EXPERIMENTANDO CON UN FLUIDO NO

NEWTONIANO
1. Objetivos:
-

Conocer experimentalmente el comportamiento de un fluido

no newtoniano

Aprender sobre los fluidos reolgicos, sus propiedades y

clasificacin

2. Fundamento Terico:
2.1.
Fluidos Reolgicos:
La reologa es la parte de la fsica que estudia la relacin entre
el esfuerzo y la deformacin en los materiales que son capaces
de fluir.
La viscosidad se puede definir como una medida de la
resistencia a la deformacin de un fluido
2.2.

Tipos de Fluidos segn su comportamiento

Reolgico
A. Newtonianos:
Hay proporcionalidad lineal entre el esfuerzo cortante y
la velocidad de deformacin.

Ejemplos: Agua, leche, algunos jugos, sueros,

soluciones, jarabes, aceites, etc.

AGUA

JUGOS

LECHE
B. No newtonianos:
No hay proporcionalidad lineal entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de deformacin. A su vez se
dividen en:
a) Independientes del tiempo:
-Sin esfuerzo umbral:
Pseudoplstico:
-Se produce una disminucin de su viscosidad, y de su
esfuerzo cortante, con la velocidad de deformacin.

-Ejemplos: Goma de tragacanto en agua, MC o CMCNa en

agua, Alginato de Sodio en agua.

Dilatantes:
-Se produce un aumento de su viscosidad, y de su
esfuerzo cortante, con la velocidad de deformacin.

-Ejemplos: Arena mojada, maicena con agua.

- Con esfuerzo umbral,

Plsticos: Se comporta como un slido hasta que
sobrepasa un esfuerzo cortante mnimo (esfuerzo umbral)
y a partir de dicho valor se comporta como un lquido.