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Experimentacion Orgai - 5
Experimentacion Orgai - 5
INFORME #5:
ALCOHOLES
CURSO
Qumica Orgnica I
GRUPO
95G
PROFESOR
INTEGRANTES :
CARHUAYO LUJAN, NADIA
042772-B
044239-J
042802-I
044242-K
020766 -J
042779-G
042815-C
2006
I.
OBJETIVOS
II.
MARCO TEORICO
ALCOHOLES
Los alcoholes son el grupo de compuestos qumicos que resultan de la
sustitucin de uno o varios tomos de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH)
en los hidrocarburos saturados o no saturados.
Alcoholes primarios, secundarios y terciarios
Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo
oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) primario:
es secundario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (OH) pertenece a un carbn (C) secundario:
Frmula
Nombre
1-propanol
Clasificacin
monol
1,2-propanodiol
(propilen glicol)
diol
1,2,3-propanotriol
(glicerina)
triol
Ensayos de solubilidad
Tcnica. Se aaden 10 ml de alcohol etlico de 95 % a 10 ml de agua
contenidos en un tubo de ensayos. Se satura la solucin con carbonato de
potasio y se observa el resultado. Des pues se determina, aproximadamente, la
cantidad en peso de alcohol n-butlico, alcohol sec-butlico y alcohol ter-butlico
que pueden disolverse en 5 ml de agua, anotndose todas las observaciones y
resultados.
Observaciones
Alcohol
METANOL
ETANOL
BUTANOL
OCTANOL
Solubilidad en agua
EN TODAS PROPORCIONES
EN TODAS PROPORCIONES
8,3 %
PRACTICAMENTE INSOLUBLE
Alcohol
n-butlico
t-butlico
iso-butlico
Solubilidad en agua
9,1 %
miscible
10,0 %
Alcohol
Etanol + carbonato de sodio
Solubilidad en agua
Insoluble
Formacin de alcoholatos.
Reaccionan con los metales alcalinos como como el Li, Na, K ... y an con los
alcalino-trreos como el Ca. El hidrgeno del hidroxilo es reemplazado por el
metal desprendindose en estado gaseoso.
En estos casos el agua se forma entre el -OH del alcohol y el protn del cido
a
cetona
alcohol 1
alcohol 1
aldehdo
cido
ml. de una solucin de sal comn fra. Obsrvese el olor caracterstico del ster
formado: acetato de etilo.
La experiencia se repite con alcohol etlico puro y se observa el olor del acetato
de metilo. Si se tiene inters se puede repetir el ensayo con alcohol amlico.
Observacin. Se obtuvo un lquido translcido de olor caracterstico.
Ensayo del salicilato. Tcnica. A una mezcla de 1 ml. de alcohol metlico puro
y unos 0.25 gr. de cido saliclico se aade 1 ml. de cido sulfrico
concentrado. Se calienta suavemente durante unos minutos, despus se enfra
y se hecha la mezcla sobre 10 ml. de agua fra contenidos en un pequeo vaso
de precipitados. Obsrvese el olor del salicilato de metilo.
Observacin. Se obtuvo un precipitado blanco gelatinoso de olor a ungento,
agradable.
Alcohol slido. Tcnica. 45 ml. de alcohol del 96 % se mezclan con 5 ml. de
una solucin acuosa saturada de acetato de calcio echando las dos soluciones
simultneamente en un vaso de precipitados pequeo. La mezcla se deja en
reposo hasta que gelifica, observando su naturaleza. Despus se coloca una
pequea cantidad en una cpsula de hierro y se quema. Esta sustancia es una
forma de alcohol slido.
Observaciones. Se obtuvo un slido gelatinoso blanco.
Ensayo del borato de metilo. Preparacin del reactivo. Colocar en un tubo
de ensayos tres puntas de esptula de cido brico y 3 ml. de alcohol metlico
hasta cubrir. Disolver, agregar 2 ml. de cido sulfrico, agitar, y calentar
suavemente. Acercar una llama a la boca del tubo.
Observacin e interpretacin. Al acercar la llama al tubo se observa una llama
de color verde, persistente y voluminosa.
Reacciones del alcohol isoproplico.
Reaccin del iodoformo. En un tubo de ensayos se coloca 1 ml. de alcohol a
ensayar, 2-3 ml. de agua y 4-5 ml. de solucin iodo iodurada. Luego se aade
solucin de hidrxido de sodio 10-20 %. Gota a gota hasta que desaparece el
color del iodo y queda amarillo. A veces precipita enseguida. Si no lo hace
calentar a bao Mara a 60C durante dos minutos y dejar enfriar. Filtrar, secar
y determinar el punto de fusin.
Observaciones. Se observa la aparicin de un precipitado blanco amarillento,
de frmula CHI3.
.III.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
-
Vaso de precipitado.
