CULTIVO DE HORTALIZAS

TOMATE -PIMENTN
Etapas del cultivo
Para proporcionar un manejo ptimo y eficiente al cultivo, es conveniente
revisar cada una de las etapas de desarrollo. Las recomendaciones de uso y
cantidades de los productos mencionados en la propuesta, estn calculados
para un rea de 1.000
m2.
Etapa de Pre siembra
Para proporcionar aireacin del suelo, controlar la invasin de malezas y
estados latentes de plagas, la preparacin del suelo se realiza con una arada
de cinceles y dos rastrilladas (estas ltimas separadas 8 das una de la otra).
Los encharcamientos en algunos sitios del lote se deben eliminar, profundizar
las zanjas de drenaje y construir zanjas internas en el lote, para hacer los
drenajes ms eficientes cuando hay surcos superiores a 30 metros de longitud.
Cuando los niveles de acidez del suelo son altos y baja disponibilidad de
bases, se aplica 180 Kg. de cal dolomita del 35% y 50 Kg de fertilizantes
fosforados de lenta solubilidad como la roca fosfrica fosforita Huila. Se
aplica al voleo y se incorpora al suelo con la ltima rastrillada.
En los suelos que tienen bajos niveles de materia orgnica y fertilidad, se
realiza un abonamiento de 1000 Kg. con gallinaza 1000 Kg. de cachaza ms
500 Kg de gallinaza. La materia orgnica se incorpora en el sitio de trasplante.
Las actividades de preparacin, aplicacin de enmiendas y materia orgnica se
deben iniciar al mismo tiempo que el semillero o 20 das antes del trasplante.
El cultivo de hortalizas en zona de ladera se debe realizar labores para el
control de la erosin, como sembrar en curvas a nivel, la siembra de barreras
vivas productivas como pastos de corte caa panelera, manejo de agua de
escorrenta, con construccin de canales de contorno y de amortizacin.
La preparacin del suelo se realiza por holladura de 30x30x20 cm., de
distanciado entre planta 40 cms. Y entre surco 1,5 metros.
Etapa de semillero
Con el objetivo de llevar al trasplante plntulas vigorosas y sanas que
garanticen un prendimiento de un 90% y un desarrollo uniforme del cultivo, se
producen las plntulas bajo condiciones controladas de humedad y plagas.
Para esta etapa se construye una caseta de germinacin con un rea de 30 m2
piso en tierra, cubierta de dos aguas en plstico UV calibre No. 8 y paredes en
costal o coleta de polietileno terminando en anjeo los ltimos 60 cms. antes de
llegar al piso, con una altura de 2.50 m en la parte central y su estructura en
guadua.

