante o siembre cuando la tierra est caliente, al fin de mayo o junio. Al
trasplantar, no perturbe las races. Las vides del meln toman mucho espacio
entonces cultvelos en un enrejado firme o entrena las vides para que crezcan
afuera del jardn en su yarda. Riegue regularmente hasta que pongan frutas, y
entonces puede darles menos agua. Espere un verano caliente.
Pies Cuadrados:
1 meln por 2 pies cuadrados
Profundidad: 1/2
Siembre directamente o trasplante
Germinacin: 3-5 das
Altura: Medio a alta

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Cebollas:
Las cebollas pueden ser sembrado como sets (bulbillos que
pueden ser compradas en viveros u ordenados de catlogos de
semilla) o como trasplantes al medio de abril. Separe su
semillero de trasplantes en plantas individuales. Escarda
cebollas bien, y dales una pulgada de agua cada semana. Las
ms grandes creceran antes del Solsticio de verano (junio 21),
las ms grandes las cebollas sern.
Pies Cuadrados:
16 cebollas por pie cuadrado
Profundidad: 1/4 por semillas, 1 por bulbillos
Siembre directamente o trasplante
Germinacin: 4-5 das
Altura: Bajo
Chcharros:

Los chcharros crecen mejor en tiempo fresco entonces

siembrelos entre el principio de abril y mayo, o en
agosto para cosechar en otoo. Los snow peas son
muy exitosos en otoo. Con chcharros trepadores,
usted conserve espacio y no tiene que sembrar varias
veces. Plntelos por la base de un enrejado y tuerza el
tallo principal por el enrejado una vez a la semana.
Prueba Snap Peaschcharros gordos con una vaina
comestible. Son productivos y deliciosos.
Pies Cuadrados: 8-12 chcharros por pie de enrejado
Profundidad: 1
Siembre directamente
Germinacin: 14 das
Altura: Alta

Pimientos:
Los pimientos necesitan mucho sol y calor para crecer
bien. En New England, debe trasplantarlos. Ponga
plntulas afuera al principio de junio. Las variedades que
maduran rpido sern lo ms exitosos.
Pies Cuadrados:
Profundidad: 1/4
Germinacin: 10-15 das

1 pimient por pie cuadrado

Trasplante
Altura: Medio

Rbanos:
Una cosecha muy satisfaciendo porque crece rpidamente.
Siembre cada tres semanas de abril hasta agosto. Para
rbanos templados y tiernos, de les mucha humedad.
Comience a cosechar en 3-4 semanas cuando la raz es el
tamao de un mrmol. Si usted permite que crezcan muy
grandes se partirn y volvern muy picantes.
Pies Cuadrados:
16 rbanos por pie cuadrado
Profundidad: 1/2
Siembre directamente
Germinacin: 4-12 das
Altura: Bajo

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Espinaca:
La espinaca germina mejor en tierra fresca y hmeda
entonces siembre cada 1-2 semanas desde el fin de marzo
hasta mayo. Siembre en agosto para una cosecha en
otoo. La espinaca "grana" (forma flores y semillas)
durante el calor del verano.
Pies Cuadrados:
9 espinacas por pie cuadrado
Profundidad: 1/4
Siembre directamente
Germinacin: 7-14 das
Altura: Bajo

Calabaza de Verano (calabacn, calabaza amarilla, pipianes, huisquiles):

Siembre o trasplante cuando la tierra est caliente (fin de mayo o
junio temprano). Forme un montn de tierra de 4 pulgadas en
altura en el centro de un espacio de 3 pie x 3 pie. Siembre 1-2
semillas en el centro del montn. Uno o dos montones producen
bastante calabaza para la mayora de las familias. Coseche varias
veces por semana as que frutas no crezcan demasiado grande y
pierden el sabor.
Pies Cuadrados: 1 calabacera en un cuadrado 3x3
Profundidad: 1/2-1
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 6-10 das
Altura: Medio
Calabaza de Invierno:

Si usted tiene que tener calabaza de invierno de su jardn, usted necesita planificar. La
calabaza del invierno necesita mucho espacio. Simbrela cerca de las orillas del jardn
elevado y force las vides a extenderse a travs del suelo. Calabazas de invierno con
frutas ms pequeas (tal como calabazas de azcar) pueden ser cultivadas en un
enrejado. Trasplante o siembre las semillas cuando la tierra es caliente (al fin de mayo o
junio).
Pies Cuadrados: 2 calabaceras en una fila de tamao 1x4 o debajo de un enrejado
Profundidad: 1
Siembre directamente o trasplante
Germinacin: 6-10 das
Altura: Medio a alto

