LIPIDOS LIGADOS Y NO

LIGADOS
A ACIDOS NO GRASOS

Nicolle Barbosa
Johanna Rodriguez
Camila Suarez

LIPIDOS
Caracterstica principal, ser insoluble en
agua y si en disolventes orgnicos como
el benceno. Se les llama incorrectamente
grasas, cuando las grasas solo son un
tipo de lpidos, aunque el mas conocido.

Los lpidos se
dividen en :

FUNCIONES QUE DESEMPEAN

EN EL ORGANISMO

Funcin
Funcin
Funcin
Funcin

de reserva
estructural
biocatalizadora
transportadora

QU TIPO DE GRASAS
INTERVIENEN EN LA
ALIMENTACIN?
Recordemos que las grasas son
lpidos saponificables simples
Son solidos a temperatura ambiente
o lquidos si estos son aceites
Grasas saturadas
Grasas Insaturadas
Grasas Monoinsaturadas
Grasas Poliinsaturadas

Grasas saturadas
Se forman por cidos grasos saturados
Enlaces completos por H
Se encuentran en grasas y aceites,
principalmente de origen animal , aunque
tambin se encuentran productos vegetales
(crema de cacao, aceite de palma )
Son las mas perjudiciales para el
organismo
Nuestro cuerpo las usa principalmente
para producir energa
La longitud puede variar y entre mas
larga sea, existe mas probabilidad de
adherirse y causar problemas
cardiovasculares