Se utiliza un sustrato compuesto de 3 partes de suelo frtil, 2 partes de

lombriabono o gallinaza compostada y una parte de arena de ro. El sustrato es
desinfectado mediante la tcnica de solarizacin, segn la cual el sustrato es
sometido a temperaturas promedio de 60C por 60 das. Esto se logra
acondicionando el sustrato en una capa de 15 cm. de altura formando una
cama, la cual se humedece con abundante agua, luego se cubre con un
plstico negro asegurando los bordes con suelo para sellar la cama y
concentrar la temperatura de los rayos solares. Con este tratamiento se logra
eliminar las fuentes de inculo de micro organismos y plagas hasta en un 90%.
Una vez terminado el proceso de desinfectacin del sustrato, se llenan 3200
vasos plsticos (para tomate) y 1650 vasos (para pimentn) desechados de 16
onzas de capacidad con drenaje al fondo, los cuales se ubican en forma
ordenada en la caseta de germinacin.
La semilla de pimentn (20 gr.) es sometida a un primer tratamiento con
hipoclorito de sodio al 10% durante 5 minutos, se lava con abundante agua en
un cedazo hasta eliminar completamente el hipoclorito y se deja secar al aire.
Posteriormente se realiza un tratamiento con Trichoderma en una
concentracin de 20/1000 en agua durante una hora, se deja secar sobre un
papel peridico a la sombra.
En la siembra se utiliza una semilla por vaso la cual se cubre con 3 gr. de suelo
micorrizado, se efecta un riego y se aplica Trichoderma al 0.5% a cada vaso.
Se controla la luz solar hasta tres das despus de la emergencia.
El riego es diario, en lo posible en horas de la maana. La frecuencia depende
de la humedad del suelo. Cuando las plntulas emergen la frecuencia se
reduce.
El manejo fitosanitario se realiza en forma preventiva aplicando Trichoderma
(0.5%) al suelo y al follaje, una vez por semana en la etapa de semillero. Las
plntulas permanecen en semillero por un tiempo de 25 a 30 das
aproximadamente.
La fertilizacin en esta etapa, se realiza a los 15 y 30 das de la emergencia
aplicando biofertilizante al suelo y follaje, una mezcla de Azotobacter y Solofus
2 litros por 20 litros de agua.
La construccin de la caseta semillero para controlar las lluvias y plagas es lo
ideal, pero tiene altos costos iniciales. La propuesta de producir plntulas sin
caseta es posible, utilizando los vasos plsticos bolsas de 16 onzas
dispuestos en forma ordenada. Con el objetivo de repeler las plagas, se
siembran plantas aromticas como citronela, limoncillo, ruda o albahaca en las
orillas donde se ubican los vasos.
En cuanto a la desinfeccin del sustrato, se presenta otra alternativa utilizando
un hongo antagonista especfico del suelo, para lo cual se dispone el sustrato
Trichoderma sp. en camas de una altura de 15 cms. y aplicando el hongo por
aspersin (20 gr. por litro de agua). El sustrato debe estar humedecido antes de
la aplicacin.

Las labores complementarias como riego, fertilizacin y control de plagas, se

realizan igual a la propuesta de caseta semillero. Al momento del trasplante se
aplican 35 gr. De DAP por sitio
Etapa de trasplante y fructificacin
El diseo del trazado de los surcos depende de la topografa del lote, sistema
de riego y direccin de los rayos solares. La distancia de siembra es un metro
entre surcos y 35 cms. entre plantas para pimentn y 1.5 metros entre surco y
45 cms. entre plantas para tomate para lotes de topografa plana.
El trasplante se puede realizar durante todo el da con el suelo hmedo. Para
extraer el cepelln del vaso se coloca la base del tallo de la plntula entre los
dedos ndice y corazn y con el vaso boca abajo se gira hasta reparar el
cepelln de ste.
Luego, se voltea la plntula y se introduce en un hueco previamente construido
en el suelo. Se echa en el hueco antes del trasplante, los fertilizantes y una
aplicacin de Trichoderma (0.5%) con fumigadora de espalda, retirando la
boquilla.
El riego en poca de verano es necesario cada 3 4 das, depende de la
textura del suelo, en invierno se realiza mantenimiento construccin de
zanjas de drenaje.
Se debe garantizar una adecuada densidad de plantas, para lo cual la
resiembra se efecta mximo 10 das del trasplante con plntulas de reserva
que estarn en la caseta de germinacin. Para tomate 2.850 plantas y
pimentn 1.480 plantas en un rea de 1.000 m2.
Las labores culturales como limpieza se deben realizar sin lastimar el sistema
radicular de la planta, la primera se puede efectuar a mano a la orilla de la
planta y con pala azadn en las calles, la otra limpieza con la mano a la orilla
y a machete en las calles. El pimentn no requiere aporque para evitar herir las
races.
En el cultivo de tomate la limpieza de maleza debe tener los mismos cuidados,
con la diferencia que se debe realizar 2 3 aporques de acuerdo a las
necesidades de la planta.
En el tutorado se utiliza el sistema de corral cerco, instalando estacas de 1.2
m de largo cada 3 m. de distancia, efectuando 2 3 amarres con hilo de
polipropileno.
La planta de pimentn requiere podar la primera flor, ubicada en la primera
mesa con el objetivo que las prximas floraciones de la 2 y 3 mesa los frutos
sean de buena calidad.
La poda en tomate se inicia con el deschuponado a los 20 das del trasplante y
posteriormente se poda a 2 ramas para obtener una arquitectura de la planta
que permita mayor aireacin y calidad de frutos.
Plan de fertilizacin y qumica para hbridos alto rendimiento de tomate y
pimentn

