Article Panificadora (35)

Pan Dulce Y Rosca De Reyes O Pascua, A Mano O En Mquina De Pan

La mquina de pan BM256 de Kenwood , merced a su programa rpido, puede obtener pan en tan
solo cincuenta y ocho minutos. Supongo que si dejas la levadura en contacto con la sal durante
mucho tiempo, se estropear, pero si se va comenzar el proceso de amasado inmediatamente, no
tiene ningn sentido evitar que se toquen, puesto que entrarn en contacto con el amasado.
Encima distribuyo toda la harina y en la cima de la montaa, el trocito de levadura
correspondiente (recuerda, no ms del 2% de la cantidad de harina). Lleva menos levado y, por
tanto, el resultado es un pan algo ms compacto y denso.