FRAGANTES IBRICAS: Salvia lavandulifolia Vahl.

Cur moriatur homo cui salvia crescit in horto?

(De qu podr morir el hombre que tiene salvia en el huerto?)
Aforismo de la Escuela Mdica de Salerno (s. XIII) que trae a propsito de Salvia el Dioscrides Renovado de Pio
Font i Quer.

Entre las numerosas formas aromticas que ofrecen nuestras fragantes ibricas Salvia lavandulifolia,conjuga como
ninguna un pasadode slida reputacin medicinal ligado tanto a los remedios populares, comoa la botica y al mismo
tiempo un futuro de lo ms prometedor.Imagen. En el pedregoso Monte de la Selvia, la floracin. Collado de
Alpuente (V) camino al Collado Rodrguez (Te).

El conocimiento de los antiguos terapeutas que fiaron en este pequeo y aromtico arbusto de
montaa, encumbrndolo a posiciones preeminentes entre los remedios vegetales, no solo no
ha sido cuestionado por los avances de la ciencia del siglo XXI, sino que el inters por su
compleja fragancia aumenta cada da.
Botnica:
La descripcin del botnico escandinavo Martin Vahl (1749-1804) a finales del XVIII, con la
denominacin que alude a sus hojas semejantes a las de lavanda, ha perdurado como vlida
hasta nuestros das.

A menudo tambin se ha descrito como Salvia officinalis,aunque se trata de una especie

prxima pero que apenas se encuentra silvestre en Espaa, pues esta ltima esms de otras
floras, delas orillas septentrionales delmediterrneo central y oriental.
En realidad salvia - del latn salvare,salvus o simplemente salve:salud!el saludo que expresa un
buen deseo - no es nada simple nide fcil determinacin, se han descrito numerosas
subespecies que en ocasiones coexisten enlocalizaciones prximas. Segn Flora Ibrica
actualmente se admiten en este rango: lavandulifolia, oxyodon, vellerea, mariolensis y
blancoana, quedando otras muchas en la sinonimia.
Geografa e Historia:

Una obra ya moderna exacta y sinttica,si existiera un ranking para libros que salvan vidas, este no estara muy lejos
de los primeros puestos. Acompaa los sanitarios espaoles de la guerra de la Independencia.

Ya vimos que Salvia es un cultismo derivado del latn, donde est generalizado su uso y
significado de hierba sanadora, documentndose desde Plinio el viejo (s. I d.C.)
El trminoofficinal que aparece designando las especies de algunos vegetales, significa que esa
planta concretaest reconocida e indicada para su uso en la oficina de farmacia. As salvia
espaola en:Arte de Recetar para Mdicos, Cirujanos y Boticarios (ltima edicin 1807), an
aparece denominadaSalvia vulgaris, asimilndola sus autores ala S.officinalis de Linneo y se
remarca:
Son oficinales las hojas, aceyte esencial y agua destilada de salvia.

Tras definir sus formas medicamentosas el autor aade:

Se ha olvidado el uso del agua destilada y aceyte esencial de esta planta (Aqua et leum distillatum salviae), pero sin
razn pues que ambos preparados son eficaces.

Y es que la memoria del uso de la salvia se pierde en la noche de los tiempos.

En el valenciano de adopcin Francesc Eiximenis* (1340? 1412) encontramos la primera
aparicin en cataln de esta voz slvia,quizseste erudito franciscano que vino como tantos
del Principado a poblar cristianamente el nuevo Reino, la descubri en la potente teraputica
morisca de la poca, donde destacaba entre otras por sus propiedades antiinflamatorias.
Segn D. Simn de Roxas Clemente (1777 1827) celimasignifica en rabe lo mismo quesalvia.
A este autor debemos la primera noticia de la actividad comercial, recolectora y destilatoria de
nuestra fragante salviaen el campo. En sus viajes a Andaluca de 1804 y 1809, como naturalista
en comisin real para la exploracin del antiguo Reino de Granada, seala varias noticias de
este vegetal de las que destacamos:
La gran fama que tiene Sierra de Mara en plantas virtuossimas, est fundada en las esencias de la salvia Los de
Mara cuando cuaja el alcanfor en las botellas del aceite de salvia lo sacan y venden aparte . . . Sacan de 5 a 7 libras
de aceite en las 12 a 15 calderadas que echan cada da . . . Las esencias que llevan de Mara a Cdiz se embarcan
para Amrica.

