FICHA TECNICA ( EN BASE A LO

DECLARADO EN LA PAGINA WEB DE BUNGE )

Aceite Refinado de Soja

Caractersticas Organolpticas
Todo aceite apto para consumo humano deber cumplir con las siguientes especificaciones:
Aspecto a 25C: Lquido viscoso, limpio y translcido libre de sedimentos y/o partculas
extraas.
Color: Amarillo claro.
Sabor: Suave, de sabor tenuemente caracterstico de la semilla de origen.
Olor: Suave, agradable, libre de rancidez.
A continuacin se detallan las caractersticas fisicoqumicas y las normas analticas:
Anlisis
Acidez (% cido Oleico)
Jabones (ppm de Oleato de Sodio)
ndice de Perxido (mEq/Kg de O2)
Fsforo (ppm de Fsforo)
Humedad y comp. Voltiles (%)
cido Oleico (%)
cido Linoleico (%)

Norma
AOCS Ca 5a - 40
IRAM 5512
IRAM 5599
IRAM 5551
AOCS Ca 12 - 55
IRAM 5597
IRAM 5510
IRAM 5651
IRAM 5651

Especificaciones
Mx. 0,050 %
Mx. 6,0 ppm
Mx. 1,00 mEq/Kg
Mx. 5,0 ppm
Mx. 0,05%
17,7 - 28,5%
49,8 - 57,1%