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Verduras de Remolacha (Swiss Chard):

Una verdura buena que usted puede cultivar la
temporada entera. Siembre de abril temprano hasta el
medio de julio. Coseche las hojas exteriores cuando ellas
maduran, y deje el resto de la planta para producir ms.
Si usted siembre algunas plantas cada dos meses,
cosechar durante la mayor parte de la temporada. La
variedad roja es ms resistente a pestes que la verde.
Pies Cuadrados: 4 verduras de remolacha por pie
cuadrado
Profundidad: 1/2
Siembre directamentee o
trasplante
Germinacin: 5-7 das
Altura: Bajo a medio
Tomates:

En New England, tiene que trasplantarlos para que maduren.

Trasplante al fin de mayo o en junio temprano. "Variedades
indeterminadas" necessitan un enrejado o un rodrign. Deben
ser podada a los 2-4 lderes ms fuertos (tallos principales) en
cada planta. Las "variedades determinadas" no necesitan ser
podadas, y extendern un poco ms. Retenga el agua en medio
de agosto para forzar las vides a madurar ms fruta. Quitar
todos los flores jvenes al medio de septiembre ayudar que la
fruta restante madure.
Pies Cuadrados: 4 tomates en cuadrado de tamao 4x4
o 2 tomates debajo de un enrejado
Profundidad: 1/4
Siembre directamente o
trasplante
Germinacin: 6-14 das
Altura: Alto

Cuidar su Jardn
Regar y Cubrir con Pajote: Cuando acabe de plantar semillas o trasplantar plantas en el
jardn, necesitar regarlos frecuentemente para que sus races (pero no sus hojas) queden
hmedo. Cheque la humedad en el primero 1-2" de tierra; si es seco, tiene que regar. Si
usted tiene una "mangera de goteo", colcalo hacia abajo en medio el del jardn y utilcelo a
bajo presin durante veinte minutos cada dos das. Riegue la tierra para que las plantas
desarrollarn races profundas. Tenga cuidado para no regar demasiado, porque la tierra que
utilizamos tiene mucho material orgnico y puede llegar a ser inundado. Si usted no posee
una manga, utiliza un cubo y una copa como una pala para regar los cuadrados individuales.
La frecuencia y la cantidad de regar dependern del tiempo y el tamao de las plantas. Si ha
sido lluvioso, no necesita regar tan frecuentemente, y cuando ha hecho sol y es seco, tenga
que regar ms. Despus de que sus plntulas sean establecidas y creciendo bien, usted puede
regar con menos frecuencia.
Al regar a mano, este seguro de verter cerca al suelo as evitar romper la tierra y
disminuira la creacion de charcos grandes. Esto previene tambin que las hojas mojen, y esto
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pueda generar problemas de hongos. Riegue y cosecha su jardn durante las horas ms
frescas del da preferiblemente por la maana. Si las plantas tienen un color amarillento, es
por que reciben demasiada agua; si parecen marchitas, es por que necesitan ms agua.
Durante el verano cuando el tiempo es generalmente ms seco, puede ser necesario regar
cada da. Si las plantas parecen marchitas la medioda, pero vivaz de noche y temprano en la
maana , quiere decir que las plantas estan en buenas condiciones.
Una ventaja de jardines elevados es que la tierra calienta ms pronto, as que los jardines
elevados pueden ser plantadas ms temprano en la primavera. Sin embargo esto significa
tambin que los jardines elevados son ms susceptibles a secar. Para ayudar a conservar la
humedad, recomendamos que usted cubra su jardn con pajote. La paja, las hojas
destrozadas, el abono, y los recortes de csped secos pueden ser utilizados como pajote.
Esparza unos pulgadas de pajote sobre la superficie del jardn despus de que las plantas
hayan establecido, o dejar una capa de peridico primero y luego cbrirlo con pajote. Al fin
de la temporada, este pajote puede ser enterrado para incoroporar materia orgnica a la
tierra. Una capa de pajote ayudar tambin a evitar la hierva o escarda.
Escardar: Desde el da que usted planta su jardn y el da cuando usted cosecha el ltimo
tomate, la mayor parte de su tiempo ser gastado en tirar las hierbas. La escarda es una parte
importante de cuido de cualquier jardn porque sin este control, las hierbas pueden
fcilmente crecer hasta que excluyan las verduras y frutas que crecen ms lento. La mejor
manera de controlar las hierbas es pasar unos pocos minutos cada da o cada dos o tres das
arrancando las hiervas para que no agobien la planta. As la tarea siempre ser manejable. Si
usted descuida su jardn por varias semanas, usted puede tener dificultades en encontrar sus
plantas cuando vuelve, y le tomar mas minutos sacar las hierbas del jardn nuevamente . Lo
ms importante es quitar las hierbas antes que ellos granen y sembren ms hierbas en su
jardn. (Piense en un diente de len). Otra manera buena para golpear las hierbas es utilizar
pajote en el jardn. (Vea la seccin Regar para ms informacin a cubrir con pajote).
Sacar hiervas es a menudo ms fcil en un jardn elevado que en un jardin tradicional porque
la tierra en un jardn elevado no es comprimida entonces las races se aflojan fcilmente. Es
ms fcil de tirar hierbas cuando son pequeas, pero tiene que esperar hasta que puede
distinguirse entre las hojas diminutas de hierba las de las plantas que se cosecharn. (Marcar
lo que usted planta lo ayudar a identificar las plantas queridas y las no deseadas). La
escarda es tambin ms fcil cuando la tierra es hmeda, despus de regar o una tempestad
de lluvia.
Usted puede quitar hierbas a mano o utilizar un instrumento como una garra, una azada colineal o una azada de hula. Tenga cuidado a quitar todas las races para que ellos no
regeneran. Si usted utiliza un instrumento para desherbar, tenga cuidado de no trabajar
cerca de la base de las verduras o flores para que usted no dae las races. Haciendo la
escarda a mano alrededor de las plantas, utilice una mano para mantener las plantas en su
lugar cuando usted tira las hierbas con la otra mano as no sacar inadvertida las plantas que
quiere mantener. Cundo usted termine, puede reunir todas las hierbas desechadas y
agregarlos a su cajn del abono.
Alimentar la Tierra: Lo ms importante por un jardn sano es tierra sana. La tierra
proporciona nutrientes que son necesarios para el crecimiento de plantas. Conseguimos estos
nutrientes cuando comemos verduras que son cultivados en tierra rica y nutritiva. Alimente
la tierra y le alimentar!