Pinzas de madera.
Soporte universal.
Mechero.
Tubo de desprendimiento.
Tubos de ensayo.
Matraz.
Gradilla.
Reactivos
- Muestra de alcohol
- CuSO4
- KMNO4
- Reactivo de lucas
- HCl
- NaOH
- H2SO4
- Reactivo de nessler
- KOH
- K2CR2O7
- CH3COOH
IV.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1.
PRUEBA DE ACIDEZ
a)
CH3
CH CH2 OH + 2Na 2
2
CH3
CH CH2 ONa + H2
CH3
Observaciones:
Al agregar el sodio metlico debemos procurar
que el tubo no contenga agua, despus de
haber agregado el sodio metlico el alcohol
reacciona dando paso a la formacin de un
Alcohoxido de sodio, tomando un color blanco
lechoso y liberando hidrgeno.
b)
Reaccin de esterificacin
Primero en un tubo de ensayo agregamos 3 ml. de alcohol isoamilico,
luego pipeteamos 2ml. de Ac. Saliclico, ms 2 gotas H2SO4,
posteriormente se observo despus de llevarlo a bao Mara un anillo
en la parte superior color incoloro y turbio en la parte inferior.
* H2SO4 catalizador
COOH C6H10-OH +(CH3)2CH(CH2)2OH COO((CH3)2CH(CH2)2) C6H10-OH + H2O
ac. salicilico
Observaciones:
Como
podemos
ver
despus de agregar el
cido saliclico al alcohol
estos dos se ionizan y el
alcohol pierde su radical
OH- y el cido Pierde su
protn H+ lo que hace
que se forme agua y el
electrofilico del alcohol se
una al nucleofilico del
cido as dando lugar a la
formacin de un Ester esta ionizacion de el cido y el Alcohol se debe ala presencia
del H2SO4. Se capta el olor a mentol caracterstico del ester.
2)
a)
CH3
CH3
CH CH2 OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 3
CH3
CH3
+ 7H20
lugar a la formacin de un
Aldehdo.
b)
CH3
3
CH CH2 OH +
2KMnO4
CH3
CH3 H
otra
una
inferior
un
manganeso
exotrmica
es
una
reaccin
c)
CH3
CH CH2 OH + K2 (Hg I4)
CH3
CH3
Observaciones
Despus del bao mara se forman
dos fases una superior que es incolora
y una inferior que es de color verdosa
con presencia de precipitado de color
Gris que vendra a ser el mercurio. El
mercurio se reduce de +1 a 0
3)
PRIMARIO,
SECUNDARIO O TERCIARIO
CH3
ZnCl2
CHCH2OH + HCl +
CH3
CH3
Observaciones
Despus de haber dejado el tubo de ensayo
en el bao mara por unos 8 minutos no se
noto la presencia de precipitado, lo cual nos
indico que era un alcohol primario, si
hubisemos usado un alcohol secundario la
turbidez se hubiera notado a los 5 minutos
esto se debe ala reactividad de los alcoholes as varia su reactividad 3 > 2 >
1
4)
PRUEBA DE YODOFORMO
I 2+
KI + NaOH NaOI
5)
CH3
CH3
CH OH +CuSO4 + NaOH
CH3
CH - OH-Cu(OH)2 + Na2SO4
CH3
Observaciones:
Depuse del bao maria la solucion se torno
incolora con presencia de precipitado negro lo
que nos indicaria que se trata de un monol que
es el isobutanol.
CH2OH
CH2OH
+ Na(OH) + CuSO4
CH2OH
Observaciones
En la practica despus del Bao
maria el color del compuesto de
color azulino quedo de color
negruso. Esto quiere decir que
no se comprobo la presencia del
poliol.
Cu(OH)2 + Na2SO4
CH2OH
CUESTIONARIO
1)
Alcohol sec-butlico
0
Alcohol t-pentlico
CH3
|
CH3 CH2 CH2 CHOH CH3 + NaOI CH3CH2CH2 C CH3 + NaI + H2O
||
O
||
O
Alcohol n propilico
3. Presente la reaccin de obtencin y su propiedad qumica del : 2pentanol a partir de un alqueno y seale la propiedad de acidez de una
alcohol
Para obtener el compuesto 2- pentanol a partir de un alqueno se somete al 2penteno a un proceso llamado Hidratacin, que consiste en agregarle agua
bajo un medio cido, ocurriendo la siguiente reaccin:
H2SO4
CH3 -CH=CH -CH2 -CH3 + H2O
calor
OH
Frmula
molecular
C5H12O
1. 2CH3CHO2H + 2Na
2.
OH + 2K
CH3CH2ONa + H2
2
OK + H2
CH4 + CH3OmgI
ROMgX + R H
CONCLUSIONES
En la prueba de acidez se determina que el alcohol con el que
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
Quimica organica;