EXPORTACIN DE CHIRIMOYA

Especificaciones el Producto:

Producto: Chirimoya
La chirimoya es oriunda de los valles andinos de Ecuador, Colombia, Bolivia y
Per. Es una planta cuyo aspecto es arbustivo, mide por lo general de 5 a 9
metros de altura, el fruto tiene forma cordiforme o cnica, de 10 a 20 cm de
longitud y ms de 10 cm de ancho, con un peso promedio entre 150 y 500
gramos, con variedades que llegan a pesar 2.7 Kg o ms. La piel puede ser
delgada o gruesa, suave, de color verde plido y est cubierta de escamas o
protuberancias redondas. Su pulpa es blanca, jugosa y carnosa, con un
agradable aroma y un delicioso sabor semicido. Contiene numerosas semillas
duras, brillantes, en forma de frjol, de color caf o negro y que miden de 1 a 2
cm de longitud. Las flores de esta planta, crecen solitarias o en grupos de dos o
tres, en tallos cortos y velludos a lo largo de las ramas. La planta tiene una
longevidad de 15 aos aproximadamente y entra en produccin a los tres o
cuatro aos.

Problemtica
Su presentacin estrella es la pulpa congelada de chirimoya . El 80% de las
exportaciones totales corresponden a esta presentacin.
Aunque lo que buscamos es experimentar otras presentaciones para un mayor
aprovechamiento de la produccin nacional. Algunos ejemplos exportables son
los frutos frescos y la esencia de chirimoya.
Adems el mercado de jugos y batidos es uno en auge en pases como
Estados Unidos y Canad donde podra ser bien aceptado un jugo de
chirimoya y tambin podra contemplarse el uso de esta fruta en dulces, como
ya lo hace San Roque con su King Kong de manjar de chirimoya.
En cuanto a los pases de destino, Chile es el principal mercado con el 75% del
valor de las exportaciones, le siguen Canad con un 12% y Costa Rica con un
8%.