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La materia orgnica es un componente esencial de tierra sana. Ayudar a la tierra seca a tener
la humedad y ayuda la tierra mojada a desaguar; agrega nutrientes a la tierra, crea los
espacios areos para que las races puedan penetrar la tierra, y atan materias txicas en la
tierra para que las plantas no los puedan absorber. Agregar abono orgnico, es una manera
buena de incorporar materia orgnica en su tierra. The Food Project llen su jardn elevado
con abono orgnico limpio cuando lo construimos. Recomendamos que usted agregue ms
abono a su jardn cada ao para abastecer de nuevo los nutrientes y atar cualquier partcula
de metales que pueden ser soplados al jardn durante el invierno. Usted puede venir a The
Food Projects City Farm Fest, el ltimo sbado en abril para conseguir abono gratis. Usted
puede crear tambin su propio abono que utiliza los desechos orgnicos de la cocina y de la
yarda. Pregntenos por favor si usted quera aprender cmo hacer abono en casa.
La lucha contra los insectos: La mejor manera de mantener un jardn sin pestes es cultivar
plantas fuertes y sanas para que ellas puedan luchar contra pestes que invaden su jardn.
Adems, ciertas verduras, tal como cebollas, ayudarn a repeler insectos si ellas son
plantadas alrededor del jardn. Las flores y las hierbas, tal como capuchinas (nasturtiums) y
maravillas (marigolds o cempazuche), pueden proteger sus verduras contra los pestes.
Si pestes llegan a su jardn, estos remedios pueden ayudar:
o Para fidos, mezcla una cucharadita de detergente con un cuarto de galn de agua.
Roce los fidos con este mezcla cada semana por 2 o 3 semanas.
o Para escarabajos de pulga, roce las hojas con pimienta granada (tal como cayenne).
Usted puede comprar un frasco grande de esto en CVS para acerca de 99 centavos.
o Cutworms mascan por los tallos de los pimientos, la berenjena y los tomates
nuevamente trasplantada. Para evitar eso, envuelve la base los tallos de los
trasplantes con tiras de peridico de 2 de ancha y entierre la mitad de cada tira. El
papel desalentar el cutworms cuando los trasplantes son jvenes y se disuelve
cuando las plantas crezcan ms grande.
o En New England, las postas pueden ser un problema para jardineros. Ellos esconden
abajo de superficies y alrededor de madera. Hay varias maneras de deshacerse de
ellos. Usted puede quitarlos a mano, atraparlos abajo de una corteza de tabla o en un
meln durante la noche, o usted puede poner trampas hechas de tapas llenado de
cerveza. Las postas bebern la cerveza y se ahogan en ello. Material arenoso, tal como
la arena, alrededor de la base de las plantas, tambin los disuadir.
o Para escarabajos japoneses, escarabajos de frijoles mexicanos, dorforas de Colorado, y
escarabajos de pepino, quite los adultos y la larva a mano y aplstelos o djalos caer en
un frasco de agua. Raspe cualquier masa de huevos de las hojas tambin. Es ms fcil
de capturar estas pestes en la maana temprana cuando las temperaturas son todava
frescas.
o Para los escarabajos de calabaza, ponga una tabla entre sus plantas de calabaza para
atraparlos. Ellos escondern bajo de la tabla de noche y usted podr capturarlos
fcilmente por la maana.
o Si las hojas de sus tomates parecen a esqueletos, usted tiene hornworms de tomate en su
jardn. Usted necesitar buscar las orugas que esconden entre las hojas - ellos son
verdes y bien camuflados. Cundo usted los encuentra, qutelos a mano y se deshace
de ellos. Ellos parecen espantosos, pero ellos no mordern.
Quitar hierbas y plantas enfermas de su jardn ayudar tambin a mantener sus plantas ms
sanas y sin pestes.

