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Budn de banana

Por: Mauricio Asta


Ingrediente principal : Banana
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Ingredientes
Para 4 porciones

Harina 480 g
Bicarbonato 1/2 cdita
Polvo para hornear 1 cdita
Huevos 3
Aceite 130 cc
Azcar 190 g
Sal 1 cdita
Pur de 3 bananas
Crema 200 cc
Canela en polvo c/n
Esencia de vainilla c/n
Nueces c/n

Procedimiento

1. Cernir todos los ingredientes secos y reservar.


En una licuadora colocar los huevos, el aceite, el azcar, sal y licuar bien.
Agregar el pur de 3 bananas y licuar con el resto de los ingredientes. Una vez bien licuado,
volcar en un bol. Aadir la crema, la canela y la esencia.
Mezclar con los ingredientes secos y las nueces. Volcar sobre budinera enmantecada y
enharinada. Cocinar en un horno a 180C.
2. Nota: Para verificar la coccin, insertar un palillo y verificar que salga seco.

Torta de chocolate La Conte


Por: Mauricio Asta
Ingrediente principal : Chocolate

Ingredientes
Para 10 porciones

Cookies de chocolate 120 g


Manteca 60 g
Chocolate semiamargo 400 g

Manteca 150 g
Queso crema sin sal 300 g
Azcar 240 g
Huevos 4
Sal 1 pizca
Esencia de vainilla c/n
Crema de leche 150 g

Procedimiento
Procesar las cookies y la manteca. Colocar la preparacin en la base de un aro forrado con
papel aluminio.
Hornear durante 10 min a 180C.
Derretir el chocolate semi amargo y la manteca a Bao de Mara.
Mezclar el queso crema con el azcar. Agregar los huevos, de a uno y sumar la sal. Incorporar
la mezcla derretida de chocolate y manteca.
Verter la esencia de vainilla y la crema de leche.
Verter sobre la base de galletas y hornear a 140C durante 30 min.
Apagar el horno y dejar en reposo durante 20 min con la puerta cerrada.
Cuando la preparacin enfre, cubrir con algn bizcocho de chocolate triturado para decorar, o
bien, con polvo de las galletas usadas para la base.