La destilacin de campose haca con equipos muy sencillos, aprovechando un punto de agua lo ms cercano posible
al lugar donde se recolectaban las plantas. Imagen uno de los aparatos ms simples y efectivos de nuestra tradicin
destilatoria: la alquitara.

Podramos aventurar que subespecie recolectaban los materos de S Mara, pues como en
otros, en este enclave coexisten las subespecies vellerea y oxydon,hallndose formas
intermedias que no han escapado a las descripciones de botnicos posteriores.
Como el sabio Clementepocos aos antes, en sus Observaciones por el antiguo Reino de
Valencia, su maestro Cavanilles (1797)la sealasiempre que la encuentra, por ejemplo de las
margas prximas a la muela de Mir cerca del Forcall(CS) (probablemente subsp. vellerea), de

la cuesta Flicos en los repechos que desde las orillas santacruceas del rio de Arcos llevan a los
pinares de Aras o de las Tbedas prximas a Ademz (V) (subsp. lavandulifolia), y como no,
enlas dilatadas alfombras de salviade las races orientalesde Mariola (A) subsp. mariolensis.

Distribucin peninsular de Salvia lavandulifolia, a partir de http://www.anthos.es/

Composicin qumica.
A diferencia de S. officinalis elaceite esencial obtenido de nuestra especie ibrica casi no
contiene las peligrosas e indeseables tuyonas (menos del 0,5%), los compuestos ms
abundantes son elalcanfor (11-36%) ycineol (11-25%). Adems se encuentran alfa-pineno (411%), sabineno (0,1-3%), limoneno(2-5%),linalol (0,5-9%),borneol (1-8%), acetato de
linalilo(menos del 5%) y terpin-1-en-4-ol (menos del 2%).
Aunque los analistas dan los porcentajes de formas qumicas en un intervalo,
dependiendoestos principalmente de las subespecies, no hay demasiados trabajos
desarrollados para evaluar la variabilidad fitoqumica intraespecfica de esta salvia en la
Pennsula Ibrica.
Tres grandes grupos de componentes estn en el origen de las acciones farmacolgicas de
Salvia lavandulifolia: los polifenoles, los derivados diterpnicos y los terpenos de su aceite
esencial.
Los flavonoides constituyen un importante grupo de polifenoles. Son numerosos sus efectos
beneficiosos, siendo entre los ms relevantes: la capacidad estrognica, antitumoral,
antimicrobiana, antiinflamatoria y antioxidante.
De los derivados terpnicos (diterpenos,sesquiterpenos y monoterpenos) se han descrito
actividades antituberculosas, antiinflamatorias, antiparasitarias, nematicdas, antifngicas e
insecticidas.

La secrecin del aceite esencial de salvia espaola visible con una lente normal en el envs de sus hojas.
Imagen original de J. Usano Alemany.

Actualmente los efectos biolgicos que ms importancia e inters estn suscitando de

lasinvestigaciones con Salvialavandulifoliason los siguientes:
- Antiinflamatorio: -pineno posee actividad antiinflamatoria como inhibidor de la enzima
cicloxigenasa.
- Antioxidante: los radicales libres atacan el ADN, el ARN, protenas, y especialmente, cidos
grasos poliinsaturados de las membranas lipdicas. ste ha sido, por tanto, uno de los efectos
que mayor atencin ha suscitado desde hace varias dcadas.
- Hipoglucemiante: de S.lavandulifolia, Toms-Lorente et al. (1988) aislaron en plantas de su
subsp.vellerea: 16 flavonoides, 4 glicxidos de las vacuolas y 12 agliconas libres en la
superficie de la hoja, mientras que Zarzuelo et al. (1995) aislaron de su subsp oxyodon el
flavonoide luteolin-5-O--rutinosido, de reconocido efecto activo en el tratamiento
contradiabetes mellitus.
- Dianas farmacolgicas frente al mal de Alzheimer y referidas a la memoria: lacreencia de que
la salvia sirve para fortalecer la memoria se conoce desde la tradicin teraputica
grecolatina.Actualmente tanto los extractos etanlicos como los aceites esenciales han
demostrado una alta capacidad, al inhibir las enzimas acetilcolinesterasa (AChE) y
butirilcolinesterasa (ambas dianas teraputicas de la enfermedad de Alzheimer). La mayora
de frmacos aprobados para esta enfermedad van en esa direccin.
La acetilcolina tiene una funcin importante en la capacidad cognitiva, incluidos los procesos
de memoria y atencin. Por este motivo, S. lavandulifolia ha sido referida con efectos positivos
sobre la memoria tanto en pacientes sanos como con demencia senil, en los que podran estar
implicados adems la actividad antioxidante, estrognica y antiinflamatoria (inhibicin de la
sntesis de eicosanoides) que al igual que el geraniol,muestran algunos componentes de sus
aceites esenciales.