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Tambin hay insectos que usted ver en su jardn que no comen sus plantas. Varios de ellos
son tiles para los jardineros porque ellos cazan otros insectos o ellos ayudan a polinizar sus
cosechas. Sin insectos tales como abejorros, abejas de miel, y mariposas nosotros no
tendramos tomates, calabazas ni chiles. Las mariquitas, avispas de trichogramma,
escarabajos de soldado y lacewings son unos de los insectos que comen los pestes en su
jardn. Para atraer estos insectos amistosos, usted puede plantar flores e hierbas que
producen nctar, tal como perejil y eneldo, alrededor de su jardn.
El Plomo: El plomo es un metal pesado que ocurre naturalmente en la tierra en bajas
cantidades . Sin embargo, la tierra con mucho plomo puede ser peligroso para jardineros y
sus familias que tocan la tierra y las verduras que son cultivados all. La tierra urbana fue
contaminada en el pasado por pintura a base de plomo en casas y gasolina con plomo. Hoy,
es ilegal utilizar plomo en la pintura o la gasolina, pero los residuos del uso en el pasado
todava son un problema a jardineros urbanos.
Qu significa esto para su jardn? As que usted trabaraj en un jardn elevado nuevamente
construida llen de una combinacin de abono y tierra limpia, sus verduras tendrn un
ambiente sano para crecer. Sin embargo, si hay tierra contaminada cerca de su jardn, la
contaminacin de plomo puede ocurrir en unos aos.
Una asociacin entre The Food Project y Wellesley College nos ha permitido a investigar el
plomo en la tierra durante unos aos. Para asegurar la salud de su tierra, nosotros
probaremos cada jardn elevado sobre los prximos dos aos, y depende de las resultas de
este investigacin, les haremos recomendaciones. Agregar abono en el comienzo de cada ao
es una manera para mantener tierra sana. El abono diluye la contaminacin y ata el plomo
para que no est disponible a usted ni a las plantas que usted cultiva.
Qu nivel de plomo es "sana"? La Organizacin de Proteccin del Medio Ambiente (EPA)
declara que tierra con menos de 400 partes de plomo por milln (ppm) estar seguro para
cultivar las cosechas. Para tierra con niveles sobre este valor, el refuerzo puede ser necesario.
El nivel de plomo en mi jardn despus
del primer ao:

Si usted tiene cualquier pregunta acerca del plomo, por favor llame al (617) 442-1322 ext. 12,
o visite la oficina de The Food Project en 555 Dudley St. en Dorchester, MA. Estaramos
contentos reponder sus preguntas.