15 DDT: DAP 15 Kg. + sulfato Mg. 5 Kg. + Cosmo R menores 1 Kg. (7 gramos
por planta).
30 DDT: La planta est en floracin y generalmente presenta deficiencias de
Boro, magnesio y calcio. Se recomienda aplicar sulfato de magnesio 5
Kg. + produccin 15 Kg. + cosmo R menores 1 Kg. (7 gramos por planta)
45 DDT: Contina la floracin y fructificacin. Se aplica la mezcla anterior.
60 DDT: Aplicar la mezcla de sulfato de amonio 10 Kg. + sulfato de potasio 10
Kg. (7 gramos por planta)
75 DDT: Se aplica la mezcla anterior. (7 gramos por planta) DDT: das despus
del transplante.
El tiempo que requiere un proceso de compostaje de estircoles, se puede
acelerar con la aplicacin de caldos microbiolgicos como el Agroplus (ver
anexo No. 1) y estar para uso en 30 - 40 das.
La fertilizacin foliar
Con aplicaciones al follaje se compensa los elementos que se observe
deficiencia, por lo general se requiere de nitrgeno, fsforo, calcio, boro, zinc,
cobre y potasio, la fertilizacin foliar es un complemento a la radicular.
Se recomienda realizar 1 2 aplicaciones por mes de acuerdo a la necesidad.
Pueden emplearse los comerciales como Humitorte 1.5 cc/ Lt, Cosmocel 5
gr/Lt,
Fosfacel 5 gr/Lt, Kelatex Ca 4 gr/Lt.
Plan de fertilizacin orgnica
La fertilizacin orgnica se basa en la aplicacin de materia orgnica
previamente sometida a un proceso de compostaje. La disponibilidad de
fuentes para la zona es
la gallinaza, la cachaza y muy escaso el lombriabono.
El compostaje de las estircoles es un proceso necesario, donde los
microorganismos benficos ayudan a sintetizar o transformar los nutrientes,
hacindolos asimilables a la planta y al suelo.
La fertilizacin orgnica se complementa con la aplicacin foliar de caldos
microbiolgicos y sulfatos permitidos que suplen las necesidades de elementos
menores, que son necesarios para las funciones reproductivas de la planta y la
resistencia al ataque de plagas y enfermedades.
Para hortalizas se recomienda aplicar al momento de la siembra trasplante, 1
kilo de Compost por planta metro lineal del surco ms 20 gramos de

micorriza. Se complementa con aplicaciones al follaje de Agroplus y caldo

super-magro, cada 15 das a partir del trasplante rotando los caldos
microbiolgicos.
Control fitosanitario
El manejo de enfermedades en la etapa de semillero, se realiza en forma
preventiva con aplicaciones semanales con Trichoderma al 5% dirigida al suelo
y follaje, si presentan sntomas de manchas se controla con aplicaciones de
Oxicloruro de cobre 3 gr/Lt de agua y si la incidencia es del 5% aplicar Ridomil
3gr/Lt de agua.
Durante la vida de la planta se pueden presentar ataques de hongos, bacterias
virus, en particular en la etapa de floracin - fructificacin en adelante. En la
zona del norte del Departamento del Cauca las principales enfermedades son
las siguientes:
Ataques a la raz de la planta y al cuello por hongos del suelo, principalmente
Fusarium oxisporum y Phytophora. Se identifican en el marchitamiento de hojas
y tallos y al arrancar la planta se observa el ataque en el cuello de la raz, con
un agrietamiento de la corteza y al hacer un corte longitudinal se observa el
tejido interno de color pardo caf. El control de esta enfermedad es
preventivo. Las aplicaciones de Trichoderma 20 gr/Lt de agua dirigidas a la
zona de raz de la planta en el suelo 2 veces por mes, previenen el ataque del
hongo.
Las plantas que presenten estos sntomas se deben arrancar para evitar que el
agua de riego transporte el inculo y contamine las plantas vecinas. La
aplicacin de
funguicida Ridomil 3 gr/Lt de agua a manera de Drech la base de las plantas
vecinas a las afectadas, puede ayudar al control.
Mancha de aternaria (tomate y pimentn)
Es una enfermedad causada por el hongo Alternaria sp. El sntoma se presenta
en forma de manchas redondeadas o irregulares de color caf con anillos
concntricos como en forma de tiro al blanco, pueden atacar hojas, tallos,
frutas y cuello de la raz de la planta. El control preventivo se realiza con
aplicaciones de Oxicloruro de cobre
3 gr/Lt de agua dirigida a tallo y hojas. En poca de floracin el cobre puede
ocasionar cada de flores, cuando se presentan los primeros sntomas se
controla con Score 1 cc/ Lt de agua.
Pudricin bacterial de frutas (tomate y pimentn):
Esta enfermedad es producida por la bacteria Erwinia sp. Los frutos son
contaminados a travs de heridas o daos por insectos, principalmente
chinches.

