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AMUSE BOUCHE
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CARPACCIO DE CABEZA DE TERNERA BLANCA CON PULPITO Y PIMIENTO


CARPACCIO VOM KALBSKOPF MIT PULPITOS UND PAPRIKA
CARPACCIO OF VEAL HEAD WITH PULPITOS AND PEPPERS
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CREMA DE SETAS CON FOIE GRAS


PILZRAHMSUPPE MIT GNSELEBER
CREAM

OF MUSHROOMS WITH FOIE GRAS

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MERLUZA EN COSTRA DE LIMN


SEEHECHT MIT ZITRONENKRUSTE
HAKE FILLET WITH LEMON CRUST
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MEDALLN DE CIERVO EN SALSA DE MEMBRILLO

HIRSCHMEDAILLON MIT QUITTENSAUCE


MEDALLION OF DEER WITH QUINCE SAUCE
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ROQUEFORT CON CHUTNEYS


ROQUEFORT MIT CHUTNEYS
ROQUEFORT WITH CHUTNEYS
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TERRINA

DE CHOCOLATE CON PERAS Y HELADO DE WHISKY Y HABA


TONKA
TERRINE VON SCHOKOLADE UND BIRNE MIT WHISKYEIS UND TONKA
BHONE
TERRINE OF CHOCOLATE AND PEAR WITH WHISKY ICE-CREAM AND TONKA
BEAN
MENU DE 4 PLATOS/ 4 GANG-MEN/ 4 COURSE-MENU
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