Y por favor
Si usted tiene algunas preguntas sobre el jardn, llame a The Food Project a (617) 442-1322.
Si usted tiene el consejo, las recetas, o las experiencias en horticultura que usted querra
compartir, quisieramos orlos. Mndenos sus ideas:
The Food Project
email: kbanfield@thefoodproject.org
Build-a-Garden Program
webpage: www.thefoodproject.org
PO Box 256141
Dorchester, MA 02125
Catlogos de semillas:
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Los catlogos de la semilla son un gran lugar para encontrar semillas buenas, y ellos estn
repletos de informacin til. Abajo, hay una lista de unos catlogos de la semilla que tienen
las semillas que crezcan bien en New England. Usted puede llamar para solicitar un catlogo.
Una vez que usted se afilia a un catlogo de la semilla, usted conseguir indudablemente
muchos ms en el correo.
Fedco Seeds
High Mowing Organic Seeds
Johnnys Selected Seeds
Pinetree Garden Seeds
Turtle Tree Seeds
Vermont Bean Seed Company

(207) 873-7333
(802) 472-6174
(877) 564-6697
(888) 527-3337
(800) 620-7388
(800) 349-1071

www.fedcoseeds.com
www.highmowingseeds.com
www.johnnyseeds.com
www.superseeds.com
www.turtleseed.org
www.vermontbean.com

Otros recursos:
Crocketts Victory Garden by James U. Crockett
How to Grow More Vegetables by John Jeavons
Square Foot Gardening by Mel Bartholomew
The Vegetable Gardeners Bible by Edward C. Smith
www.umassextension.org
www.ceinfo.unh.edu
www.cce.cornell.edu
www.uvm.edu/extension
Reconocimientos: The Food Project aprecia la generosidad y la sabidura del Growing Places
Garden Project en Harvard, MA y el Kitchen Garden Project, parte de la Garden-Raised
Bounty (GRuB) en Olimpia, WA. Ellos nos ensearon cmo construir jardines elevados que
no se destruirian, y ellos compartieron amablemente sus guas de jardineros con nosotros.
Algunos de las palabras y todas las ilustraciones en este gua son suyos. Deseamos tambin
dar gracias al Boston Public Health Commission Disparities Project que sostuvo la creacin y
la publicacin de este gua.

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Grfico de Informacin sobre Semillas

Cosecha

Profundidad
(inches)

Espacio
(plantas/cuadrado)

Resilencia
a la Cubra
de
Escarcha

Temperatura
ideal de la
tierra (F)

Semanas
entre
sembrar y
cosechar

Aos que
puede
guardar
semillas

Sol total (6+

horas) o Sol
parcial (4-6
horas)

70-85

2-3

Full

70-85

2-3

Full

1/2
1/4
1/4
1/2
1/4

16
1
1
16
1

R
PR
PR
R
PR

65-85
65-85
65-85
65-85
65-85

8
16
16
10
14

3-5
3-5
3-5
2-3
3-5

Partial
Full
Full
Partial
Partial

1/2

65-85

3-5

Partial

1
1/2
1/4
1/4
1/8
1/2
1/2
1/4

1
2
1
1
4
1
16
4
8

S
MS
MS
MR
R
MS
PR
MR
R

70-90
75-95
75-85
65-85
50-75
80-95
60-85
50-85
65-85

9-13
9
19
8
7
12
20
14
10

2-3
5-10
2-3
3-5
2-3
5-10
1
2-3
2-3

Full
Partial
Full
Partial
Partial
Full
Partial
Partial
Partial

1
16
9
1 en un cuadrado
3x3
1 en un cuadrado
1x4
4 en un cuadrado
4x4

MS
R
MR

75-85
60-85
60-80

19
4
7

2-3
3-5
2-3

Full
Partial
Partial

70-90

2-5

Full

70-90

12

2-5

Partial

68-80

17

5-10

Full

Frijol de
Arbusto
Frijol
trepador
Remolacha
Brcoli
Col
Zanahoria
Coliflor
Verdura de
remolacha
Maiz
Pepino
Berenjena
Col rizada
Lechuga
Meln
Cebolla
Perejil
Chicharro