Salvia espaola tiene una germinacin difcil, slo para especialistas, pero se propaga bien por reproduccin
vegetativa: estaquillado o divisin de pie, preferentemente en marzo. Florece vistosamente en mayo y junio.

Usos tradicionales.
Aunque la salvia espaola ha sido y es ampliamente utilizada con fines teraputicos, as como
por ser un buen saborizante y enmascarador organolptico en jabones,dentfricos y otras
especialidades, no habindose detectado efectos adversos,antes de someterse a un
tratamiento con esta u otra especie, es obligado consultar con el mdico de cabecera.
Salvia lavandulifolia esta desaconsejada especialmente por algunos de sus componentes
durante el embarazo y la lactancia, as como en personas con antecedentes de convulsiones
febriles o trastornos epilpticos. Igualmente por su contenido en alcanfor puede ser
incompatible con algunos tratamientos homeopticos.
Las hojas de Salvia lavandulifolia son utilizadas como especia, adems en herboristera como
agente: colertico, antisptico, astringente, cicatrizante, espamoltico, e hipoglucemiante.
En etnobotnica hay constancia de su uso como planta fumable, su hoja seca se pica y mezcla
con la de estepa (Cistus albidus).
En aromaterapia su esencia se usa por sus propiedades antimicrobianas y antifngicas.
Tambin por va tpica se administra en aceite portador por su accin antirreumtica y como
antitranspirante en casos de sudoracin excesiva o en el tratamiento de hiperhidrosis de
manos pies y axilas. Igualmente est indicada para trastornos o molestias relacionados con la
menstruacin ycomo ansioltico por su efecto depresor del sistema nervioso central.

Algunos ejemplos de uso.

Como especia puede usarse fresca o seca, cortando la hoja limpia a tiras finas en una tabla de
cocina o desmenuzando la hoja seca. Para sazonar asados, ensaladas o sopas fras tipo
vichyssoise o simplemente aadirla tras batir los huevos para una aromtica tortilla de finas
hierbas (basta una hoja por huevo).
Sndrome premenstrual: La infusin de salvia puede no ser del todo agradable, una forma
saludable de enriquecer esta valiosa tisana es aadir flor de calndula y trocitos de regaliz.
En veterinaria domestica para destetar cras de animales de perros y gatos, varias tomas de
una tortilla con abundantes hojas, o con unas gotas (2 por huevo) de aceite esencial,har que
disminuya la secrecin lctea de forma armoniosa.
La planta es enormemente atractiva para las abejas, con la que elaboran una miel de alta
calidad con propiedades muy energticas y saludables.
La correspondiente normativa internacional sobre la calidad de este aceite esencial est
desarrollada en la norma ISO 3526: 2005. Destacar que, as como el contenido en terpenos de
los aceites esenciales de salvia est regulado mediante normativa, no existe regulacin ni
contenido mnimo para los polifenoles, ni en las monografas de la Farmacopea Europea ni en
la normativa AENOR.

*REGIMENT DE LA COSA PBLICAde Francesc Eiximenis, Impreso por Cristfol Coffman, Valencia 1499.
Uno de los ejemplares ms raros y valiosos que conserva la Biblioteca Universitaria de Valencia. Nuestra
cita proviene de: LOS NOMBRES TRECENTISTAS DE BOTANICA VALENCIANA EN FRANCESC EIXIMENIS.
Lluis Alpera. Inst. Alfonso El Magnnimo. 1968.

Para saber ms:

https://www.google.es/search?q=Estudio+del+efecto+de+los+factores+ambientales+y+agron
%C3%B3micos+sobre+la+producci%C3%B3n+de+los+aceites+esenciales+de+Salvia+lavandulifo
lia+VAHL&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=K-ZQVZv3O4b0UKr5gPgN
http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue61/article2643.html?ts=1430234103&signature=
7649b4a1c0272fe893cb94f002b26bb0
http://misremedios.com/sustancias/salvia/

http://www.fitoterapia.net/revista/revista_sumarios.php?rev=12&num=5
http://www.uv.es/medciensoc/num2/inventario2.html