Los sntomas se presentan con una pudricin del tejido interno del fruto,
formndose dentro de l una masa acuosa de mal olor. Al reventarse el fruto, el
lquido que chorree puede contaminar otros frutos cercanos. La enfermedad se
maneja en forma preventiva controlando los insectos (chinches) y labores de
amarre cuidadosas para evitar daos a los frutos. Al presentarse sntomas se
deben recoger los frutos enfermos cados y pendientes en la planta y sacarlos
de la plantacin y enterrarlos y realizar aplicaciones de Agrodine 1.5 cc/ Lt de
agua, rotando con oxicloruro de cobre
3 gr. por Litro dirigida a los frutos, con una frecuencia de 10 das (en poca de
lluvias la frecuencia de aplicacin es de 5 das).
Enfermedades por virus (tomate y pimentn)
La enfermedad es causada probablemente por el virus del mosaico del tabaco
(TMV) y el tobacco etch virus (TEV) virus del jaspeado. Los sntomas con
enanismos de la planta, malformaciones y moteado amarillo y verde de las
hojas y frutos, en los cuales se presentan manchas anulares, tambin pueden
producir clorosis fuerte, aborto de flores y anillado de los frutos.
El manejo de la enfermedad es preventivo como evitar fumar en el semillero y
en el cultivo en las etapas de labores de contacto, como trasplante, amarre,
podas y cosecha. Se debe controlar los insectos transmisores como los fidos
y mosca blanca.
Cuando aparecen plantas con sntomas, estas deben ser arrancadas y
retiradas del cultivo y enterrarlas. Algunos agricultores de la zona de Rozo
(Valle del Cauca) realizan aplicaciones de suero de leche 1 Lt/20 Lt de agua
presentndose control de la enfermedad.
Golpe de sol (tomate y pimentn)
Es un desorden fisiolgico causado por incrementos fuertes en temperatura.
Los sntomas se presentan con una lesin que se produce sobre la cara del
fruto que est expuesto al sol. La lesin es una mancha que inicia como un
rea plida en frutos verdes maduros, luego se torna de color blanco con
contornos definidos lesin que es contaminada por hongos y bacterias que
finalmente destruyen el fruto.
El manejo se realiza en forma preventiva, diseando la siembra con surcos
orientados en sentido oriente-occidente, empleando densidades de siembra de
3.000 plantas en 1.000 m2, procurando que las plantas para la poca de
fructificacin de un follaje bien desarrollado. Con estas medidas se busca
proteger los frutos de los rayos del sol.
Pudricin negra Apical (tomate y pimentn)

Este desorden fisiolgico es causado por deficiencia de calcio en el suelo,

exceso de sales, deficiencia de Boro y sequa prolongada durante la formacin
de frutos.
El sntoma que se presenta es un ennegrecimiento del extremo apical del fruto
el cual progresa con las condiciones de sequa y el fruto finalmente se pierde.
Es una enfermedad causada por el hongo Phytothora sp. El sntoma se
presenta en forma de mancha gota aceitosa irregular de color verde oscuro y
posteriormente color caf, ataca hojas, ramas y frutos. El control es preventivo
y se realiza con aplicaciones de oxicloruro de cobre 3 gr/Lt de agua dirigida al
tallo y hojas. En poca de floracin el cobre produce cada de flores.