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CHEESECAKE

INGREDIENTES
Galletas de miel 200 gr
Manteca derretida 100 gr
Chocolate semiamargo 56 % 450 gr
Manteca a punto pomade 60 gr
Cacao amargo 30 gr
Queso crema sin sal 350 gr
Azcar 240 gr
Huevos 4
Sal 1 Pizca
Crema de leche 150 gr
Ecencia de vainilla 1 cda
1. Procesar las galletas con la manteca y cubrir con esta preparacin la base de un aro forrado
con papel aluminio. Hornear 10 minutos a 180*C
2. Llevar el chocolate y la manteca a bao Mara hasta que se homogeinicen.
3. Mezclar el queso crema con el azcar, luego verter los huevos de a poco con la pizca de
sal.
4. Mezclar estas dos ltimas preparaciones y luego verter la vainilla y la crema de leche.
5. Verter sobre la galleta ya fra y hornear a 150*C por 30 minutos. Apagar el horno y dejar el
cake unos 10 minutos ms en el horno con la puerta abierta y apagado.