1.

1 EL ENTORNO:
ANALISIS EXTERNO. ESTUDIO DEL
MACROENTORNO
FACTORES SOCIALES: Nuestro
productos tendrn un gran impacto en la
sociedad ya que con nuestros postres
daremos una gran imagen. Esto se basan
en sabor y dulzura.
FACTORES ECONOMICOS: Nuestros
productos podr accederlos personas de
cualquier estrato ya que son de precios
muy bajos y accesibles.
FACTORES POLITICOS: Nuestros
empleados tendrn un buen salario pero
esto depende de nuestra produccin
FACTORES TECNOLOGICOS: Tendrn
unas maquinarias de muy buena calidad
para que el producto le agrade a los
consumidores.

 FACTORES AMBIENTALES: Ninguna

maquina podra afectar el medio
ambiental; ya que las mquinas y
productos que utilizamos son agradables
con el medio ambiente.
Anlisis interno. Estudio del estudio del
macro entorno
Proveedores:
Proveedor
Trigo pan
Distripan
Distripan
Distripan
Mercaya

Requerimiento
Ciudad
Harina
Magangue/bol
Huevos
Magangue/Bol
Decoracin de tortas Magangue/Bol
Esencias
Magangue/Bol
Moldes
Magangue/Bol

COMPETENCIA:
Nombre
kriscc
Damas
Trigo pan
Dulce pan

Participacin en el
mercado

Repostera
Repostera
Panadera
Panadera

Cuidad
Magangue/Bol
Magangue/Bol
Magangue/Bol
Magangue/Bol

Clientes
Consumidor final
Edad

Sexo

Estrato social Hbitos de

consumo

Todas las
edades
Todas las
edades

Femenino

1,2,3,4

Ocasional

Masculino

1,2,3,4

Ocasional

Clientes potenciales
Descripcin
Panadera
Tiendas de
barrio

Actividad de la
empresa

Vender
postres
Vender
postres

Localizacin
Centro de la
cuidad
En los barrios

ANALISIS FODA
ESQUEMA GRAFICO DEL ANALISIS FODA
Interior organizacin

Entorno social
(exterior)

Fortaleza (Aumenta):

Oportunidad (aprovechar)

Todos los miembros de la

empresa colaboramos para
que esta funcione muy bien
Precio accesible
Maquinaria
Atencin al cliente
Debilidades (Disminuir)
No tenemos el suficiente
capital
No tenemos un lugar fijo
para venderlos

Clientes potenciales.
Materia prima
Eventos sociales

Amenazas (Neutralizar)
La competencia

ANALISIS DEL SECTOR:

Las panaderas y reposteras han avanzado,
ya que ests han crecido ms y se han creado
nuevas empresas.
ANALISIS DL MERCADO
Mercado objetivo: nuestra empresa va
dirigido a las tiendas, cafeteras y clientes por
estrato 1 y 2
Segmentacin del mercado: dividimos
nuestra distribucin y a quienes le vamos a
vender son a los clientes por estrato 1 y 2

5
4
3

ANALISIS DE LA COMPETENCIA:
Sabemos que nuestra competencia est muy
fuerte ya que ellos estn establecidos en el
mercado y nosotros apenas estamos
empezando pero vamos a trabajar para
posicionarnos en el mercado y as ser una
competencia fuerte para otros.
PRODUCTO Y SERVICIO:
Tenemos muy claro que nuestra empresa es
una repostera y que venderemos postres y
ponqus y que venderemos a las personas
de estrato 1 y 2 y nuestro producto tiene una
muy buena fabricacin ya que contamos con
buenas mquinas y haremos productos de
muy buena calidad ya que nuestros
productos son buenos.

POLITICAS DE PRECIO
PRODUCTO

COSTO

COSTO

MARGEN

PRECIO

Torta media
libra.
Torta 1 libra

FIJO

VARIADO

UTILIDAD

VENTA

150

5900

10.000

16050

11.800
11.000

20.000 42.100
15.000
26300

300
Cupcoke 300
(25)

PROYECCION DE VENTAS
Unidad
Precio
venta
Ingreso
s

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

1000
42100

2000
42500

2500
42700

3000
43000

4210000
0

8500000
0

10675000
0

12900000
0

Marca y Etiqueta

DISFRUTA LA DULSURA EN TU PALADAR

CON REPOSTERIA YEVICLATH
DISTRIBUCIN

Directa
Productor Consumidor final
Elegimos esta distribucin por que queremos
nosotras mismas distribuir el producto ya que
no queremos depender de ninguna otra
persona
Comunicacin
Nuestra empresa se dar a conocer por los
distintos medio de comunicacin para que as
los clientes tengan facilidad de conocer
nuestros productos y a nuestra empresa.

ANALISIS TECNICO
1-Produccion

-descripcin del proceso

DIAGRAMA DE FLUJO
LUEGO SE REVUELVEN
TODOS LOS INGEDIENTES
SE BATEN HATA QUE
ESTEN BIEN
DILUIDAS

SE REVUELVEN ALGUNO
INGREDIENTES

SE HECHA EN UN
MOLDE
MATERIA
PRIMA

SE DISTRIBUYE

SE METE AL
HORNO

SE DECORA

SE SACA DEL HORNO

REQUERIMIENTO DE MATERIAS PRIMA

NOMBRE MEDIDAS CANTIDA
DEL
D PARA
INSUMO
UNA UN
Harina
Libra
Una libra
Azcar
Libra
Una libra
Huevos
Unidad
10
Mantequill
Libra
Una libra
a
Esencia
Unidad
Un botella
Polvo para Unidad
Una
hornear
cucharada
Total

COSTO
UNITARIO

COSTO
TOTAL

900
800
300
5000

900
800
3000
5000

1000
500

1000
2500
13200

Proveedor de materias prima

Proveedor
Distri pn

Ciudad y direccin
Magangue