3/4

Pimiento
Rbano
Espinaca
Calabaza de
Verano
Calabaza de
Invierno

1/4
1/2
1/2

Tomates

1/2

1
1

Gua a las abreviaciones

MS
S
PR
R
MR

Muy susceptible a fro

Susceptible a cubre de
escarcha
Poco robusto
Robusto
Muy robusto

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puede ser daado por temperaturas bajo 40 grados

No sobrevivir cubre de escarcha
Sobrevivir un pequeno cubre de escarcha
sobrevivir cubre de escarcha hasta 20F
Si est protegido, sobrevivir el invierno entero

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Plantar para Cumplimentar

Qu significa "plantar para cumplimentar"? Simplemente, eso quiere decir que algunas
verduras y hierbas crecen bien juntos y a menudo ayuda uno al otro a crecer, o aumentar el
rendimiento o a desarrollar mejor sabor. Algunas plantas repelen tambin ciertos bichos
entonces es bueno plantarlos cerca de las plantas que los bichos quieren comer. Estas plantas
pueden ser plantadas en cuadrados luego uno al otro o an en el mismo cuadrado si hay
suficiente espacio.
Compatible con
Verdura
Hierbas y Flores
Borraja, lovage, la maravilla, la
capuchina, el organo, el sabroso de
verano.
Ajo

Meln
Chicharro
Pimiento
Espinaca

Verduras
Familia de col, zanahoria, maz, pepino,
berenjena, chicharro, papa, verdura de
remolacha
Frijol trepador, familia de col, lechuga,
cebolla
Remolacha, pepino, lechuga, cebolla, papa,
espinaca, verdura de remolacha
Frijol, lechuga, cebolla, chicharro, pimiento,
tomate
Frijol, pepino, meln, chicharro, papa,
calabaza
Frijol, familia de col, maz, lechuga, tomate
Frijol, pimiento
Remolacha, familia de col, zanahoria,
cebolla
Maz, calabazn, calabaza de verano
Frijol, zanahoria, maz, pepino, nabo
Zanahoria, berenjena, cebolla, tomate
Familia de col, lechuga, chicharro, rbano

Calabaza

Maz, meln, calabazn, rbano

La borraja, la maravilla, la capuchina,

el organo, la cebolla.

Tomate

Asprago, frijol, zanajoria, pepino, cebolla,

pimiento, berenjen

Albahaca, blsamo de abeja, la borraja,

calendula, cebollino, el perejil,
sabroso, el tomillo.

Frijol
Remolacha
Familia de
col*
Zanahoria
Maz
Pepino
Berenjena
Lechuga

Verdura
Frijol
Remolacha
Familia de Col
Zanahoria
Maz
Pepino
Familia de cebolla
Chicharro
Tomate

NO es compatible con
Cebollino, puerro, ajo, cebolla
Frijol trepador
Frijol trepador, tomate
Eneldo
Tomate
Papa, sabroso
Frijol, chicharro, sabroso
familia de cebolla, calabaza, tomate
Maz, eneldo, familia de col, papa

Camomila (manzanita), eneldo, el ajo,

la capuchina, sabio, el tomillo
Cebollino, el romero, sabroso, el
tomillo
Maravilla, el perejil.
Maravilla, el perejil.
Maravilla, tomillo
Cebollino, eneldo, ajo, cebolla
Maravilla, capuchina, el organo
Perejil
Albahaca
Cebolla

Por supuesto, algunas plantas

simplemente no son compatibles con
algunas otras plantas y puede causar
que las otras crezcan mal. Estas
combinaciones no deben ser plantados
juntos. Coloque estas plantas en jardines
diferentes o por lo menos 4 cuadrados
lejos de uno al otro.

*Este familia incluya brcoli, col de bruselas, col, coliflor, verdura, col rizada, colinabo y nabo.

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TFPs Programa Construya-un-Jardn Ejemplo

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Utilice este espacio para disear su jardn!

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Utilice este espacio para disear su jardn!

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Utilice este espacio para disear su jardn!

Notas y Preguntas
Utilice este espacio para notas, preguntas, sus propios diseos de jardn,
etc)

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Notas y Preguntas
Utilice este espacio para notas, preguntas, sus propios diseos de jardn,
etc)

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Notas y Preguntas
Utilice este espacio para notas, preguntas, sus propios diseos de jardn,
etc)

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