Bizcocho de Agua

Este bizcocho no lleva ni nata, ni mantequilla, slo agua, por lo que es muy bajo en
grasas. Su sabor es como los de antiguamente y es perfecto para un desayuno o una
merienda saludable.

Ingredientes para 6 personas:

9 cucharadas de Agua

4 Huevos M

250gr de Harina

1 sobre de Levadura qumica

150gr de Azcar

1 cucharada de Azcar Vainillado

1 Limn

Elaboracin:
1.

Lo primero es separar las claras de las yemas. Vamos a batirlo a parte para
darle ms esponjosidad a nuestro bizcocho.

2.

Bate por un lado las claras hasta que llegues al punto de nieve ms o menos y
reserva en la nevera.

3.

Por otro lado bate las yemas con el azcar hasta que la masa duplique su
volumen.

4.

Despus incorpora la ralladura del limn y el zumo previamente colado.

5.

A continuacin aade el agua y la harina y la levadura tamizndola.

6.

Remueve bien hasta que se integre todo y por ltimo incorpora las claras
batidas.

7.

Hazlo con movimientos envolventes, para que la masa no baje.

8.

Deja reposar la masa 10 minutos en la nevera y mientras prepara tu molde.

9.

ntale un poco de aceite de oliva suave por las paredes y la base, o un poco
de margarina, lo que prefieras.

10. Despus echa la masa de tu bizcocho reposada, da un par de golpes secos

sobre una superficie lisa para asentar las burbujas y hornalo.
11. El horno debe estar precalentado y tendrs que cocerlo durante 40 minutos o
hasta que tu bizcocho est doradito.
12. Decralo con azcar glas o cacao en polvo, el ms puro posible para que tu
bizcocho siga siendo muy light.